Salada Caprese é uma receita italiana clássica fácil. Às vezes, as receitas mais simples são as melhores! A combinação de tomates maduros, queijo mussarela e manjericão é uma combinação vencedora e você vai adorar a excelente cobertura balsâmica caseira.
Como a nossa popular salada de tomate e pepino, essa salada Caprese deve estar em rotação regular durante a estação do tomate, quando os tomates estão no auge em sabor e textura.
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O que é salada Caprese?
"Insalata Caprese" significa literalmente "a salada de Capri", que é uma ilha italiana. A salada Caprese é tipicamente feita por camadas de mussarela, tomate e manjericão frescos, temperados com perfeição, regados com azeite de oliva extra virgem e, às vezes, uma cobertura balsâmica.
Curiosidade: As cores de uma salada Caprese combinam com a bandeira italiana que é verde, branca e vermelha.
Como fazer salada Caprese:
- Comece colocando fatias de tomate em camadas em uma travessa. Coloque as fatias de queijo entre cada tomate para que ambos fiquem visíveis e, em seguida, todo o manjericão deixa entre o queijo e o tomate. Organize as fatias para poder ver cada camada.
- Tempere generosamente com sal e pimenta, regue tudo com azeite de oliva extra virgem e regue com 2 colheres de sopa de glacê balsâmico ou adicione a gosto.
Posso pular o esmalte de bálsamo?
Durante os meses de verão, quando os tomates (especialmente os tomates da herança) estão no auge de seu sabor, você pode pular a cobertura balsâmica e temperar apenas com sal, pimenta e um bom azeite virgem extra.
A salada era tradicionalmente feita sem um esmalte balsâmico, mas adiciona um sabor agridoce maravilhoso e um pouco ajuda bastante. É especialmente útil quando os tomates estão fora de estação.
Posso substituir a mussarela fresca?
Mussarela fresca é clássica nesta salada. Uma segunda opção próxima seria a burrata, que é cremosa e de sabor suave. Eu NÃO recomendaria o uso de queijo mussarela com pouca umidade ou parcialmente desnatado devido à sua textura dura e sabor salgado.
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Assista Natasha fazer salada Caprese:
Há uma razão pela qual todo mundo está obcecado com "Caprese" tudo, até mesmo Caprese Skewers! É fresco, saudável, saboroso e perfeito como um almoço leve de verão. Assista ao vídeo para ver como podemos tornar essa salada Caprese super fácil. Obtenha a receita imprimível do esmalte balsâmico aqui.
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Salada Caprese
Tempo de preparação: 15 minutos.
Tempo total: 15 minutos
Salada Caprese é uma receita italiana clássica fácil. Às vezes, as receitas mais simples são as melhores! A combinação de tomates maduros, queijo mussarela e manjericão é uma combinação vencedora e você vai adorar a excelente cobertura balsâmica caseira.
Nível de habilidade: fácil
Custo de fabricação: $ 8- $ 10
Palavra chave: salada caprese
Calorias: 261 kcal
Porções: 6 pessoas como salada
- 1 1/2 lb de tomate maduro (3-4 médio) fatiado com 1/4 "de espessura
- 12-16 onças. Mussarela fresca, fatiada 1/4 "de espessura
- 1 molho de manjericão fresco (1/3 xícara de folhas de manjericão)
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem para regar
- 1/2 colher de chá de sal marinho ou a gosto
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta ou a gosto
- 2 colheres de sopa de esmalte balsâmico ou adicionado a gosto (opcional)
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Comece colocando fatias de tomate em camadas em uma travessa. Coloque as fatias de queijo entre cada tomate para que ambos fiquem visíveis e, em seguida, todo o manjericão deixa entre o queijo e o tomate. Organize as fatias para poder ver cada camada.
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Tempere generosamente com sal e pimenta, regue tudo com azeite de oliva extra virgem e regue com 2 colheres de sopa de glacê balsâmico ou adicione a gosto.
CapreseSaladRecipe
