Receita de couve-flor assada com búfalo | O crítico de receitas

Couve-flor assada de búfalo Leve todas as suas coisas favoritas sobre as asas de frango de búfalo (exterior crocante, interior macio e sabor picante de búfalo) e faça com que sejam uma opção mais saudável que você não precisa se sentir culpado por comer. Super fácil e muito bom!

Se você está apaixonado por tudo que tem a ver com búfalos, não se esqueça de conferir este Buffalo Chicken Dip, estes Stick Honey Buffalo Wings ou esses molinetes fáceis de frango Buffalo.

Couve-flor de búfalo em uma tigela com molho rancho ao lado.

Couve-flor de búfalo

Eu nunca fui fanático por búfalos até conhecer meu marido. Algo assim enfiei o nariz com o pensamento, e quando ele me fez experimentá-los na primeira vez que fui fisgado. A única coisa que eu não gosto neles? O fato de que eles não são exatamente os mais saudáveis ​​para você. Eu fiz várias versões mais leves de frango de búfalo, mas hoje o búfalo de couve-flor realmente leva o bolo!

Isso tem todos os meus aspectos favoritos de uma asa de frango de búfalo: o molho picante e picante de búfalo e o exterior ultra crocante, mas o transforma em uma forma vegetal.

Couve-flor de búfalo é uma ótima maneira de obter seus vegetais enquanto ainda sente que está se divertindo. E se você servir couve-flor de búfalo com cenoura e aipo, bem, agora você realmente melhorou seu jogo de legumes.

Corte a couve-flor em uma tigela de molho de búfalo.

Ingredientes na couve-flor de búfalo

  • Couve-flor Obviamente, a couve-flor de búfalo começa com a couve-flor. Você pode comprar uma cabeça inteira de couve-flor e cortá-la você mesmo, ou comprar flores de couve-flor pré-embaladas. Um pacote de 12 onças deve servir.
  • Farinha. Para imitar o exterior nítido das asas de frango, você deve cobrir a couve-flor em algum tipo de massa. Você poderia fazê-lo de maneiras diferentes, mas eu gosto de mergulhar a couve-flor em uma massa úmida à base de farinha e depois cobrir a couve-flor com farinha de rosca.
  • Especiarias. Eu usei a mesma mistura de especiarias que eu uso com minhas asas de frango de búfalo clássicas. É uma combinação de páprica, sal, pimenta do reino, alho em pó, cebola em pó e cebola em pó.
  • Leite Isso faz parte da base úmida da massa. Use qualquer tipo de leite que tenha em mãos.
  • Água A segunda parte da base úmida. Eu acho que usar todo o leite pode ser um pouco pesado, então a água é usada para diluir um pouco.
  • Pão ralado Panko. As migalhas de pão Panko são essenciais para um exterior super crocante. Eles são leves, arejados e irresistivelmente nítidos,

O molho

  • Molho apimentado. O molho picante de Frank é algo de que nunca me desvia. Tem o equilíbrio perfeito entre picante, salgado e picante. É perfeito.
  • Suco de limão. O suco de limão acrescenta um pouco de sabor cítrico e picante que eu amo. Não deixe de fora!
  • Manteiga. Um pouco de manteiga ajuda bastante a fazer um molho aveludado.

Couve-flor misturada com molho de búfalo em uma tigela.

Como fazer couve-flor de búfalo

Fazer búfalo de couve-flor requer alguns passos, mas todos são muito rápidos e fáceis. É assim que funciona:

