Receita de Bolo de Ricota de Mirtilo

Fácil Bolo de mirtilo e ricota Com cobertura de limão, é perfeito servido como café ou bolo de café da manhã. O bolo de ricota é uma sobremesa delicadamente doce e elegante, com textura de clafoutis.

Adoramos sobremesas de mirtilo como o nosso popular Blueberry Lemon Cake, a épica Torta de Mirtilo ou o Blueberry Crumble carregado. Este bolo de ricota de mirtilo não decepciona.

Bolo de Ricota de Mirtilo com Glacê de Limão Fatiado em uma Bandeja de Bolo

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Receita de Bolo de Ricota de Mirtilo:

Fiquei tentado a chamar isso de cheesecake, mas a textura não é o que você esperaria de um cheesecake. A torta de ricota é um cruzamento entre clafoutis, creme, suflê e cheesecake. Você terá que tentar você mesmo, depois relatar e compartilhar seus pensamentos. Este bolo de ricota com limão e cranberry é delicioso e me serviu particularmente bem levemente quente, pingando cobertura de limão.

fatia de bolo de ricota de mirtilo em um prato azul com garfo

O que é queijo ricota?

O queijo ricota é feito de sobras de soro de leite de outros queijos. É barato e está disponível no corredor de queijos refrigerados da maioria dos supermercados, ou você pode fazer ricota caseira. É suave e de textura ligeiramente granulada. A ricota é um queijo versátil e funciona bem em sobremesas doces como esta torta de ricota e em pratos salgados como lasanha clássica.

Posso substituí-lo por queijo cottage?

O perfil de sabor do queijo cottage é semelhante ao da ricota, mas a textura é diferente, pois até o queijo cottage com "coalhada pequena" tem uma coalhada significativamente maior que o queijo cottage. Se precisar substituí-lo, escorra e amasse o queijo cottage primeiro.

Queijo ricota, creme de leite, mirtilos, ovos, açúcar e ingredientes de bolo.

Como fazer bolo de ricota:

Este bolo é fácil de montar e o seu forno faz o resto.

  1. Pré-aqueça o forno, a graxa e a linha de mola de 9 ″ e misture os ingredientes secos.
  2. Bata os ovos e o açúcar até obter espuma.
  3. Misture a manteiga derretida, ricota, creme de leite, baunilha e raspas de limão.
  4. Adicione a mistura de farinha, misture até combinar, transfira para a frigideira, cubra com mirtilos e asse

tutorial passo a passo como fazer bolo de ricota

Ele incha levemente no centro como um bolo de queijo típico e relaxa um pouco enquanto esfria. Quando sair do forno, deixe descansar na panela por 20 minutos, depois transfira para uma assadeira e sirva quente com cobertura de limão.

bolo de ricota antes e depois do cozimento

Como fazer cobertura de limão:

Realmente não é mais fácil e tudo o que você precisa para uma boa cobertura de limão são 2 ingredientes: (1) suco de limão fresco e (2) açúcar em pó. Mexa para combinar e adicione mais suco de limão para um esmalte mais fino ou adicione mais açúcar em pó para um esmalte mais espesso. A cobertura de limão acrescenta uma pitada fresca de sabor a limão a muitos bolos à base de frutas ou a esses muffins de mirtilo.

cobertura de limão mexida em uma tigela

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Todos esses bolos de café da manhã têm duas coisas em comum: fácil e delicioso! Eles se reúnem rapidamente e são maravilhosos para uma empresa inesperada (ou esperada).

Bolo de ricota em um prato azul

Este bolo de ricota foi inspirado no bolo de mirtilo do rei Arthur Flour.

Bolo de mirtilo e ricota

Tempo de preparação: 15 minutos.

Tempo de cozedura: 1 hora

Bolo de resfriamento: 20 minutos

Tempo total: 1 hora e 15 minutos

Este fácil bolo de ricota de mirtilo é perfeito para servir como café da manhã ou bolo de café. O bolo de ricota é uma sobremesa delicadamente doce e elegante, com textura de clafoutis.

Nível de habilidade: fácil / médio

Custo de fabricação: $ 10- $ 12

Palavra chave: bolo de ricota

Calorias: 439 kcal

Porções: 8 fatias

Para o bolo de ricota de mirtilo:

Como fazer bolo de ricota:

  1. Pré-aqueça o forno a 350˚F. Unte uma panela com mola de 9 ”e cubra o fundo com um anel de pergaminho. Bata a farinha, o sal e o fermento e reserve.

  2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar em alta velocidade por 2 minutos até formar espuma.

  3. Misture a manteiga derretida até ficar homogêneo. Adicione 15 onças de ricota, 1/4 de xícara de creme de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 colher de sopa de raspas de limão e bata em velocidade média por 1 minuto ou apenas até combinar.

  4. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até incorporar. Despeje a massa na frigideira preparada e polvilhe 1 1/2 xícaras de mirtilos uniformemente por cima.

  5. Asse no centro do forno a 350 ° F por 60-65 min ou até as bordas ficarem douradas e o bolo parecer firme. Ainda terá um ligeiro choque no centro. Retire do forno e deixe esfriar 20 minutos na panela e transfira para uma forma de bolo. Quando o bolo estiver no prato, deve ser uma maçã para deslizar facilmente o pergaminho sob o bolo.

Como fazer cobertura de limão:

  1. Em uma tigela pequena ou copo medidor, misture o açúcar em pó e o suco de limão, adicionando mais suco ou açúcar em pó para diluir ou engrossar o esmalte na consistência desejada. Polvilhe sobre o bolo quente e sirva.

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