A receita do molho de abacaxi torrado, doce e picante, é uma explosão de sabores que estimulam qualquer alimento. Este molho é vibrante, delicioso e atinge todas as notas de sabor.
Neste verão, é hora de adicionar um toque de salsa assando abacaxi e jalapeños para o molho. O abacaxi fresco é torrado para destacar os açúcares naturais, dando-lhe um sabor mais doce e fumante.
Fresca e saudável, a receita de molho de abacaxi assado dá tacos, saladas e hambúrgueres a um sabor fora do mundo. Tradicionalmente, você também pode servir como molho com tortilhas … ou comê-lo diretamente da tigela com uma colher, como eu fiz. Sem julgamento!
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Receita de molho de abacaxi assado
- Se preferir grelhar, você pode optar por assar abacaxi e jalapeño, baixo e devagar, para esta receita, em vez de assá-los no forno.
- Eu usei um jalapeño. Você pode querer usar dois.
- Eu recomendo experimentar jalapeños antes de adicioná-los a qualquer receita. Eles variam muito no nível de calor.
Como escolher um abacaxi maduro
- Depois que um abacaxi é colhido, ele não amadurece mais.
- Primeiro, cheire o fundo do abacaxi, não a coroa. Deve cheirar doce, mas não fermentado.
- Aperte levemente. Um abacaxi maduro renderá um pouco, mas permanecerá firme.
- Além disso, deve ser dourado com folhas verdes e saudáveis.
- O abacaxi deve ser bem desenvolvido, com bordas arredondadas, os olhos devem estar cheios, mas planos.
- Além disso, evite abacaxis com a pele enrugada ou rachada. Além disso, evite abacaxis com manchas marrom-avermelhadas ou folhas marrons murchas.
- Finalmente, um abacaxi maduro também será pesado para o seu tamanho.
Receita de molho de abacaxi assado
A receita de molho de abacaxi assado é doce e picante. Esta receita de molho tem uma explosão de sabores que estimulam qualquer alimento. É vibrante, delicioso e atinge todas as notas de sabor.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total 35 minutos
Porções: 3 xícaras
Calorias: 201kcal
Ingredientes
- 1 abacaxi, descascado e fatiado
- 1-2 colheres de sopa de coco, azeite, óleo vegetal
- 1-2 jalapeños médios ao meio e sem sementes
- 1 suco de limão médio
- ⅓ xícara de coentro fresco
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
-
Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
- Coloque as fatias de abacaxi e os jalapeños em papel manteiga em uma bandeja e regue com óleo.
-
Asse por 25 minutos. Deixar esfriar.
-
Quando estiver frio, pique o abacaxi e o jalapeño.
- Adicione todos os ingredientes à tigela e mexa.
-
Armazene em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 6 horas.
Notas
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Nutrição
Calorias: 201kcal | Carboidratos: 42 g | Proteína: 2g | Gorduras: 5g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 4mg | Potássio: 352 mg | Fibra: 5g | Açúcar: 30g | Vitamina A: 345 UI | Vitamina C: 157mg | Cálcio: 47mg | Ferro: 1mg
Molho de receita de abacaxi assado
