Receita de ovos Benedict

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Minha filha de 13 anos nunca deixa de me surpreender. Ela faz o que ela quer fazer. Algumas semanas atrás, ela decidiu que queria fazer ovos Benedict no café da manhã. Pensei em tentar dissuadi-la. Afinal, é uma refeição muito desafiadora e trabalhosa para se preparar, e você não passou muito tempo na cozinha.

Mas eu parei. Com sua atitude positiva, ela sabia que tinha conseguido se sair bem. E ela fez mais do que bem. Ela o sacudiu! Que café da manhã delicioso. Ovos Benedict tem que ser uma das minhas comidas favoritas. Rico e cremoso com muita proteína. O café da manhã não pode ser melhor que isso. Especialmente quando alguém faz isso por você.

Minha filha assistiu esse vídeo para aprender como fazê-lo. E deve ser um vídeo muito bom, porque os ovos de Benedict da minha filha eram perfeitos.

Receita de ovos Benedict

Porções: 2

  • 2 gemas
  • 1/3 xícara de manteiga sem sal, derretida
  • 1 1/2 colheres de chá de suco de limão
  • Pitada de pimenta caiena
  • Sal a gosto
  • 2 muffins ingleses, divididos
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de vinagre branco destilado
  • 4 fatias de bacon canadense
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • Para o molho holandês: encha uma panela com 1 polegada de água e cozinhe. Acenda o fogo para baixo.

  • Encha uma frigideira de 12 polegadas com metade dos lados de altura com água. Adicione o vinagre e cozinhe.

  • Em uma tigela de vidro, misture as gemas e o suco de limão até dobrar de tamanho e empalidecer. Deve demorar cerca de 2 minutos.

  • Coloque a tigela com a mistura de ovos em cima da panela e continue batendo, acrescentando gradualmente a manteiga aos poucos. Continue batendo em fogo baixo até o molho engrossar.

  • Depois que o molho engrossar, retire o molho do fogo e adicione a pimenta caiena e o sal a gosto. Deixou de lado. Economize um pouco de água fervente, caso o molho precise ser diluído antes de servir.

  • Quebre cada ovo em uma tigela pequena e coloque 1 de cada vez na água fervente da panela. Cozinhe por cerca de 3 minutos. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha. Mantenha a água fervendo para o caso de precisar reaquecer os ovos. Você pode colocá-los de volta brevemente na água.

  • Em uma frigideira ou frigideira antiaderente, doure o bacon canadense dos dois lados. Espalhe um pouco de manteiga em cada muffin inglês e coloque o lado cortado na panela para tostar.

  • Para montar, cubra cada metade do muffin inglês com uma fatia de bacon canadense, coloque um ovo por cima e regue com um pouco de molho holandês.

Receita de Benedicthuevos