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As nozes cajun temperadas com uma mistura de especiarias que inclui páprica, pimenta caiena, pimenta branca, cebola em pó, orégano e tomilho são ótimos para servir em uma festa de futebol ou apenas para comer. Eles são cobertos com bacon e gordura de alho e assados em um forno a 200 graus para ajudar a misturar os sabores com as nozes.
Nozes são algo que compro constantemente, já que minha filha é vegetariana e é muito difícil para ela obter proteína suficiente. Eu faço um lote separado sem gordura de bacon. 🙂
Nunca pensei em assar nozes com gordura de bacon até encontrar uma receita de nozes Cajun em festas do sul: como sobreviver à hora do coquetel do sul sem uma caixa de mistura de sopa de cebola francesa, um bloco de queijo processado ou um Weenie cocktail
isso fez exatamente isso. Eu tenho o livro de receitas há anos e, sem dúvida, tem o melhor título de qualquer livro de receitas do sul. Não existem imagens das receitas (um dos meus motivos favoritos), mas está muito bem escrito e apenas as histórias valem o preço do livro.
O tempero caseiro Cajun incluído nesta receita faz muito mais do que você precisa para essas nozes. Você também pode usá-lo em bife, camarão, frango ou até mesmo batatas assadas.
As nozes cajun assadas são uma ótima maneira de incrementar a hora do lanche e ficar ótimas com uma cerveja gelada!
- 2 colheres de sopa de gordura de bacon
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de amendoim sem sal
- 1 xícara de caju sem sal
- 1 xícara de amêndoas inteiras sem sal
- 1 xícara de nozes
- 1/2 colher de sopa de tempero Cajun
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta preta
Tempero Cajun
- 1/4 de xícara de sal temperado de Lawry
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de páprica
- 1/2 colher de sopa de pimenta caiena
- 1/2 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta branca moída
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
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Pré-aqueça o forno a 200 graus.
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Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para temperar o Cajun. (Você usará apenas 1/2 colher de sopa dessa mistura. Guarde o restante para outros usos.)
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Em uma frigideira pequena, aqueça a gordura do bacon em fogo baixo. Adicione o alho e cozinhe por 2 a 3 minutos.
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Coloque as nozes em uma tigela grande.
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Polvilhe a gordura de bacon / alho sobre as nozes e mexa para revestir.
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Polvilhe 1/2 colher de sopa de tempero Cajun, sal, açúcar e pimenta do reino por cima. Misture para cobrir uniformemente.
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Despeje as nozes em uma assadeira grande e leve ao forno por 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos.
Calorias: 318kcal
Receita adaptada de: Deep South Holidays: Como sobreviver à hora do coquetel do sul sem uma caixa de mistura de sopa de cebola francesa, um bloco de queijo processado ou um coquetel Weenie
Divulgação: Spicy Southern Kitchen é uma afiliada da amazon.com.
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