Receita de banana frita crocante

Bananas fritas doces Eles são cozidos em óleo de coco para um exterior nítido e caramelizado e um interior perfeitamente liso e doce. Aprender como cozinhar bananas maduras Com esta receita, siga apenas algumas etapas fáceis para uma adição Whole30 e Paleo deliciosamente doce, saudável e sem glúten a qualquer prato principal tropical.

Gostaria de algum outro Receitas inspiradas no Caribe? Você também pode saborear esta receita de Piña Colada, o frango frito com abacaxi e a receita Pinto de Gallo.

Bananas fritas em um prato com arroz e feijão.

Receita perfeita para bananas fritas

Meu marido e eu voltamos recentemente de comemorar nosso sétimo aniversário de casamento na Costa Rica.

Enquanto estávamos lá, tivemos a sorte de ter uma maravilhosa cozinha totalmente equipada para fazer a grande maioria de nossas refeições.

Em um dos primeiros dias de nossa viagem, pegamos um monte de bananas no óleo de coco e prometemos aprender exatamente como fazer a receita perfeita de banana frita.

Depois de alguns lotes queimados, um alarme de fumaça e um punhado de bananas maduras, definimos a técnica e a ciência por trás do cozimento de banana frita perfeitamente caramelizada.

Bananas crocantes que foram fritas em óleo de coco com uma pitada de sal para servir.

Bananas cozidas maduras e doces

Fazer esta receita de banana-da-terra doce frita é bastante simples e requer apenas alguns ingredientes fáceis de encontrar.

Você pode servir essas almofadas de banana com o seu arroz e feijão favorito, ou apenas comê-las como lanches.

Em seguida, você aprenderá o que é uma banana, como amadurecer bananas, A melhor maneira de cortar bananas para cozinhar., como fritar bananas, Como servir, armazenar e reaquecer., e algumas outras respostas para algumas perguntas frequentes.

Bananas maduras com óleo de coco e sal como ingredientes em uma receita de banana frita.

O que é uma banana?

Uma banana é uma fruta que se assemelha muito a uma banana, mas deve ser cozida antes de ser apreciada na forma de banana frita, batata frita ou banana frita.

As bananas tornam-se mais doces à medida que amadurecem e geralmente são duras e ricas em amido quando ainda estão em seu estado amarelo e verde pálido.

Você pode encontrar bananas no supermercado local em seu estado menos maduro (como mostrado acima) ou em um mercado asiático ou latino em sua forma madura.

As bananas geralmente crescem na Índia, África, Egito, América tropical, Indonésia e ilhas do Pacífico.

Saiba mais sobre bananas aqui.

Dois pratos cinza com banana frita, arroz branco e feijão.

Como amadurecer bananas?

Ao contrário das bananas, você quer que sua banana seja um amarelo bastante escuro com manchas pretas antes de usá-las para fazer esta receita de banana frita. (Veja este artigo aqui.)

Como você pode ver na imagem acima, a maioria das bananas compradas em supermercados ainda tem um pouco de verde.

Para amadurecer as bananas, basta deixá-las no balcão por 3-5 dias até que tenham a cor perfeita.

Uma mão cortando bananas com uma faca para mostrar como cortar bananas maduras para uma receita de banana frita.

Bananas cortadas

Depois de remover a casca das bananas, é hora de começar a cortá-las para fritar.

A melhor maneira de cortar uma banana é em um viésou diagonalmente e com cerca de ½-¾ de espessura.

Se suas bananas estiverem menos maduras do que você prefere, corte-as um pouco mais finas para que cozinhem mais completamente.

No entanto, se as bananas estiverem bem maduras, corte-as um pouco mais grossas para manter a forma.

Duas imagens mostrando como cozinhar e fritar bananas em uma frigideira de ferro fundido.

Como fritar bananas?

Agora que você descascou e cortou as bananas, é hora de começar a fritá-las.

Óleo de côco É o melhor tipo de óleo para fritar bananas e oferece o sabor e o sabor mais autênticos.

Receita de bananas fritas:

  1. Adicione 1-2 colheres de sopa de óleo de coco a uma frigideira grande em fogo médio-baixo. *

  2. Coloque 8-10 fatias de banana, cortadas, na panela em uma única camada.

  3. Cozinhe as bananas por 4-5 minutos de cada lado, ou até ficarem crocantes e douradas.

  4. Sirva com sal, a gosto e divirta-se!

*Dica de cozinha: Calor médio-baixo é a chave aqui. Se o calor estiver muito quente, ele acabará queimando o exterior das bananas. Por outro lado, se o calor estiver muito baixo, você não terá aquele exterior crocante, doce e caramelizado de banana.

Um garfo pegando uma banana que foi frita em uma panela.

Servir, armazenar, reaquecer

Serviço: Ao servir bananas fritas, basta polvilhar um pouco de sal grosso por cima, a gosto. A combinação doce e salgada os torna absolutamente viciantes!

Armazenamento: A melhor maneira de armazenar bananas fritas é em um recipiente hermético na geladeira. As bananas fritas ficam de 3 a 4 dias após o cozimento.

Superaquecimento: Para fazer o revestimento crocante reaparecer após o aquecimento, é melhor reaquecer as bananas doces cozidas em uma panela com um pouco de óleo de coco ou em uma torradeira.

As bananas fritas de microondas proporcionam bananas fritas macias e não perfeitamente crocantes.

Dois pratos com uma porção de chips de banana.

O que servir com bananas fritas?

Existem tantos pratos diferentes que você pode servir com bananas fritas. Alguns dos meus favoritos incluem:

Receita de bananas fritas

Bananas fritas doces Eles são cozidos em óleo de coco para um exterior nítido e caramelizado e um interior perfeitamente liso e doce. Aprender como cozinhar bananas maduras com esta receita em apenas alguns passos fáceis para uma adição deliciosamente doce a qualquer prato principal tropical.

Instruções

  1. Corte as bananas em pedaços de 2,5 cm na diagonal.

  2. Adicione 1-2 colheres de sopa de óleo de coco a uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Coloque metade das bananas, corte-as na panela em uma única camada.

  3. Cozinhe as bananas por 4-5 minutos de cada lado, ou até ficarem crocantes e douradas. Repita com as bananas restantes.

  4. Sirva as bananas com sal, a gosto e divirta-se!

Notas da receita

  • Dica de cozinha: Calor médio-baixo é a chave aqui. Se o calor estiver muito quente, ele acabará queimando o exterior das bananas. Por outro lado, se o calor estiver muito baixo, você não terá aquele exterior crocante, doce e caramelizado de banana.

receita de banana frita crocante