Receita de pudim de arroz – Cozinhar com classe

Homelike Arroz com leite – Uma receita deliciosa e antiquada como a que a vovó fez! Requer apenas 5 ingredientes básicos, além de canela e passas, se preferir.

Procurando por mais clássicos antiquados? Experimente minha receita de pudim de pão ou bolo de aveia.

Uma sobremesa rica e cremosa, fácil de preparar que jovens e idosos vão adorar! É um prazer nostálgico.

Existem tantos sabores e misturas diferentes que você pode adicionar também para obter idéias, veja abaixo.

O que é pudim de arroz?

É um prato bem conhecido comum em muitos países do mundo. É composto de arroz branco, leite ou água, às vezes são adicionados espessantes como ovos e uma gordura como manteiga para enriquecê-lo. E quando é feito para a sobremesa, geralmente é adoçado (com algo como açúcar) e muitas vezes aromatizado com canela e passas.

É uma ótima sobremesa para fazer durante todo o ano com grampos de despensa!

Como é esse sabor?

Tem um sabor simples, único e delicioso: um sabor de arroz muito rico, complementado por um agradável nível de doçura. E com canela adicionada, talvez algo como horchata para encontrar um sabor familiar.

Pudim de arroz ingredientes

Os ingredientes básicos necessários para esta receita incluem:

  • Leite gordo: Eu gosto de enriquecê-lo, então vou com leite integral para obter a melhor riqueza, consistência e sabor.
  • Açúcar granulado: Eu não gosto desse super doce, mas você pode adicionar mais açúcar a gosto. O açúcar mascavo também funciona muito bem.
  • Arroz de grão longo: Outros tipos de arroz também funcionarão bem, como arroz de jasmim ou arroz de grão médio
  • Sal: Somente sal de mesa padrão ou sal marinho funcionarão muito bem aqui.
  • Baunilha: Isso proporciona um excelente sabor de fundo e adiciona mais sabor à sobremesa.
  • Canela em pó (opcional): Definitivamente, pode ser feito sem, mas prefiro o sabor. Se você gosta de canela, fique à vontade para dobrar a quantidade.
  • Passas (opcional): Se você não gosta de passas, fique à vontade para deixar isso para lá. Passas marrons, vermelhas ou douradas funcionam muito bem.

Como fazer pudim de arroz

  1. Misture os ingredientes em uma panela: Em uma panela média, misture o leite, o açúcar, o arroz, o sal e a canela.
  2. Simmer descobriu: Leve a mistura para ferver em fogo médio, depois reduza para ferver e cozinhe, descoberta, até o arroz ficar macio e a mistura engrossar, mexendo sempre, cerca de 30 a 35 minutos.
  3. Misture as passas se você as usar e a baunilha: Retire do fogo, adicione as passas e baunilha e deixe descansar alguns minutos antes de servir. Lembre-se de que ele engrossará mais à medida que esfriar, e com um pouco de leite, se desejar.

Pode ser feito com restos de arroz cozido?

Sim Para preparar com arroz cozido:

  • Você precisará de 3 xícaras de arroz cozido para esta receita.
  • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos.
  • Adoce a gosto com mais açúcar.

Como cozinhá-lo na panela lenta

Outra opção para fazer esse pudim de arroz é cozinhar em uma panela lenta, para fazê-lo:

  • Despeje 2 colheres de sopa de manteiga derretida em uma panela lenta de 4 litros.
  • Misture 3 xícaras de leite, 2/3 de xícara de arroz de grão longo, 1/3 de xícara de açúcar (ou mais a gosto), 1/2 colher de chá de canela, 1/4 de colher de chá de sal, 1/4 de xícara de passas e 1/4 colher de chá de baunilha
  • Tampe e cozinhe por cerca de 4 a 5 horas.

Quanto tempo dura o pudim de arroz?

Deve ficar bem na geladeira por cerca de 3 dias.

Ele pode congelar?

Sim Pode ser congelado em um recipiente hermético por até 3 meses.. Descongele durante a noite.

Como reaquecer

Para reaquecer você pode aqueça em uma panela média em fogo baixo, mexendo ocasionalmente e diluindo com mais leite.

Pudim de arroz é saudável?

Uma pergunta comum que as pessoas querem que seja respondida é se o pudim de arroz é saudável ou não. Eu acho que é uma boa opção de sobremesa. E é definitivamente uma escolha mais inteligente do que dizer uma fatia de bolo, que geralmente é embalada com açúcar e farinha branca refinada.

Não é um alimento saudável, mas acho que é uma opção melhor.

Ainda adicionou açúcar. Para torná-lo mais saudável você pode adoçar com outra coisa, como algumas colheres de sopa mel ou Xarope de bordo, e também considere mudar para leite com pouca gordura.

Pudim de arroz sem glúten?

Esta receita é naturalmente sem glúten, apenas certifique-se de usar ingredientes rotulados sem glúten para evitar a contaminação cruzada em instalações que podem produzir ou embalar outros produtos que contenham glúten.

Possíveis variações

Uma maneira tradicional de prepará-lo aqui nos EUA. EUA, México e outros países devem adicionar canela e passas, mas há muitas variações nesse tratamento. Aqui estão algumas idéias:

  • Adicione o coco e o extrato de coco. Substitua metade do leite inteiro por leite de coco em lata.
  • Termine com frutas frescas, como mangas picadas, morangos, bananas ou cerejas.
  • Polvilhe com um molho de frutas.
  • Tempere com frutas cítricas (limão, limão ou raspas de laranja).
  • Use outras especiarias como noz-moscada, cardamomo, gengibre, anis, cravo, pimenta da Jamaica ou experimente um pau de canela inteiro.
  • Adoce com outras coisas, como xarope de data, açúcar mascavo ou mel.
  • Experimente com nozes, como pistache, amêndoas ou nozes. Adicionar ao final ou enfeitar porções.

Sobremesas mais deliciosas para experimentar

Uma receita deliciosa e antiquada como a que a vovó fez! Requer apenas 5 ingredientes básicos, além de canela e passas, se quiser! É rico e cremoso e muito fácil de fazer.

Porções: 4

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 40 minutos

Tempo total 50 minutos

  • 3 1/4 xícaras (770 ml) de leite integral
  • 3 1/2 colheres de sopa (45 g) de açúcar granulado * ou mais a gosto
  • 1/2 xícara (100 g) de arroz branco de grãos longos
  • 1/4 de colher de chá de canela em pó e mais para servir (opcional)
  • 1/4 colher de chá (sal)
  • Passas marrons ou douradas de 1/4 de xícara (45 g) (opcional)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  1. Em uma panela média, misture o leite, o açúcar, o arroz, o sal e a canela.

  2. Leve a mistura para ferver em fogo médio, depois reduza para ferver e cozinhe, descoberta, até o arroz ficar macio e a mistura engrossar, mexendo sempre, cerca de 30 a 35 minutos (observe que o mistura engrossa mais à medida que esfria.)

  3. Retire do fogo, adicione as passas e baunilha e deixe descansar alguns minutos antes de servir. Porções de pó com mais canela.

  • * Outro adoçante pode ser substituído como açúcar mascavo, mel ou xarope de bordo.

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