Receita de conservas de pimenta

Marinado Pimentas em conserva Sempre foi um dos meus favoritos, especialmente com purê de batatas; clássico. Esta é outra receita de conservas para que você possa fazê-las agora e apreciá-las durante todo o inverno ou pelo menos por alguns meses, se estiver realmente obcecado por elas.

Aprenda a fazer pimentões marinados. Eles fazem ótimos acompanhamentos juntamente com purê de batatas e também são bons para lanches.

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Esta é a receita da mãe do meu cunhado. Eu tentei um ano atrás em uma festa, escrevi a receita e depois a perdi. Ainda estou trabalhando para me organizar (se meu marido ler isso, ele provavelmente revira os olhos. Veja bem, ele é muito organizado e eu estou trabalhando nisso).

PS Espere pelo menos 1 semana antes de abrir uma lata e comê-la para que os sabores tenham a chance de derreter e infundir nos pimentões. Quando enlatados adequadamente, esses pimentões ficam por até um ano em temperatura ambiente.

Ingredientes para pimentas em lata marinadas:

5-6 libras de pimentão vermelho, semeado e fatiado 6 1/2 xícaras (1 1/2 litro) de suco de tomate (usei o suco caseiro da minha mãe) 1/2 xícara de azeite extra leve xícara de açúcar granulado 3 colheres de sopa de sal marinho (use sal sem iodo) 1/2 xícara de vinagre branco

Ferramentas para conservas caseiras:

Aprenda a fazer pimentões marinados. Eles fazem ótimos acompanhamentos juntamente com purê de batatas e também são bons para lanches.

Limpando / esterilizando seus frascos:

Pré-aqueça o forno a 30 ° C. Lave todos os seus frascos e tampas com sabão e água morna.

2. Coloque os frascos no forno na prateleira inferior por 20 minutos ou até secar completamente. Ferva as tampas em uma panela pequena para esterilizá-las.

Faça a calda:

1. Em uma panela grande ou forno holandês, misture 6 1/2 xícaras de suco de tomate, 1/2 xícara de azeite, 3/4 xícara de açúcar, 3 colheres de sopa de sal e 1/2 xícara de vinagre. Deixe ferver a calda e cozinhe por 10 minutos.

pimentos marinados

Fazendo as pimentas enlatadas:

1. Enquanto isso, corte os pimentões em tiras de 1/2 ″ de largura e adicione-os à sua panela. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que seja fácil de passar (20-25 min). À medida que seus pimentões amolecem, eles ficam cobertos de líquido, apenas seja paciente e mexa ocasionalmente.

pimentos marinados-1

2. Transfira suas pimentas para os frascos com um funil de conserva (torna o trabalho muito mais limpo e fácil). Enchi o pote principalmente com pimentão e depois preenchi os espaços com calda. Encha os frascos até o topo com 1/4 de polegada de espaço na parte superior.

Pimentas Marinadas-10

3. Aperte as tampas com força suficiente para manter uma vedação firme no lugar, mas não as aperte demais, pois as bolhas de ar devem poder escapar.

4. Coloque as latas embaladas na panela de conservas e cubra com 1-2 cm de água. Deixe ferver e processe 15 minutos. Retire da panela com o frasco e deixe em temperatura ambiente sem desconforto por 12-24 horas. Você pode ouvir um estalo quando os jarros estiverem completamente fechados. Após 24 horas, verifique se o selo foi formado pressionando o centro da tampa; não deve se mover. Se o selo não se formar, refrigere os pimentões marinados e desfrute dentro de 3 meses.

Diretrizes atuais de conservas:

Atualizamos a receita em 2019 para refletir as diretrizes atuais de embalagem que recomendam a fervura em vez do método de embalagem do forno. Obtenha informações atualizadas sobre as diretrizes de embalagem mais recentes aqui. É um excelente recurso para responder a perguntas frequentes sobre conservas.

Aprenda a fazer pimentões marinados. Eles fazem ótimos acompanhamentos juntamente com purê de batatas e também são bons para lanches.

Dicas de receita: espere pelo menos 1 semana antes de abrir os pimentões em lata e aproveite para dar aos sabores a chance de derreter e marinar. Essas pimentas em conserva devem permanecer por até um ano em temperatura ambiente. Sim Sim!!

Você está enlatando algo este ano?

Receitas de conservas populares:

Receita de Pimenta Marinada em Conserva

Tempo de preparação: 20 minutos.

Tempo de cozedura: 40 minutos.

Tempo total: 1 hora

Pimentos marinados sempre foram meus favoritos, especialmente com purê de batatas. Classic. Esta é uma receita de conservas. Espere pelo menos 1 semana antes de abrir uma lata e comê-la para que os sabores tenham a chance de derreter e marinar. Os pimentões duram até um ano em temperatura ambiente.

Nível de habilidade: fácil / médio

Custo de fabricação: varia de acordo com a estação

Limpando / esterilizando seus frascos:

  1. Pré-aqueça o forno a 60 ° C. Lave todos os seus frascos e tampas com sabão e água morna. Coloque os frascos no forno na prateleira inferior por 20 minutos ou até que estejam completamente secos. Ferva suas pálpebras.

Faça a calda:

  1. Em uma panela grande ou forno holandês, misture 6 1/2 xícaras de suco de tomate, 1/2 xícara de azeite, 3/4 xícara de açúcar, 3 colheres de sopa de sal e 1/2 xícara de vinagre. Deixe ferver a calda e cozinhe por 10 minutos.

Fazendo as pimentas enlatadas:

  1. Enquanto isso, corte os pimentões em tiras de 1/2 "de largura e adicione-os à panela. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que seja fácil passar pela pele (20 a 25 minutos). pimentas amolecer, eles serão cobertos com o líquido, apenas seja paciente e mexa ocasionalmente.

  2. Transfira suas pimentas para seus potes com um funil de conserva (nós a compramos no Walmart e isso torna o trabalho muito mais limpo e fácil). Nós adicionamos principalmente pimentas e depois preenchemos os espaços com calda. Encha os frascos até o topo com 1/4 de polegada de espaço na parte superior.

  3. Aperte as tampas com força suficiente para manter a vedação no lugar, mas não aperte demais, pois as bolhas de ar devem poder escapar.

  4. Coloque as latas embaladas na panela de conservas e cubra com 1-2 cm de água. Deixe ferver e processe 15 minutos. Retire da panela com o frasco e deixe em temperatura ambiente sem desconforto por 12-24 horas. Você pode ouvir um estalo quando os jarros estiverem completamente fechados. Após 24 horas, verifique se o selo foi formado pressionando o centro da tampa; não deve se mover. Se o selo não se formar, refrigere os pimentões marinados e desfrute dentro de 3 meses.

Dica: aguarde pelo menos 1 semana antes de abrir uma lata e comê-la para que os sabores tenham a chance de derreter e marinar.

Sinais de comida enlatada estragada:

Em qualquer tipo de enlatamento, seguimos este conselho: "Em caso de dúvida, jogue fora" Descartar e não comer ou provar qualquer comida enlatada, se você observar um dos seguintes:

  • a garrafa está vazando, abaulada ou inchada
  • o frasco parece danificado, rachado ou anormal
  • o frasco jorra espuma ou líquido quando você o abre
  • comida enlatada é descolorida, mofada, piegas, viscosa ou cheira mal

Receita de Pimentas em Conserva