Receita da salada de milho do mercado do fazendeiro

Salada de milho do mercado do fazendeiro Possui milho fresco, tomate, pepino, pimentão e manjericão no auge. Fiz esta salada de milho simples para nossa reunião de missão na República Dominicana no último fim de semana. Foi a primeira vez que nosso grupo se reuniu desde a nossa viagem no início de agosto. Nos reunimos pelos nove dias em que trabalhamos juntos, adoramos juntos, dividimos refeições e brincamos juntos. Por isso, foi muito bom conhecer e compartilhar nossas reflexões sobre a viagem missionária.

Temos esperança de que o trabalho que começamos em El Batey continue à medida que outros grupos missionários passarem por essa comunidade. Nosso grupo planeja voltar no próximo verão e fazer um investimento pessoal para ajudar as pessoas em El Batey. Agora que temos um ano em nossas mãos, sabemos mais sobre o que as pessoas em El Batey precisam e podem usar. Conversamos sobre entrar em contato com patrocinadores corporativos, coletar suprimentos médicos, levar sapatos e roupas de banho para as crianças e trazer uma câmera Polaroid na próxima vez, para que possamos deixar fotos com os filhos de El Batey para nos lembrar.

Não há dúvida de que a viagem missionária à República Dominicana mudou todas as pessoas que estavam de alguma forma. Algumas pessoas estão pensando em mudar o que fazem para ganhar a vida, talvez procurando um emprego sem fins lucrativos. Muitas pessoas, inclusive eu, percebem que somos fisicamente capazes de muito mais do que imaginamos. Somos muito gratos pelas disposições básicas que tomamos, por exemplo, água potável, água corrente, estradas pavimentadas, chuveiros quentes, sapatos, três refeições por dia. Temos tanto que nos sentimos compelidos a nos entregar à comunidade de El Batey.

O segundo maior mandamento de Deus é amar o seu próximo como a si mesmo (Marcos 12:31). É incrível testemunhar como o amor pode ser poderoso quando um grupo de pessoas com um coração prestativo se une a uma missão comum.

A salada de milho do mercado desse fazendeiro me lembra as saladas frescas que desfrutamos durante a nossa estadia na República Dominicana. Estamos no final da produção de verão, então estou saboreando todos os detalhes do nosso mercado de agricultores locais. O milho fresco é mais doce no final da temporada, os tomates estão ficando escassos e os pepinos e o manjericão em breve desaparecerão. Portanto, esta salada apresenta alguns dos meus legumes favoritos do verão.

Polvilhe com um pouco de queijo feta desintegrado, se quiser. Isso seria igualmente delicioso servido como molho com algumas tortilhas.

Salada de milho do mercado do fazendeiro

Ingredientes

  • 6 espigas de milho descascado fresco
  • 2 1/2 xícaras de tomates frescos picados
  • 2 xícaras de pimentão vermelho picado
  • 2 1/2 xícaras de pepino, descascado, sem sementes, picado
  • 3 cebolinha picada
  • 1 xícara de manjericão picado
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 2 limas em suco
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • sal marinho a gosto
  • pimenta preta a gosto
  • 1 xícara de queijo feta ralado, opcional

Instruções

  1. Ferva ou cozinhe no vapor por 5 minutos; Retire e deixe esfriar. Pique o milho da espiga e coloque em uma tigela grande.

  2. Adicione o tomate, pimentão, pepino, cebolinha e manjericão. Misture delicadamente com azeite, suco de limão, cominho, sal e pimenta.

  3. Se desejar, polvilhe com queijo feta desintegrado antes de servir e mexa.

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