Receita de Chicken Chow Mein – Cozinhando com classe

Está Receita de Chow Mein É como o seu restaurante chinês favorito, mas é caseiro em menos de 30 minutos! É feito com macarrão macio, legumes frescos salteados, frango magro e um simples molho salgado. Um jantar digno de saudade!

Chicken Chow Mein

Provavelmente será uma das receitas do seu jantar, porque é fácil de fazer, mas tem um sabor delicioso! Quero dizer, quem não gosta de mergulhar em uma tigela grande de macarrão?

Toda a minha família adora esta receita e eu amo a rapidez com que ela combina, além de ser uma daquelas receitas em que todos concordamos. Em vez de reclamações sobre o que há para o jantar, as crianças pedem!

Que ingredientes eu preciso para o Chow Mein?

  • Macarrão fresco de Chow Mein– Yakisoba ou espaguete seco e fino são excelentes substitutos.
  • Legumes –aipo, repolho, cenouras fosforosas,alho, cebolinha, gengibre.
  • Temperos molho de soja com baixo teor de sódio, molho de ostra, óleo de gergelim, açúcar.
  • Peitos de frango – as coxinhas de frango também funcionarão muito bem, cozinhe mais alguns minutos. Você pode pular o frango se o preparar apenas como guarnição.

Quer ver como é fácil esta receita de Chow Mein? Assista ao vídeo!

Como é feito o chinês Chow Mein?

  • Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
  • Em uma tigela, misture o molho de soja, molho de ostra, açúcar e óleo de gergelim, reserve.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande wok ou antiaderente em fogo moderadamente alto.

Pedaços de frango em uma panela para chow mein.

  • Adicione o frango (trabalhando para deixar um pouco de espaço entre os pedaços para dourar) e cozinhe por 3 a 4 minutos.
  • Vire e continue cozinhando até ficar bem cozido, cerca de 2 a 3 minutos a mais.
  • Transfira para um prato ou papel alumínio.

Legumes salteados em uma panela para chow mein.

  • Reduza ligeiramente o fogo e adicione 1 colher de sopa de óleo restante à frigideira, adicione o aipo e refogue por 3 minutos.
  • Adicione o repolho e refogue por 2 minutos; em seguida, adicione cenoura, cebola verde, alho e gengibre e refogue por mais 1 a 2 minutos, até que os legumes fiquem macios e crocantes.
  • Adicione o macarrão e o frango, despeje a mistura de molho de soja por cima e mexa para revestir. Sirva quente.

Chow Mein com frango

Qual é o melhor tipo de macarrão para usar no Chow Mein?

O espaguete fino e seco é uma boa escolha com seu sabor neutro e é muito fácil de encontrar.

  • yakisoba É a minha escolha favorita. Eles são encontrados em alimentos embalados refrigerados na seção de produtos de alguns supermercados (eu compro a marca Fortune em Kroger).
  • Macarrão fresco de Chow Mein (macarrão de estilo de Hong Kong)eles são uma boa opção, mas são mais difíceis de encontrar nos EUA. EUA Eles estão disponíveis em alguns supermercados asiáticos. Honestamente, eu prefiro o yakisoba melhor aqui, pois eles não têm um sabor ácido e não são tão gordurosos.
  • Espaguete seco. Eu usei isso e funciona muito bem aqui também. Tem sabor neutro e textura semelhante. Regular ou magro funcionará.
  • Macarrão seco Chow Mein (obviamente, não biscoitos crocantes) também funcionará. Ainda não testei essa opção, então não pude dar minha opinião, mas acho que é semelhante à opção de espaguete (mas feita com farinha de trigo versus grãos).

Frango Chow Mein em tigelas para servir.

Posso usar outros vegetais?

Eu gosto da mistura vegetariana clássica aqui, mas você pode definitivamente trocar algumas que já possui, como brotos de feijão, cogumelos, pimentões, ervilhas ou castanhas de água.

Eu tenho que usar molho de ostra?

Não se preocupe se o prato acabado tiver gosto de ostras do molho, apenas lhe dará uma boa profundidade de sabor.

Quando não tenho nenhum na minha geladeira, usei molho hoisin, por isso, se você insistir em pular, vá com hoisin. Eles têm um sabor muito diferente, mas adicionam um sabor rico e delicioso.

Tirando chow mein com pauzinhos.

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Chicken Chow Mein

Este chow mein é como o que você ganha no seu restaurante chinês favorito! É feito com macarrão macio, legumes frescos salteados, frango magro e um simples molho salgado. Um jantar digno de saudade!

Porções: 4

  • 1 kg de yakisoba refrigerado ou macarrão chow mein *
  • 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso **, cortado em tiras grossas de 1,2 cm
  • 1 xícara de aipo em fatias finas (3 talos)
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 3 xícaras de repolho verde, em fatias finas
  • 1 1/2 xícaras de cenoura com fósforos
  • 2/3 de xícara de cebola verde picada (cerca de 5)
  • 2 colheres de chá de gengibre picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio,
  • 1 colher de sopa de molho de ostra *** (ou mais a gosto)
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  1. Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

  2. Em uma tigela, misture o molho de soja, molho de ostra, açúcar e óleo de gergelim, reserve.

  3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande wok ou antiaderente em fogo moderadamente alto.

  4. Adicione o frango (trabalhando para deixar um pouco de espaço entre os pedaços para dourar) e cozinhe por 3 a 4 minutos, vire e continue cozinhando até ficar bem cozido, cerca de 2 a 3 minutos a mais. Transfira para um prato ou papel alumínio.

  5. Reduza ligeiramente o fogo e adicione 1 colher de sopa de óleo restante à frigideira, adicione o aipo e refogue por 3 minutos.

  6. Adicione o repolho e refogue por 2 minutos; em seguida, adicione cenoura, cebola verde, alho e gengibre e refogue por mais 1 a 2 minutos, até que os legumes fiquem macios e crocantes.

  7. Adicione o macarrão e o frango, despeje a mistura de molho de soja por cima e mexa para revestir. Sirva quente.

  • * 8 onças de espaguete seco (fino ou regular) também funcionará muito bem.
  • ** As coxinhas de frango também funcionarão muito bem. Cozinhe mais alguns minutos, conforme necessário.
  • *** Eu também fiz isso com molho hoisin em vez de molho de ostra, quando não o tenho. Eles têm sabores muito diferentes, mas ambos têm um sabor delicioso.

Compartilhado originalmente em março de 2015.

ChowclaseKitchenWithMeinRecipe