Receita de bife de Salisbúria

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O bife de Salisbury coberto com um molho super saboroso carregado de cogumelos fatiados e servido com purê de batatas é uma refeição deliciosa e saudável.

O Salisbury Steak é um dos meus jantares favoritos, porque é uma maneira muito barata de comer carne vermelha.

O problema com o Salisbury Steak é que os hambúrgueres às vezes são secos, duros e sem sabor.

Esta receita inclui flocos de batata que ajudam a manter os bifes macios e úmidos. Os flocos de batata são primeiro reconstituídos com leite e depois adicionados à mistura de carne moída.

Um pacote de mistura de sopa de cebola realmente dá aos bifes de Salisbury um ótimo sabor com tão pouco esforço. Parte do pacote é misturada com a carne moída e o restante ajuda a dar sabor ao molho.

Uma colher de sopa de molho de tomate acrescenta sabor e profundidade ao molho que é preenchido com cogumelos e cebolas.

Adoro servir o Salisbury Steak com purê de batatas e ervilhas para um jantar saudável em qualquer noite da semana.

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Tempo de preparação: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Tempo total: 1 hora e 20 minutos

Porções: 4 porções

  • 1/2 xícara de leite
  • 1/3 xícara de flocos de batata instantânea
  • 1 pacote de mistura de sopa de cebola seca
  • 1 libra de carne moída magra (90%)
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 4 colheres de sopa de manteiga, divididas
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola amarela média, descascada, cortada ao meio e em fatias finas
  • 1 pacote de cogumelos brancos fatiados
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de molho de tomate
  • 1 lata de caldo de carne
  • Em uma tigela média, misture o leite e os flocos de batata. Adicione 1 colher de sopa da mistura de sopa de cebola.

  • Adicione a carne moída e 1/4 de colher de chá de pimenta. Misture e forme 4 rissóis ovais. Coloque em um prato e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

  • Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione as empanadas e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira para um prato e reserve.

  • Adicione as 3 colheres de sopa restantes de manteiga e 1 colher de sopa de óleo vegetal à frigideira e leve ao fogo médio. Adicione a cebola fatiada.

  • Quando a cebola começar a amolecer, após cerca de 2 minutos, adicione os cogumelos e cozinhe até que os cogumelos fiquem dourados e a maior parte do líquido tenha evaporado.

  • Polvilhe a farinha sobre a mistura de cogumelos e cebola. Mexa e cozinhe por 1 minuto.

  • Adicione a mistura restante de sopa de cebola e molho de tomate.

  • Gradualmente bata no caldo. Leve para ferver.

  • Retorne os rissóis para a frigideira, cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe 12 a 14 minutos.

  • Verifique o tempero e adicione sal e pimenta a gosto.

  • Sirva sobre purê de batatas.

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