Receita de salada de erva-doce e rúcula raspada

Esta salada de rúcula com erva-doce e queijo feta é a nossa nova salada favorita. Período. Vá para a receita de salada de erva-doce e rúcula raspada ou continue lendo para obter dicas sobre como fazê-lo.

Receita de salada de erva-doce e rúcula raspada

A salada é crocante e tem o mais delicioso vinagrete de laranja caseiro. Temos nossa inspiração para isso de minha mãe e adoramos tanto, que apenas tivemos que compartilhar com você.

Fácil Caesar Salad Molho Receita

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Como fazer uma salada de funcho e rúcula raspada

Se tiver sorte, você encontrará erva-doce com caules e folhas ainda em anexo. Se o fizer, corte a haste da lâmpada e guarde algumas dessas folhas verdes. Guarde o resto para o seu próximo caldo ou caldo.

Como fazer uma salada de funcho e rúcula raspada

Usamos um cortador de bandolim para raspar a erva-doce. Você pode cortá-lo à mão, vai demorar um pouco mais. Nós realmente amamos este cortador OXO Mandoline.

Para fazer o molho, batemos as raspas e o suco de uma laranja com vinagre de maçã e azeite de oliva. Adicionamos a erva-doce raspada ao vinagrete antes de jogá-lo com rúcula. De fato, deixamos a erva-doce no molho por cerca de 20 minutos. Em 20 minutos, a erva-doce amolece e murcha muito levemente.

Molho de laranja

Quando estamos prontos para comer a salada, adicionamos rúcula picante, folhas de erva-doce e esfarelamos um pouco de queijo feta por cima.

Terminando a salada

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Receita atualizada, publicada originalmente em abril de 2012. Desde que a publiquei em 2012, aprimoramos a receita para torná-la mais clara. – Adam e Joanne

Receita de salada de erva-doce e rúcula raspada

Usamos um cortador de bandolim para raspar a erva-doce. Você pode cortá-lo à mão, vai demorar um pouco mais. Nós realmente amamos este da OXO.

Rende 4 porções

Vai precisar

1 laranja médio, ralado e em suco

1 colher de sopa de vinagre de maçã

4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

1 lâmpada de erva-doce

2 xícaras de rúcula para bebê

1/4 de xícara de queijo feta desintegrado

Sal e pimenta do reino moída na hora

Instruções

    Prepare o molho mexendo o suco de laranja, as raspas de laranja, o vinagre de maçã, o azeite, uma pitada de sal e um pouco de pimenta preta em uma saladeira grande. Tente temperar e ajustar conforme necessário.

    Se os talos de erva-doce estiverem presos ao bulbo de erva-doce, corte-os e reserve aproximadamente 2 colheres de sopa de folhas verdes finas para mais tarde e descarte ou guarde as hastes no seu próximo caldo de carne ou caldo. Coloque a lâmpada na extremidade plana, com a parte superior para cima, e corte-a ao meio. Corte o funcho o mais fino possível – um cortador de bandolim é útil.

    Adicione as fatias de erva-doce à tigela com molho e mexa. Separe e deixe o funcho descansar por 20 minutos. Para servir, adicione rúcula, queijo feta e folhas de erva-doce reservadas às fatias de erva-doce e misture levemente.

Conselho de Adam e Joanne

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