Receita de cereja crocante

Refeições sem esforço no final do verão, como costeletas de porco grelhadas, ranho de cerveja ou Tri Tip, e seriam perfeitas com Cherry Crisp fresco. Veja mais sobremesas de frutas aqui.

Esta receita Cherry Crisp é fácil, não, mais fácil do que bolo! Se você está fazendo cereja crocante com mistura de bolo, esta receita é igualmente simples e muito melhor. Tudo o que você precisa é de manteiga, farinha, aveia, um pouco de sal e canela. É tudo sobre isso.

Agora vamos falar sobre cerejas. Isso depende inteiramente de você: cerejas azedas, cerejas doces, congeladas ou frescas. Uma versão desta cereja crocante usa recheio de torta, recheio caseiro, que pode mudar sua vida. Mas se você estiver com pouco tempo, você pode pular isso e fazer a versão com cerejas frescas.

Há também uma versão cereja crocante sem aveia, para todos os amantes de crumble.

Em outras palavras, oficialmente você não tem desculpa para não se deliciar com o maior número possível de cerejas durante o verão.

Como fazer Cherry Crisp com recheio de torta de cereja:

Se você já fez o Recheio caseiro de torta de cereja, que é uma reserva de cerejas frescas e açúcar em fogo baixo e espesso, está a caminho. Se você ainda não o fez, pode fazer uma versão improvisada de cerejas frescas ou congeladas (consulte a próxima seção para obter uma receita fácil).

  1. Primeiro, encontre uma assadeira funda, de ferro fundido ou assadeira quadrada de 20 cm. (Se você estiver fazendo uma Cherry Crisp maior ou menor, ajuste a assadeira de acordo.) Em seguida, pré-aqueça o forno a 400 graus.
  2. Despeje o recheio de torta de cereja no fundo da assadeira (ou siga a receita na seção imediatamente abaixo para fazer o recheio de cerejas frescas ou congeladas).
  3. Em uma tigela, misture a aveia, o açúcar mascavo, a farinha, o sal e a canela com um garfo. Em seguida, adicione os pedaços de manteiga amolecida. Usando um garfo, um liquidificador de massa, a ponta do dedo, amasse a manteiga nos ingredientes secos até que a maioria esteja combinada. Não trabalhe demais nisso.
  4. Em seguida, se quiser, adicione as nozes – nozes, nozes ou até amêndoas fatiadas. Isso pode ser feito com antecedência; Refrigerate a tampa até que esteja pronto para assar.
  5. Pouco antes de assar, espalhe a cobertura sobre as cerejas e asse a 400 graus por 30-35 minutos até que as cerejas borbulhem e a cobertura fique dourada.

Deixe o crocante esfriar por alguns minutos antes de comer; Você não quer queimar sua boca!

Como fazer Cherry Crisp com cerejas frescas ou congeladas:

Se você não tem tempo para fazer o recheio de torta de cereja com antecedência e quer apenas começar a trabalhar para fazer a melhor cereja crocante de todos os tempos, aqui está como.

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Este método requer uma temperatura ligeiramente mais baixa, para que as cerejas cruas possam ser cozidas sob a tampa.
  2. Misture o açúcar, o amido de milho e uma pitada de sal para garantir que não haja caroços.
  3. Em seguida, adicione a água, suco de limão e extrato de amêndoa. Adicione as cerejas sem haste (ou as cerejas congeladas descongeladas) e mexa bem para cobrir as cerejas com amido de milho. Em seguida, despeje a mistura de cereja em uma assadeira e reserve.
  4. Faça uma cobertura crocante conforme indicado e espalhe as cerejas com cobertura crocante.
  5. Asse a 350 graus por 40-45 minutos ou até que as cerejas fiquem espessas e borbulhantes onde quer que você as veja aparecer em cima.

Se a batata frita começar a dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio e continue a assar até ficar borbulhante.

Como fazer Cherry Crisp sem aveia:

Tecnicamente, uma cereja crocante sem aveia é considerada um crumble de cereja. No entanto, não importa como você o chama, são sobremesas fantásticas e fáceis que combinam com uma bola de sorvete de baunilha.

Em vez de aveia, use a mesma quantidade de farinha de trigo, farinha sem glúten ou amêndoa. Isso é!

