Receita de salada de couve mexicana com molho de limão e mel

Salada de couve mexicana carregada com abacate, feijão preto, milho e muito mais, com um delicioso molho de limão e mel! Adequado para veganos, ideal para preparar refeições e pronto em 20 minutos.

Todos nós amamos uma boa receita de salada de taco, mas às vezes é bom curar as coisas um pouco. Esta salada de couve mexicana é a minha escolha quando desejo algo fresco, saboroso e cheio de legumes!

A couve é um dos meus legumes favoritos – é um dos alimentos mais ricos em nutrientes do planeta, serve bem para a preparação de refeições e combina bem com muitos sabores (Olá salada Caesar Kale, salada Pasta Kale!).

Hoje, estamos carregando nossa salada de couve com todas as coisas boas e jogando-a em um delicioso vinagrete de limão e mel.

E com alguns truques, esta salada pode ser preservada para preparar alimentos. Viva!

Não se esqueça de fixar este post para salvá-lo para mais tarde!

Tipos de couve

A couve vem em várias variedades diferentes, incluindo couve (foto), toscana (aka: Lacinato ou couve de dinossauro) ou couve. Você pode usar qualquer tipo para esta salada.

  • Se eu usar couve, eu pularia a etapa da massagem
  • Se você usar couve ou tuscan, corte a haste

O truque para evitar couve amarga

Se você é o tipo de pessoa que evita couve por causa de seu sabor amargo e textura resistente, tente massagear! Embora isso possa parecer um pouco estranho, dar uma massagem de 2-3 minutos à couve funciona incrivelmente bem para suavizar sabores e dar uma textura mais macia.

Vamos falar sobre vestir

Para esta receita, estamos fazendo um vinagrete de mel e limão fresco e picante. Brasão levemente todos os ingredientes para um sabor fresco e azedo!

Se você está procurando algo mais cremoso, experimente meu molho cremoso de limão e coentro.

Ingredientes adicionais

Além das deliciosas coberturas listadas, você pode ser totalmente criativo aqui e adicionar algumas outras coisas que você pode ter na geladeira à sua salada de couve picada:

  • jalapeños
  • cebolas em conserva
  • jicima
  • batata doce assada
  • outros vegetais (espinafre, alface)
  • e muito mais …

Almoço a caminho

Com alguns ajustes, esta salada de couve mexicana pode funcionar para a preparação de refeições. Alguns dos ingredientes desta receita não são adequados para a preparação de refeições: tiras de tortilla crocantes, abacate e coentro; portanto, devemos deixá-los fora da salada até pouco antes de servir.

Para guardar esta salada de couve para preparar a comida, guardo-a em potes de vidro e camada na seguinte ordem:

  • vinagrete na parte inferior
  • feijão, milho
  • couve
  • pimentão, cebola
  • tomates por cima

Para servir, agite-o em uma tigela, cubra com tiras ou tiras de tortilla e adicione abacate, se desejar. Eu deixaria o coentro de fora, pois fica difícil tentando cortar coentro fresco na hora do almoço 😆

Mais receitas de saladas

Vídeo de Salada de Couve Mexicana

Confira o vídeo abaixo para ver exatamente como essa salada é feita! Você pode encontrar mais vídeos das minhas receitas no meu canal do YouTube.

Salada de couve mexicana com vinagrete de limão e mel

Curso: jantar, almoço

Cozinha: Mexicana

Palavras-chave: sem glúten, saudável, salada de jarra, couve, preparação de alimentos, vegetariano

Calorias: 353kcal

Porções: 6

Salada de couve mexicana carregada com abacate, feijão preto, milho e muito mais, com um delicioso molho de limão e mel! Adequado para veganos, ideal para preparar refeições e pronto em 20 minutos.

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo total 20 minutos

Ingredientes

salada

  • 8 xícaras de couve (ralada, lavada e seca)

  • Lata de 11,5 onças de milho (escorrida e enxaguada)

  • Lata de 15 onças de feijão preto (escorrido e enxaguado)

  • 1/3 xícara de cebola roxa (picada)

  • 1/2 xícara de coentro (picado; frouxamente)

  • 1 xícara de tomate cereja (cortado ao meio)

  • 1 pimentão (picado)

  • 1 abacate grande (em cubos)

  • 1 xícara de tiras de tortilla

Vinagrete de mel e limão

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

  • 1 colher de sopa de mel

  • 1/2 limão (ralado)

  • 1/2 colher de chá de dijon

  • sal e pimenta

Instruções

salada

  • Coloque a couve lavada e seca em uma tigela grande. Massageie com as mãos por 3-5 minutos, até ficar homogêneo e murcho.

  • Adicione todos os outros ingredientes à salada.

  • Agite os ingredientes do vinagrete juntos e despeje sobre a salada.

  • Misture e sirva!

Para preparação de refeições

  • Pule as tiras de abacate, coentro e tortilla.

  • Guarde em potes de 1 litro por até 4 dias.

  • Camada na seguinte ordem: * vinagrete na parte inferior * feijão, milho * couve * pimentão, cebola * tomate por cima

  • ServirAgite o pote em uma tigela. Cubra com tiras de tortilla e abacate cortado na hora e divirta-se!

Nutrição

Dose: 1/6 do lote | Calorias: 353kcal | Carboidratos: 48 g | Proteína: 13g | Gorduras: 15g | Gordura saturada: 2g | Sódio: 64mg | Potássio: 1087mg | Fibra: 11g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 9949IU | Vitamina C: 147mg | Cálcio: 164mg | Ferro: 4 mg

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