  1. Faça a massa. Adicione a farinha e os temperos à tigela média. Bata lentamente o leite e a água. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  2. Draga de couve-flor. Ao trabalhar em lotes, use pinças para cobrir a couve-flor na massa. Use uma escumadeira para escorrer o excesso de massa de couve-flor. Transfira a couve-flor para um saco grande com zíper cheio de farinha de rosca.
  3. Cubra a couve-flor com farinha de rosca. Depois de adicionar a couve-flor ao saco ziplock, feche-o e agite até que as florzinhas estejam cobertas uniformemente. Use as pinças para transferir a couve-flor para uma assadeira grande. Repita as etapas anteriores até cobrir toda a couve-flor.
  4. Assar. Coloque no forno e asse a 425 graus até a couve-flor de búfalo ficar dourada e crocante, cerca de 25 a 30 minutos.
  5. Misture o molho. Enquanto a couve-flor de búfalo estiver assando, prepare o molho. Use a mesma tigela (lavagem) que você usou para adicionar a couve-flor para fazer o molho. Adicione o molho picante, a manteiga e o suco de limão à tigela. Microondas em incrementos de 30 segundos até que a manteiga derreta. Bata e reserve.
  6. Quando a couve-flor estiver crocante, adicione-a à tigela com o molho. Misture delicadamente a couve-flor em molho e transfira para um prato. Sirva com seus crudités e molhos favoritos.

Couve-flor assada em uma frigideira

Posso preparar a couve-flor de búfalo com antecedência?

Lamentavelmente não. A couve-flor de búfalo é melhor servida imediatamente. O exterior crocante perderá sua resistência se você o fizer muito cedo. No entanto, você pode preparar a massa e o molho mais cedo, para que o processo seja super rápido e fácil.

Preciso usar farinha de rosca?

Sim Panko é o que torna esta couve-flor de búfalo assada tão crocante!

Substituições, dicas e truques para obter sucesso na receita

  • Nosso molho picante favorito é o de Frank, mas use o que você preferir.
  • Certifique-se de cobrir a assadeira com papel alumínio para que o búfalo da couve-flor fique crocante.
  • Se o búfalo de couve-flor ficar marrom demais, vire na metade da cozedura

O que servir com couve-flor Buffalo

Couve-flor de búfalo assada e em uma tigela com molho ranch

Couve-flor de búfalo

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 25 minutos

Tempo total 35 minutos

Porções 4 pessoas

Couve-flor de búfalo Leva todas as suas coisas favoritas sobre as asas de frango de búfalo (exterior crocante, interior macio e sabor picante de búfalo) e as torna uma opção mais saudável do que você não precisa se sentir culpado por comer. Super fácil e muito bom!

  • 1 couve-flor de cabeça média, cortada em florzinhas
  • 1/2 xícara de farinha
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 limão, em suco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de molho picante
  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus. Forre uma assadeira grande com papel alumínio.

  2. Misture a farinha e os temperos em uma tigela grande. Bata lentamente na água e no leite. Adicione a farinha de rosca panko a um saco grande com zíper.

  3. Trabalhando em lotes, misture a couve-flor com a massa. Não fale. Eu fiz isso em cerca de quatro banheiros. Use uma escumadeira para permitir que todo o excesso de massa goteje. Transfira para a bolsa com o panko. Selar e agitar até que a couve-flor esteja coberta. Transfira para a assadeira preparada. Repita com a couve-flor restante.

  4. Asse no forno até ficar crocante e dourado, cerca de 25 minutos.

  5. Enquanto a couve-flor estiver cozinhando, adicione o molho picante, o suco de limão e a manteiga em uma tigela média. (Eu uso a mesma tigela de antes, lavada na hora). Microondas em incrementos de 30 segundos até que a manteiga derreta. Bata para combinar.

  6. Quando a couve-flor estiver dourada e crocante, transfira-a para o molho. Misture até cobrir. Sirva imediatamente.

Informação nutricional

Couve-flor de búfalo

Quantidade por porção (1 porção)

Calorias 202 calorias provenientes de gordura 45

% Valor diário *

gordo 5g8%

Gordura saturada 3g15%

Colesterol 11mg4%

Sódio 1279mg53%

Potássio 559mgdezesseis%

Carboidratos 32g11%

4g de fibradezesseis%

Açúcar 6g7%

Proteína 8gdezesseis%

Vitamina A 309IU6%

Vitamina C 92mg112%

Cálcio 94mg9%

Ferro 2mg11%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Receitas críticas da receita do forno da couve-flor de búfalo