Receita de rabanada assada com cobertura de praliné

O café da manhã nunca mais será o mesmo depois de experimentar esta incrível reviravolta em um clássico amado. Prepare-se para a sua família pedir todos os fins de semana!

Talvez a melhor parte deste prato (além de delicioso) seja que seja uma refeição preparada e assada. Você juntou tudo na noite anterior e depois o cobriu e assou pela manhã. Muito menos estresse do que tentar fazer um grande café da manhã antes de tomar um café!

É perfeito para ocasiões especiais como o Natal ou a Páscoa. Mas também é uma maneira incrível de surpreender seus convidados à noite. Sirva esta torrada francesa quente e indulgente, quando quiser que o café da manhã seja um pouco mais alto.

Ingredientes para esta receita de rabanada assada

Para a torrada francesa:

  • Um pão
  • Ovos
  • Creme espesso
  • Leite
  • açúcar mascavo
  • Especiarias: extrato de baunilha, canela e uma pitada de sal.

Para cobertura de praliné:

  • Manteiga
  • Farinha
  • Açúcar mascavo
  • Nozes picadas
  • Especiarias: canela e sal

Que tipo de pão devo usar?

Está tudo em nome! Esta caçarola de rabanada é feita com… pão francês!

É fácil de encontrar, barato e abundante o suficiente para segurar o pudim. Basta cortar e montar!

Se você não quiser usar pão francês, também pode usar brioche ou chalá. Eles são ricos e densos o suficiente para não absorver você.

Uma nota rápida sobre o pão: Não use uma baguete francesa, pois é muito crocante para esta receita. Se você optar por usar um pão mais rico, como brioche ou chalá, recomendo que os pedaços quebrados se acomodem durante a noite (antes da montagem) para permitir que sequem ou fiquem no forno, pois são mais pães. macio que também não se sustenta.

Como fazê-lo:

  1. Preparar uma assadeira 9 × 13 untada com manteiga ou spray antiaderente.
  2. Lágrima seu pedaço de pão em pedaços de 1 "e coloque-os na assadeira em uma camada uniforme.
  3. Misturar creme em uma tigela grande. Faça isso misturando delicadamente os ovos, o creme de leite, o leite, a baunilha, a canela e o sal. Você não quer que seja borbulhante, apenas bem misturado.
  4. Despeje misture uniformemente no seu pão. Pressione delicadamente a parte de trás de uma colher para garantir que todo o pão esteja mergulhado.
  5. Cover com filme plástico e coloque na geladeira para mergulhar durante a noite. (Se você não tiver espaço na geladeira para esfriar uma assadeira 9×13 durante a noite, experimente minha caçarola de café da manhã com pudim de pão com canela e pão)O dia seguinte…
  6. Pré-aqueça seu forno a 350F.
  7. Fazer a cobertura de pralinê misturando todos os ingredientes em uma tigela. Use um liquidificador de massa ou os dedos para garantir uma boa combinação.
  8. Polvilhe a mistura de praliné uniformemente sobre a torrada ensopada.
  9. Assar por 40 a 50 minutos, até dourar e inchar.
  10. Servir quente e desfrute com xarope de bordo!

Por que a torrada francesa assada está encharcada?

Existem algumas razões diferentes pelas quais isso pode acontecer:

  • O pão – Escolher o tipo de pão errado para esta receita definitivamente pode dar a você um bolo encharcado. O pão de forma, por exemplo, é muito macio e se transforma em sopa. Fique com pães densos como francês, italiano, brioche ou chalá.
  • Descanso insuficiente – A razão pela qual você deve deixar o forno descansar durante a noite é para que o pão possa absorver TODO o creme. Se você o deixar por apenas alguns minutos ou algumas horas, apenas o exterior o absorve. Isso o torna mais encharcado por fora e mais seco por dentro.
  • Ovos grandes – Se os ovos que você estiver usando forem extraordinariamente grandes, pode ser muito creme para o seu pão. Reduza para sete em vez de oito.
  • Bandeja em forma errada – Se sua assadeira for menor que 9 × 13, você poderá canalizar todo o creme para o fundo em vez de permitir uma imersão uniforme. Da mesma forma, se você estiver usando um 9 × 13, mas ele se estreitar na parte inferior, poderá causar o mesmo problema.

