Receita da mordida do pretzel | Comida do partido do Super Bowl!

imagem de pino de mordida de pretzel

Suave Mordidas de pretzel polvilhado com sal marinho e orégano é incrivelmente fácil de fazer, totalmente viciante e derrete na boca incrível! Eles são o lanche ou aperitivo ideal para a sua próxima festa ou dia de jogo. Seus convidados voltarão para mais!

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Uma receita fácil para mordidas de pretzel

Pretzels sempre foram um dos meus lanches favoritos. Lembro-me dos meus amigos e fui ao shopping apenas para comprar um pretzel macio, mas eles eram sempre tão grandes que eu queria algo menor, então dei uma mordida do tamanho de uma mordida e cobri-os com meu recheio favorito: sal marinho e orégano. . E agora, toda vez que meus amigos vêm, eles pedem essas mordidas de pretzel.

Essas mordidas de pretzel são suaves, amanteigadas e totalmente viciantes. Se você está procurando um lanche ou aplicativo para servir na sua próxima festa, não procure mais. Estes são garantidos para ser um favorito da multidão!

A melhor parte é que você pode torná-los saborosos ou doces simplesmente alterando a cobertura! Quão bom é isso!

O que são mordidas de pretzel?

Pretzels são bolos assados ​​feitos de massa que geralmente têm o formato de um pretzel torcido. Essas mordidas de pretzel são cortadas em pequenos pedaços quadrados para torná-las mais fáceis de fazer e comer.

A forma tradicional de pretzel é uma forma simétrica distinta, com as extremidades de uma longa tira de massa entrelaçadas e depois torcidas em torno de si de uma maneira particular. Pode parecer intimidador, mas confie em mim, eles são bem simples. Em vez de formar a massa em um pretzel retorcido, a massa é enrolada em um longo fio e cortada em pequenos pedaços quadrados.

Fatos engraçados

  • 26 de abril é o dia nacional do pretzel.
  • Outubro é o mês nacional dos pretzel.
  • Talvez devido às suas raízes religiosas, o pretzel tenha sido considerado um símbolo de boa sorte. As crianças alemãs usam pretzels no pescoço no dia de ano novo. Na Áustria, no século XVI, os pretzels adornavam árvores de Natal e eram escondidos junto com ovos cozidos na manhã de Páscoa.
  • A frase "amarrar o nó" veio dos suíços, que ainda incorporam o pretzel sortudo nas cerimônias de casamento. Tradicionalmente, os recém-casados ​​fazem um desejo e quebram um pretzel, da mesma maneira que pessoas de outras culturas quebram um osso da sorte ou um copo.
  • Até a década de 1930, os pretzels eram feitos à mão e o trabalhador médio podia girar 40 por minuto. Em 1935, a Reading Pretzel Machinery Company lançou a primeira máquina de pretzel automática, que permitia que grandes padarias fizessem 245 pretzels por minuto, ou cinco toneladas em um dia.

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Ingredientes para mordidas de pretzel

Os três principais ingredientes são farinha, manteiga e água, como é fácil isso?

Além disso, você precisará de:

  • Açúcar mascavo claro
  • Levedura seca ativa
  • sal
  • Farinha
  • Bicarbonato de sódio
  • Ovo
  • Ingredientes: sal marinho mais orégano, sal de alho, açúcar de canela e / ou sementes de gergelim.

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Como fazer mordidas de pretzel

Palavra de conselho: Tenha todos os ingredientes prontos antes de começar.

  • Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, o fermento, a manteiga derretida e a água; bata e deixe descansar por 5 minutos ou até formar espuma. Em seguida, adicione sal e farinha à mistura de fermento.
  • Prenda o acessório de remo ao seu batedeira e misture até incorporar toda a farinha e a massa se separar dos lados e do fundo da tigela.
  • Em seguida, remova o acessório da pá e coloque o gancho de massa na batedeira; "Amasse" por 2 minutos. Você também pode amassar à mão por cerca de 5 minutos em uma superfície levemente enfarinhada.
  • Molde a massa em uma bola. Cubra todos os lados da massa com um pouco de óleo e coloque-a em uma tigela média. Cubra com filme plástico e deixe descansar em um local quente por 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho.
  • Divida a massa em 8 pedaços. Enrole cada peça em uma corda longa. Em seguida, com uma faca, corte pedaços de 2,5 cm e coloque-os em um prato. Repita o processo com o restante da massa.
  • Em uma panela grande, ferva 6 xícaras de água. Adicione cuidadosamente o bicarbonato de sódio. Em seguida, ferva 10 pedaços de massa de cada vez por cerca de 1 minuto. Retire com uma escumadeira e coloque-a em assadeiras forradas com papel manteiga. Repita com os pedaços restantes de massa.
  • Pincele o ovo nas almofadas de massa. Polvilhe com coberturas: Minha combinação favorita é sal marinho e manjericão seco ou orégano seco. Asse por 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar em um rack.

