Receita de salada de legumes de verão com vinagrete de tomate e farinha de rosca

Ingredientes

Lista de ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem

  • 1 filete de anchova

  • ¼ xícara de farinha de rosca de trigo integral fresca

  • ¼ xícara de tomate seco

  • ¼ xícara de vinagre balsâmico branco ou vinagre de xerez

  • ¼ xícara de óleo de semente de uva

  • 1 colher de sopa de chalota em cubos

  • 1 colher de chá de mostarda Dijon

  • 1 colher de chá de mel

  • ¼ colher de chá de sal

  • Pimenta a gosto

  • 3 xícaras Little Gem alface rasgada e / ou manteiga de alface

  • 3 xícaras de mostarda com babados vermelhos e / ou frisée

  • 1 erva-doce de bulbo médio, em fatias finas

  • 4 rabanetes, em fatias finas

Endereços

Lista de verificação de instruções

  • Passo 1

    Aqueça o azeite e a anchova em uma panela pequena em fogo médio, esmagando a anchova no óleo. Adicione a farinha de rosca e cozinhe, mexendo, até ficar crocante, por cerca de 2 minutos.

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  • Passo 2

    Combine tomates, vinagre, óleo de uva, chalotas, mostarda, mel, sal e pimenta em um mini processador de alimentos; processo até ficar homogêneo.

  • etapa 3

    Combine alface, legumes, erva-doce e rabanete em uma tigela grande. Adicione o molho e mexa para revestir. Sirva polvilhado com farinha de rosca.

Informação nutricional

Tamanho da porção: 1 1/2 Cups Per Porção: 249 calorias; 19,6 g de gordura total; 2,2 g de gordura saturada; 1 mg de colesterol; 292 mg de sódio. 683 mg de potássio; 17,9 g de carboidratos; 4,2 g de fibra; 8 g de açúcar; 3,7 g de proteína; 3478 UI de vitamina a UI; 25 mg de vitamina c; 81 mcg de folato; 66 mg de cálcio; 2 mg de ferro; 33 mg de magnésio; 1 g de açúcar adicionado;

Com Salada empanado Receita Vinagrete de Verão Legumes de Tomate