Receita de massa italiana simples Cacio e Pepe

Hoje David compartilha sua receita de uma das minhas comidas favoritas. no mundo – cacio e pepe. Este é o prato que me fez apaixonar por Roma. O prato que me faz sentir falta da Itália, mesmo tendo acabado morando na Espanha. É tudo o que a culinária italiana pode ser: muito simples, mas também poderosa. É um prato que me faz pensar e que me faz apreciar tudo o que a boa comida pode ser. A receita de David para o cacio e pepe é tradicional e deliciosa, espero que você experimente!

Faça massa romana em casa com uma aula de culinária virtual Devour Tours! Junte-se a nossa cozinha romana enquanto preparamos algumas das massas mais deliciosas de Roma. Aulas semanais de uma hora para aprender todas as dicas e truques, ao vivo! Veja todos os detalhes aqui.

Meu Cacio e Pepe favorito

Pratos de massas italianas são minhas refeições reconfortantes.

Eles têm tudo o que estou procurando! Tome carboidratos deliciosos e adicione ingredientes deliciosos e simples para cozinhar em casa. Os melhores também não demoram muito para se preparar!

E a receita de macarrão que eu sempre volto écacio e pepe. Esta é uma das massas romanas clássicas, feita com macarrão longo, queijo pecorino e pimenta preta fresca. Isso é! Até o nome é simples cacio e pepe literalmente significa "queijo e pimenta".

Melhor ainda, você só precisa de um pote para fazer.cacio e pepe A receita é como um macarrão com queijo adulto e tem um sabor ainda melhor! Para preparar adequadamente esta receita, você precisará de ingredientes básicos de boa qualidade. Se você não encontrar o queijo Pecorino, o Parmesão encontrará, apenas ralar você mesmo. As coisas raladas anteriormente simplesmente não derretem adequadamente e não têm um sabor tão bom!

O ingrediente secreto para cacio e pepe; queijo fresco ralado. Fonte: David Pope.

Os romanos tradicionalmente usambucatinimacarrão, mas espaguete funciona bem. Acrescento um toque de manteiga junto com o azeite, para ajudar a aumentar a qualidade cremosa do prato! Mas se você preferir deixar de fora, pode fazê-lo da maneira verdadeiramente clássica – apenas massas, água e queijo.

Então aqui está, meu clássico romanocacio e pepe receita!

Romano clássicoCacio e PepeReceita

Receita italiana autêntica de macarrão Cacio e Pepe Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 10 minutos Tempo total de 20 minutos Este clássico prato romano de macarrão leva 20 minutos para preparar e ter um sabor incrível! Cacio e pepe é a melhor coisa a fazer com macarrão, queijo e pimenta preta. Tipo de receita: Massa Cozinha: Italiana Porções: 2-3 porções Ingredientes

  • 8 onças (225 g) de macarrão bucatini (o espaguete também funciona)
  • 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
  • 2 colheres de sopa (30 g) de azeite extra-virgem
  • 2 colheres de chá (10 g) de pimenta preta moída na hora
  • 1 xícara (100 g) de queijo Pecorino ralado na hora (o parmesão também funciona)
  • 2 raminhos de salsa fresca, para decorar.

Instruções

  1. Encha uma panela grande com água generosamente salgada. Deixe ferver e adicione o macarrão, cozinhando até ficar al dente. (Você pode ralar o queijo enquanto espera a água ferver!)
  2. Pouco antes de seu macarrão terminar de ferver, retire cuidadosamente cerca de 2 xícaras de água com amido e reserve.
  3. Escorra o macarrão com uma peneira. Transfira o macarrão para a panela (retire o fogo).
  4. Adicione a manteiga, o azeite e 1 xícara de água com amido e mexa rapidamente para combinar. Em seguida, adicione o queijo ralado, pimenta do reino e mexa novamente. Continue adicionando o restante da água rica em amido até todo o queijo derreter e começar a formar um molho sedoso.
  5. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa fresca.

3.5.3251 O que você acha deste prato de massa romana clássico? Deixe-me saber nos comentários abaixo! E se você estiver interessado em experimentar o verdadeiro, no conforto da sua própria cozinha, dê uma olhada nas aulas de culinária virtuais interativas e ao vivo da Devour Tours!

CacioitalianaMassaPepeReceitaSimples