Posso fazer mordidas de pretzel com antecedência?

  • Absolutamente! Essas mordidas de pretzel são super convenientes porque você pode fazer uma semana ou até um mês mais cedo e congelá-las! Isso os torna o lanche perfeito para ter em mãos para convidados inesperados ou crianças com fome.
  • Eu os preparo e os organizo em uma assadeira e coloco a bandeja no freezer. Depois de congelados, coloco-os em um recipiente hermético.
  • Você também pode congelá-los após o cozimento. Antes de esfriar, coloque-os em um recipiente hermético. Eles serão mantidos por até 3 meses.

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Como armazenar mordidas de pretzel?

Depois que as mordidas do pretzel estiverem assadas e resfriadas, você poderá armazená-las em um recipiente hermético por até 3 dias.

Perguntas mais frequentes

Você pode congelar as mordidas do pretzel?

  • Mantenha as mordidas de pretzel congeladas em um recipiente hermético por até três meses.

Como descongelar picadas de pretzel?

  • Reaqueça do congelado em um forno a 250 ° F até aquecer completamente.

Por que os pretzels são mergulhados no bicarbonato de sódio?

  • A breve imersão em um banho de água alcalina antes de assar gelatiniza a parte externa do pretzel, impedindo-o de "pular" completamente durante o cozimento (como o pão faz) e dando a ele o sabor exclusivo de "pretzel".

DESFRUTAR!

FERRAMENTAS USADAS NESTA RECEITA

Mordidas de pretzel Tempo de preparação 1 hora 15 minutos Tempo de cozimento 45 minutos Tempo total 2 horas 30 minutos

Essas receitas para mordidas de pretzel polvilhadas com sal marinho e orégano são incrivelmente fáceis de fazer, totalmente viciantes e derretem na boca!

Curso: Aperitivo Cozinha: Americana Porções: 90 picadas de pretzel Calorias: 27 kcal Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
  • 1 pacote (2¼ colheres de chá) de fermento seco ativo
  • 1 stick (8 colheres de sopa) de manteiga derretida
  • 2 xícaras de água morna
  • 3 colheres de chá de sal
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 6 xícaras de água
  • 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo grande, levemente batido
  • 1 colher de sopa de água

Ingredientes: sua escolha de um ou de todos

  • sal marinho e orégano seco ou manjericão seco
  • sal de alho
  • canela e açúcar
  • sementes de gergelim
  • Molho de mel e mostarda, para mergulhar

Instruções

  1. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, o fermento, a manteiga derretida e a água; Bata e deixe descansar por 5 minutos ou até formar espuma.

  2. Adicione sal e farinha à mistura de fermento.
  3. Conecte o acessório da pá a uma batedeira e misture até incorporar toda a farinha e a massa se separar dos lados e do fundo da tigela.

  4. Remova o acessório da pá e conecte o gancho de massa ao misturador; "amasse" por 2 minutos. Você também pode transferir a massa para uma área de trabalho limpa e amassar à mão por cerca de 5 minutos.

  5. Forme uma massa com uma bola e cubra todos os lados da massa com um pouco de óleo.

  6. Coloque a massa em uma tigela média; Cubra com filme plástico e deixe descansar em um local quente por 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho.

  7. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
  8. Divida a massa preparada em 8 bolas menores.

  9. Em uma superfície levemente enfarinhada, role cada bola em uma corda longa.

  10. Usando uma faca, corte pedaços de barbante de 2,5 cm e coloque-os nos pratos. Repita o processo com o restante da massa. Você terá entre 80 e 100 peças.

  11. Prepare 4 assadeiras com papel manteiga. Separe.

  12. Bata um ovo com 1 colher de sopa de água e reserve.

  13. Em uma panela grande, ferva 6 xícaras de água.
  14. Adicione cuidadosamente o bicarbonato de sódio.

  15. Ferva 10 pedaços de massa de cada vez por cerca de um minuto.

  16. Retire com uma escumadeira e coloque-as nas assadeiras preparadas. Repita com os pedaços restantes de massa.

  17. Pincele o ovo sobre os pedaços de massa.
  18. Polvilhe com coberturas.

  19. Asse por 12 a 14 minutos ou até dourar.

  20. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.

  21. Sirva com mostarda e molho de mel.

Notas da receita

Armazene as mordidas restantes do pretzel em um recipiente hermético.

Palavras-chave: lanches fáceis para festas, comida para o dia do jogo, pão caseiro, pretzels, idéias de comida no super bowl

RECEITA PUBLICADA originalmente em 3 de fevereiro de 2011. RECEITA E FOTOS ATUALIZADAS EM 31 DE JANEIRO DE 2020.

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