Como fazer uma cereja crocante sem farinha:

Dependendo se você está procurando uma receita de uma cereja crocante sem glúten ou apenas uma batata frita com uma proporção maior de farinha de aveia e farinha, eis o que você deve fazer: Para uma aveia crocante e crocante, troque a farinha por farinha de amêndoa e mantenha a aveia enrolada como está.

Para uma Cherry Crisp completamente sem glúten, verifique se a aveia em flocos é feita em uma instalação sem trigo. (O moinho vermelho de Bob produz aveia em flocos estritamente sem glúten.) Troque então a pequena quantidade de farinha pela sua mistura favorita de farinha sem glúten.

Como armazenar Cherry Crisp:

Se, por algum motivo estranho, você tiver sobras, cubra a batata frita com papel alumínio ou filme plástico e deixe-a à temperatura ambiente durante a noite, para que você possa tomá-la no café da manhã.

Leve à geladeira se não puder comer tudo; vai durar até uma semana.

Como fazer Cherry Crisp com antecedência:

Idealmente, o Cherry Crisp está no seu melhor quando servido fresco fora do forno, mas aqui está um ótimo truque para fazer batatas fritas com frutas antes do tempo, garantindo coberturas nítidas sem imersão ou desintegração.

Aliás, esse método se aplica a qualquer tipo de fruta crocante. É um segredo profissional comprovado em cozinhas e restaurantes profissionais ao fazer sobremesas de frutas.

  1. Asse as frutas na panela sem a cobertura. Polvilhe a cobertura em uma assadeira forrada de pergaminho e coloque-a no forno separado.
  2. Quando as cerejas e a cobertura estiverem prontas, esfrie e embrulhe as frutas para guardar na geladeira. Armazene a cobertura assada em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
  3. Quando estiver quase pronto para servir cereja fresca crocante, polvilhe a cobertura assada sobre o recheio de frutas frias e aqueça a batata frita em um forno a 350 graus por cerca de 15 minutos.

As cerejas esquentam, as batatas ficam magicamente mais torradas e, de repente, você tem uma linda sobremesa caseira.

As noites de verão são ainda mais doces com um Cherry Crisp quente para a sobremesa. Misture tudo no último minuto e sirva com um pouco de sorvete de baunilha. Cozinha: Americana Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 45 minutos Porções: 8 porções Calorias: 380kcal

  • 32 onças de recheio azedo de cereja (consulte as notas sobre o uso de cerejas frescas e congeladas)
  • 1 xícara de aveia em flocos à moda antiga
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de canela em pó opcional
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga, cortada em colheres de chá
  • 1/2 xícara de nozes ou nozes, tostadas e picadas
  • Pré-aqueça o forno a 400 graus. Coloque o recheio de torta de cereja em uma assadeira de dois quartos e reserve.
  • Em uma tigela média, misture a aveia, o açúcar mascavo, a farinha, a canela e o sal até ficar bem combinado.
  • Adicione a manteiga e amasse com um garfo ou pitada com os dedos até que a manteiga combine uniformemente e a mistura esteja úmida e desintegrada. Adicione as nozes. (Neste ponto, a cobertura crocante pode ser refrigerada até estar pronta para montar crocante.)
  • Polvilhe uniformemente a mistura crocante sobre o recheio da torta de cereja. Coloque no forno e asse até que o recheio borbulhe no centro e a cobertura fique dourada, cerca de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar 5 minutos antes de servir. Sirva quente com uma a duas colheres de sorvete ou uma colher de sopa de chantilly.

Notas da receita

Para usar cerejas frescas ou congeladas, use a seguinte receita em vez do recheio de torta de cereja: Ingredientes:

  • 3 1/2 xícaras de torta fresca sem caroço ou cerejas doces
  • 3/4 de xícara de açúcar granulado
  • 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
  • Pitada de sal
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa pura

Endereços:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Misture o açúcar, o amido de milho e a pitada de sal para remover os caroços.
  2. Adicione a água, suco de limão e extrato de amêndoa. Adicione as cerejas sem caroço e mexa bem para revestir. Transfira para uma assadeira de 2 litros. Cubra com cobertura crocante da receita acima.
  3. Asse até que o recheio fique espesso e borbulhante nas bordas e no centro, cerca de 40 a 45 minutos. Se a parte superior começar a dourar muito rapidamente, cubra levemente com papel alumínio e continue a assar até ficar borbulhante.

Nutrição

Calorias :: 380kcal

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