Receita crocante de batatas vermelhas salteadas

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Eu amo novas batatas vermelhas. Eles são fáceis de preparar e você não precisa de muito para torná-los deliciosos. Você nem precisa se preocupar em descascar a pele. Na verdade, couros finos são deliciosos; crocante com uma pitada de sal, é claro. Hmm

Meu marido e filho mal podiam esperar para comê-los, então deixei meus filhos pegar garfos e apreciá-los diretamente da panela com um pouco de ketchup de boa qualidade. Eles realmente são um ótimo enfeite para carne, frango ou qualquer tipo de carne. Espero que você goste desses farrapos!

Ingredientes para batatas fritas fritas pão frito:

1 1/2 lb de batata vermelha pequena (cortada ao meio ou esquartejada para formar pedaços de 3/4 de polegada de espessura) 1 colher de sopa de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de azeite Sal (de preferência kosher ou sal marinho), a gosto Pimenta preta (moída na hora), a gosto 2 colheres de sopa de cebolinha ou cebola verde picada e muito mais para decorar

Batatas vermelhas salteadas crocantes

Como fazer batatas vermelhas salteadas:

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite. Quando a manteiga estiver derretida e quente, coloque as batatas na panela, corte o lado para baixo em uma camada. Cozinhe descoberto e imperturbável por 8 a 10 minutos ou até formar uma crosta dourada no fundo.

Batatas vermelhas salteadas crocantes 1

Batata vermelha salteada crocante-6

2. Gire as batatas e depois encobrir e cozinhe por mais 5 minutos ou até dourar no segundo lado, você ouvirá cuspir e espirrar sob a tampa; apenas tenha cuidado Quando você levanta a tampa pela primeira vez, os sucos da tampa podem pingar na panela e espirrar.

Mantenha os pequenos afastados do fogão. À primeira vista, um forno holandês com paredes mais altas poderia ter sido uma opção melhor para cozinhar.

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3. Vire as batatas, encobrir e cozinhe por mais 5 minutos ou até que você possa furar facilmente as batatas com uma faca. Retire do fogo e polvilhe com sal (usei cerca de 3/4 de colher de chá de sal) e pimenta (usei cerca de 1/8 colher de chá de pimenta) e misture com 2 colheres de sopa de cebolinha. Polvilhe com mais cebolinha fresca antes de servir e saborear.

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Receita crocante de batatas vermelhas salteadas. @NatashasKitchen

PS Se você não possui uma frigideira de ferro fundido, deve adquirir uma! Eles são antiaderentes e cozinham alimentos uniformemente. Você pode usá-los no fogão, no forno, na grelha e até na fogueira!

O que eu tenho é uma frigideira de ferro fundido Lodge

– Lodge é uma empresa americana que existe há séculos. As panelas também não são caras e podem durar a vida inteira (ninguém me pagou para dizer isso). Vou dar uma para minha mãe no dia das mães.

Receita crocante de batatas vermelhas salteadas. @NatashasKitchen

Receita crocante de batatas vermelhas salteadas

Tempo de preparação: 5 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo total: 25 minutos

Eu amo novas batatas vermelhas. Eles são fáceis de preparar e você não precisa de muito para torná-los deliciosos. Você nem precisa se preocupar em descascar a pele. Na verdade, couros finos são deliciosos; crocante com uma pitada de sal, é claro. Hmm

Nível de habilidade: fácil

Custo de fabricação: $ 3- $ 4

Porções: 4

  • 1 1/2 lb de batatas vermelhas pequenas cortadas ao meio ou esquartejadas para fazer pedaços de 3/4 de polegada de espessura
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • De preferência, sal kosher ou sal marinho, a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto
  • 2 colheres de sopa de cebolinha ou cebola verde picada, além de mais para enfeitar
  1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite. Quando a manteiga estiver derretida e quente, coloque as batatas na panela, corte o lado para baixo em uma camada. Cozinhe descoberto e imperturbável por 8 a 10 minutos ou até formar uma crosta dourada no fundo.

  2. Vire as batatas e, em seguida, cubra e cozinhe por mais 5 minutos ou até dourar no segundo lado, você ouvirá cuspir e espirrar sob a tampa; Apenas tome cuidado ao levantar a tampa pela primeira vez, pois os sucos na tampa podem pingar na panela e espirrar. Mantenha os pequenos afastados do fogão. À primeira vista, um forno holandês com paredes mais altas poderia ter sido uma opção melhor para cozinhar.

  3. Vire as batatas novamente, tampe e cozinhe por mais 5 minutos ou até que você possa furar facilmente as batatas com uma faca. Retire do fogo e polvilhe com sal e pimenta (usei cerca de 3/4 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta), misture com 2 colheres de sopa de cebolinha. Polvilhe com mais cebolinha fresca antes de servir e saborear.

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Estou tão pronto para a bondade cultivada no jardim! Você tem um jardim? Que tipo de alimento você cultiva?

Receita de batatas crocantes Red Sautéed