Receita de bruschetta com pêssegos, ricota de limão e mel


Esta receita fácil de bruschetta é feita com queijo ricota caseiro de limão (é simples!), Pêssegos grelhados frescos e uma garoa de mel Tupelo.

Você se lembra da minha obsessão por mel? Ainda está se fortalecendo. Esta receita fácil para bruschetta é minha nova criação de mel.

O problema é que ele também tem queijo ricota caseiro, que é tão cremoso e delicioso que eu não posso fazer com muita frequência porque literalmente deixarei o lote inteiro. Eu sei o que você está pensando … que queijo ricota é, mas não há nada para falar. Se você está pensando isso, garanto que é porque você nunca teve ricota. É tão simples de fazer (você pode ferver água?) E em cerca de 90 minutos e apenas três ingredientes (sem incluir sal), você terá um queijo ricota quente, suave e cremoso para usar de várias maneiras.

Eu gosto de usá-lo nesta receita de bruschetta e adicionar raspas de limão fresco. Em seguida, adicione pêssegos assados ​​na hora, mel de tupelo, pimenta do reino e amêndoas torradas. É o dedilhado da bomba, estou lhe dizendo!

Esta receita de bruschetta também é perfeita para servir a uma multidão. Você pode preparar e esfriar seu queijo ricota com limão no dia anterior e simplesmente montar sua bruschetta antes que seu pessoal chegue. Ou coloque tudo em uma bandeja e deixe-os montar sua bruschetta – isso também é divertido! Eu gosto de misturar pimenta inteira nesta receita para que você possa colocar a pimenta em uma panela, entre os outros ingredientes. Simples e delicioso. E que maneira fantástica de usar pêssegos de verão!

Bruschetta com pêssegos, ricota de limão e mel

Ingredientes

  • Fatias de Crostini, torradas de uma baguete
  • 2-3 pêssegos frescos de verão em fatias finas (assado, se desejar)
  • Queijo ricota caseiro, é tão fácil, experimente!
  • Raspas de limão, um limão
  • Mel, para regar (de preferência Tupelo)
  • Pimenta preta moída na hora muito grossa
  • Amêndoas fatiadas, torradas (opcional)

Instruções

  1. Misture as raspas de limão fresco com queijo ricota, tente e tempere com kosher ou sal marinho.
  2. Coloque uma ricota de limão, uma fatia de pêssego e uma garoa de mel em uma fatia de crostini. Polvilhe com pimenta preta grossa e amêndoas fatiadas, se desejar. Coloque o crostini em uma travessa e divirta-se!

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