Receita da receita da sopa de abóbora

Esta receita saudável de sopa de abóbora é espessa, cremosa e cheia de sabor! A maneira perfeita de desfrutar de abóbora e pronto em menos de 30 minutos.

Cremoso e sonhador é mais ou menos como eu descrevo esta receita de sopa de abóbora … suspiro!

Depois de postar meu queijo saudável e minha sopa saudável de brócolis, tive que segui-la com outra receita clássica de comida caseira: sopa de abóbora!

Não se esqueça de fixar este post para salvá-lo para mais tarde!

Como fazer sopa de abóbora

Quando se trata de sopa de abóbora, você não pode bater a abóbora fresca. Eu me envolvi em abóbora congelada pré-cortada, mas, infelizmente, sempre me decepcionei com a falta de sabor.

  1. Refogue uma cebola no azeite por 5-7 min.
  2. Adicione algumas folhas de sálvia secas (também funciona) e cozinhe por 1 minuto.
  3. Adicione a cenoura, a abóbora, o sal, o xarope de bordo e o caldo. Simmer 15 min.
  4. Purê de 1 xícara de leite (ou amêndoa ou coco). Eu usei meu liquidificador de imersão.
  5. Desfrutar!

Posso congelar a sopa de abóbora? SIM! Essa sopa fica ótima na geladeira por até 5 dias (e fica ainda melhor quando você se senta!), E congela por até 3 meses. Eu amo essas tigelas de sopa reutilizáveis ​​para congeladores.

Posso vegano esta receita de sopa de abóbora? SIM! Troque o leite por leite de amêndoa sem açúcar. O leite de coco também é ótimo.

Posso fazer esta receita de sopa de manteiga na panela instantânea? Eu aposto que você poderia! Eu seguiria as instruções para esta sopa vegana de cenoura e gengibre.

Receita de sopa de abóbora

Curso: almoço

Cozinha americana

Palavra chave: sopa

Calorias: 178kcal

Porções: 6

Esta receita saudável de sopa de abóbora é espessa, cremosa e cheia de sabor! Pronto em menos de 30 minutos, com freezer seguro e pode ser vegano.

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 15 minutos

Tempo total 35 minutos

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola (descascada e picada)
  • 1 colher de chá de folhas secas de sálvia (ou 1/2 colher de chá de sálvia moída)
  • 2 cenouras descascadas e fatiadas
  • 6 xícaras de cubos de abóbora (descascadas, sementes colhidas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada)
  • 2 1/2 xícaras de caldo de frango ou vegetal
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo (opcional)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite (leite, leite de amêndoa, leite de coco, tudo funciona!)

Instruções

  • Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.

  • Adicione a cebola e refogue por 5-7 minutos, até ficarem cozidos.

  • Adicione o sábio e cozinhe por mais um minuto, até sentir o cheiro.

  • Adicione a cenoura, a abóbora, o caldo, o xarope de bordo e o sal. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até a cenoura e a abóbora ficarem macias.

  • Adicione o copo de leite e misture com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e cremoso (1-2 minutos). Como alternativa, você pode * com muito cuidado * transferir para um liquidificador e misturar até ficar homogêneo.

  • Desfrutar!

Nutrição

Dose: 1/6 do lote | Calorias: 178kcal | Carboidratos: 30 g | Proteína: 5g | Gorduras: 5g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 7mg | Sódio: 569mg | Potássio: 758mg | Fibra: 3g | Açúcar: 12g | Vitamina A: 18345 UI | Vitamina C: 32,2 mg | Cálcio: 134mg | Ferro: 1,3 mg

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