Receita de salada de milho e pêssego com presunto crocante

E é assim que agosto é! No meu mundo, o tempo passa muito lentamente durante o inverno e especialmente na primavera. Mas quando o verão chegar, é um piscar de olhos e você sente falta. Por que aaaaa?

Eu sei que alguns dos meus amigos blogueiros já estão quebrando os sabores de abóbora e maçã com canela, mas não eu. Eu tenho uma política estrita de não abóbora até 1º de setembro. Depois disso, todas as apostas estão fora 😉

Portanto, não espere ver algum outono por aqui tão cedo, porque estou muito ocupada aproveitando cada gota de verão enquanto estiver aqui!

E hoje eu tenho a salada mais verão que você já viu. Embalado com meus dois ingredientes favoritos do verão: milho e pêssegos frescos. Esta receita de salada de milho e pêssego não é apenas o epítome do verão, mas também ajuda a encher metade do seu prato com frutas e legumes!

O post de hoje está em colaboração com meus amigos da Half Your Plate, cuja missão é incentivar-nos a encher metade dos nossos pratos com frutas e legumes.

Comer mais frutas e legumes é melhor para sua saúde e você não precisa incluir palitos de aipo! Existem muitas maneiras criativas de adicionar mais frutas e vegetais à sua dieta, e o Half Your Plate tem muitas idéias para inspirar. Não deixe de visitar o site deles!

E a receita de hoje está alinhada com a missão Half Your Plate. Toneladas de frutas e legumes. Esta receita de salada de pêssego e milho seria o acompanhamento perfeito para servir com frango grelhado e talvez um bom pão (foi assim que gostamos do nosso!)

Esta salada é embalada com fibras, vitamina C e antioxidantes, mas, além disso, é SABOROSO!

Eu amo todas as texturas aqui: pedaços cremosos de gouda defumado, presunto crocante e pêssegos macios.

E o contraste do sabor também é muito bom! Milho doce e pêssegos, presunto salgado e gouda defumado.

Esta poderia ser a minha nova salada favorita!

Divulgação: Agradecemos a Half Your Plate por patrocinar este post. Como sempre, todas as opiniões permanecem minhas.

Receita de salada de milho e pêssego com presunto crocante

Curso: prato principal

Cozinha: Salada

Calorias: 337kcal

Porções: 4

Esta receita de salada de milho e pêssego é embalada com presunto crocante, gouda defumada e rúcula e despejada em um vinagrete de vinho branco. A melhor salada de verão!

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 10 minutos

Tempo total 20 minutos

Ingredientes

  • 4 espigas de milho
  • 1 colher de chá de azeite
  • 8 fatias de presunto cortadas em quadrados de 2,5 cm
  • 8 xícaras de legumes embalados (usei rúcula e espinafre)
  • 4 pêssegos maduros, fatiados
  • 1/2 xícara de gouda defumado em cubos

Vinagrete de vinho branco:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1/4 colher de chá de dijon

Instruções

  • Cozinhe o milho em uma panela com água fervente por 10 minutos, até ficar completamente cozido. Retire da água e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar os grãos de milho.

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o azeite e o presunto, espalhando-os da melhor maneira possível.

  • Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o presunto ficar crocante. Retire da panela e coloque em um prato forrado com papel de cozinha para escorrer.

  • Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela grande.

  • Agite o vinagrete e misture a salada.

  • Divida em 4 pratos grandes e sirva imediatamente.

Notas

Esta receita faz 4 porções grandes (do tamanho de uma refeição). Cubra com frango grelhado e sirva com uma bela fatia de pão para uma refeição completa. Infelizmente, essa salada não se sustenta muito bem, então é melhor servi-la imediatamente ou vestir-se imediatamente antes de servir.

Nutrição

Dose: 1/4 de lote | Calorias: 337kcal | Carboidratos: 37g | Proteína: 17g | Gorduras: 17g | Gordura saturada: 5g | Sódio: 338mg | Fibra: 6g | Açúcar: 14g

Produtos usados ​​nesta receita:

Mais saladas de verão para nós!

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