Receita de molho de abacate

Sou um grande fanático por abacate, como abacates quase todos os dias com torradas, molho de abacate e este fabuloso molho de abacate. Este molho também funciona bem como sanduíche ou molho para salada!

Embora eu seja um grande fã de molhos ricos e cremosos à base de queijo, às vezes estou procurando algo um pouco mais saudável para levar a uma reunião. Este molho cremoso de abacate leva literalmente apenas 5 minutos para preparar e combina muito bem com uma variedade de molhos. É uma alternativa mais única ao guacamole que certamente será um grande sucesso!

Como é preparado o molho de abacate?

Este molho é uma mistura de abacates maduros, coentro fresco, jalapeño, suco de limão, especiarias e um pouco de creme azedo. Tudo vai para o processador de alimentos e mistura até ficar homogêneo e cremoso. Adicione um pouco de coentro para decorar e seu molho está pronto para servir!

Como escolher um abacate

Você deve escolher abacates maduros para este molho, pois eles são o principal agente aromatizante da receita. Abacates maduros são tipicamente de cor escura, quase preta. Fique longe de abacates de pele verde, pois provavelmente não estão maduros. Um abacate maduro deve ceder à pressão suave, mas não deve ser muito mole ou mole. Você também pode verificar a maturidade de seus abacates descascando a haste pequena na parte superior. Se o abacate estiver verde embaixo do caule, estará maduro.

Com o que você come molho de abacate?

Este mergulho combina bem com uma variedade de salgadinhos, sendo o meu favorito tortilla chips, mas muitas vezes eu o sirvo com várias opções.

  • Cenouras
  • Pepinos
  • Aipo
  • Rabanetes
  • Palitos de pão
  • Chips de pretzel
  • Fatias de baguete

Dicas para molho de abacate

  • Este molho é melhor servido depois que é feito, pois o abacate vai dourar por um longo período de tempo.
  • Não é um fã de coentro? Tente salsa ou cebolinha. Se você optar por cebolinha, use 1/4 de xícara.
  • Você pode personalizar o molho de abacate adicionando ingredientes como queijo cotija, sementes de abóbora, pinhões, bacon ou tomate picado.
  • Você pode fazer um molho grosso, combinando todos os ingredientes em uma tigela e esmagando-os com um garfo ou espremedor de batatas.
  • Esse mergulho ocorre na extremidade macia da escala de calor, porque as sementes e costelas são removidas dos jalapeños. Se você preferir um molho picante, deixe algumas sementes e costelas na pimenta.

O molho de abacate é saudável?

Os abacates são muito saudáveis ​​e contêm 20 vitaminas e minerais diferentes. Eles também são ricos em gorduras saudáveis, pobres em carboidratos e ricos em fibras. Os outros ingredientes deste molho, como suco de limão, jalapeño e coentro, também são ótimas opções para uma dieta saudável. Embora o creme azedo nem sempre seja a opção mais saudável, este molho contém apenas uma pequena quantidade e você pode usar uma versão com pouca gordura em vez da versão completa.

Depois de experimentar este mergulho, você será fisgado! Costumo preparar este molho em vez de guacamole ao servir comida mexicana para uma adição inesperada, mas bem-vinda à refeição. Você pode até transformar esse molho em um molho para salada adicionando um pouco de água para diluí-lo. As possibilidades são infinitas!

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Receita de molho de abacate

Este molho de abacate é feito com abacate maduro, coentro, suco de limão, jalapeño e creme de leite, todos misturados para formar um molho cremoso. Sirva o molho de abacate com batatas fritas, biscoitos ou legumes para um lanche leve e fácil.

Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 1 minuto Tempo total: 6 minutos

Porções: 6 Calorias: 89kcal

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de abacate fatiado
  • 1/2 xícara de folhas de coentro
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de sementes de jalapeño e costelas removidas e depois cortadas em pedaços grandes
  • 1/3 de xícara de creme de leite
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 de colher de chá de cominho em pó
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • folhas de coentro para decorar

Instruções

  • Coloque o abacate, as folhas de coentro, o suco de limão, o jalapeño, o creme de leite, o sal, o cominho e o alho em pó na tigela do processador de alimentos.
  • Processo até ficar completamente liso, 1-2 minutos. Experimente e adicione mais sal, se quiser.
  • Decore com folhas de coentro e sirva.

Nutrição

Calorias :: 89kcal | Carboidratos: 4g | Proteína: 1g | Gorduras: 8g | Gordura saturada: 2g | Colesterol: 6mg | Sódio: 207mg | Potássio: 231mg | Fibra: 2g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 280 UI | Vitamina C: 13mg | Cálcio: 19mg | Ferro: 0,3 mg

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