Contanto que você siga a receita e use a bandeja de tamanho correto, este café da manhã assado certamente agradará a multidão! E realmente não poderia ser mais fácil. Apenas alguns minutos de preparação e uma boa noite de sono, depois cozinhe rápido e pronto!

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Espero que você coloque isso no seu menu para uma manhã de férias ou na próxima vez que quiser um café da manhã especial! Se o fizer, eu adoraria que você parasse e compartilhasse um comentário abaixo. DESFRUTAR! 😍

Receita de rabanada assada com cobertura de praliné

Porções: 8 porções Preparação: 20 minutos Cozinhe 40 minutos Total: 1 hora Esta caçarola de rabanada é maravilhosamente decadente, tornando-a perfeita para férias ou pernoite!

  • 1 pedaço de pão francês ou italiano (cerca de 1 libra)
  • 1½ xícaras de creme de leite
  • 1½ xícaras de leite integral
  • 8eggs
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela
  • ¼ colher de chá de sal

Para cobertura:

  • ½ farinha de cupall
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ¾ colher de chá de canela redonda
  • Pitada de sal
  • ½ manteiga de sal (fria e em cubos)
  • ½ nozes picadas

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  1. Prepare a caçarola: Spray de 9 x 13 polegadas assadeira com spray de cozinha antiaderente. Quebre o pedaço de pão em pedaços de 2,5 cm (deve ser de 10 a 12 xícaras) e coloque-os na assadeira em uma camada uniforme.

  2. Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o leite integral, os ovos, o açúcar mascavo, a baunilha, a canela e o sal. Despeje uniformemente sobre os pedaços de pão na assadeira. Usando as costas de uma colher, pressione delicadamente o pão para que fique imerso no creme de confeiteiro. Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

  3. Faça o curativo: Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar mascavo, a canela e o sal. Adicione a manteiga e, usando um liquidificador, garfo ou ponta dos dedos, misture a manteiga e a farinha até restarem apenas pedaços do tamanho de ervilhas. Misture as nozes picadas. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.

  4. Asse a caçarola: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Remova a panela da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente enquanto o forno pré-aquece.

  5. Polvilhe a cobertura uniformemente sobre a panela.

  6. Asse até dourar e soprar, cerca de 40 a 50 minutos (um termômetro de leitura instantânea deve ler pelo menos 165 graus F quando inserido no centro). Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Cubra com açúcar de confeiteiro e xarope de bordo para obter um sabor tradicional da torrada francesa!

  • Um pão: Não use uma baguete francesa, pois é muito crocante para esta receita. Se você optar por usar um pão mais rico, como brioche ou chalá, recomendo que os pedaços quebrados se acomodem durante a noite (antes da montagem) para permitir que sequem ou fiquem no forno, pois são mais pães. macio que também não se sustenta.
  • Lactose: Você pode substituir todo o creme de leite e leite integral por metade e metade, se quiser, ou pode usar todo o leite para uma panela um pouco mais leve, se menos rica. Eu não recomendo usar leite com pouca gordura nesta receita.
  • Nozes: Você pode substituir porcas diferentes pelas nozes do revestimento ou omiti-las completamente.
  • Opção Instant Bake: Embora esta seja uma receita pré-cozida ideal, pois precisa ser montada no dia anterior ao cozimento para permitir que o pão absorva o creme, você PODE fazê-lo no mesmo dia, se quiser. Depois de derramar o creme no pão, deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora antes de assar. O interior será menos macio, mas ainda delicioso!
  • Instruções de congelamento: Esta panela pode ser assada, completamente refrigerada, refrigerada por pelo menos 2 horas e depois congelada. Para congelar, cubra bem a panela com papel alumínio e congele por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira e reaqueça em um forno a 350 graus, coberto, até aquecer, cerca de 15 minutos.

Os valores nutricionais são baseados em uma porção Calorias: 677 kcal Gordura: 40 g Gordura saturada: 20 g Colesterol: 260 mg Sódio: 438 mg Potássio: 291 mg Carboidratos: 66 g Fibra: 2 g Açúcar: 31 g Proteína: 15 g Vitamina A: 1322% Vitamina C: 1% Cálcio: 163% Ferro: 3%

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