Receita de sopa de macarrão de galinha

Comida é igual ao amor. Apareça na porta de um ente querido com uma panela de sopa e biscoitos caseiros de 3 ingredientes, e eles sentirão amor pelos próximos dias. Muitas das minhas melhores receitas de sopa, como a super saudável sopa de frango com quinoa, qualquer coisa, menos a chata sopa de galinha mexicana e uma incrível sopa de torta de frango estão esperando na fila, pedindo para serem feitas.

Não é de admirar que o Chicken Noodle Soup seja o campeão indiscutível de todos. Cada tigela aconchegante é preenchida com macarrão de frango e ovo macio que nada em um caldo saboroso, seja lá o que for que afeta você.

Se você está se sentindo mal ou apenas tudo o que precisa é de um frango assado, e você está a meio caminho de lá. Esta receita é tão simples quanto parece.

Sim, você pode usar estoque comprado em loja, estoque congelado de outra receita de frango ou fazer seu próprio estoque do zero. E você também pode fazer esta sopa com um frango cru inteiro. É um pouco mais trabalhoso, mas eu nunca diria uma tigela de sopa caseira. Todas as opções estão listadas abaixo: basta escolher uma que corresponda ao que você tem em mãos.

Não importa o que, esta será uma receita de sopa de macarrão de frango que você vai adorar.

O que você precisa para fazer uma sopa de macarrão caseiro de frango:

Em suma, o essencial é o que você precisa para fazer uma sopa fantástica.

  • Frango. Para a sopa mais rápida, certifique-se de que esteja cozida e desintegrada ou picada. (Para usar frango cru ou partes de frango, consulte as opções abaixo.)
  • Azeite de oliva.
  • Cebola, aipo, cenoura. Mirepoix básico vegetal.
  • Caldo de frango. Caldo de galinha caseiro, caldo de galinha enlatado ou caldo de galinha congelado. Veja abaixo para fazer o seu.
  • Tomilho (fresco ou seco) e uma folha de louro.
  • Macarrão de ovo. Pode ser qualquer macarrão, ditalini, rotini, farfalle, macarrão de milho sem glúten ou almôndegas. A sopa pode levar mais tempo para cozinhar, dependendo da sua escolha.
  • Sal e pimenta do reino moída.
  • Salsinha. Um pouco de salsa verde fresca faz toda a diferença.

Como fazer sopa de macarrão de galinha:

Esta receita é fácil de dobrar, triplicar ou quadruplicar. Tudo o que você precisa é de uma panela grande o suficiente: você pode congelar ou doar o que não come. Nenhuma das técnicas abaixo fornece quantidades exatas, caso você esteja fazendo um lote duplo. Para mais detalhes, consulte o cartão de receitas abaixo para obter os valores exatos.

Opção 1: use frango e caldo pré-cozido, rápido e fácil

  1. Para começar, encontre sua maior panela de sopa. Um forno holandês ou uma panela com fundo pesado é o melhor. Aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto e refogue a cebola, a cenoura e o aipo. Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola e o aipo ficarem macios.
  2. Em seguida, despeje o caldo, o frango desfiado, o tomilho e a folha de louro. Leve a sopa para ferver e continue cozinhando até que os legumes estejam macios. Deve levar apenas cerca de 15 minutos!
  3. Hora do macarrão. Adicione-os secos e continue a ferver até ficar macio. Você gosta de macarrão extra? Adicione um pouco, mas não muito, caso contrário, o macarrão absorverá todo o líquido da panela. Ninguém quer isso.
  4. Quando o macarrão estiver macio, dê um sabor final à sopa e tempere com sal e pimenta.
  5. Decore cada tigela com salsa fresca antes de servir.

Opção 2: sopa de macarrão de galinha e fogão lento

Se você não se importa de esperar, pode preparar esta receita na panela lenta. (No entanto, leva muito mais tempo do que no fogão.)

  1. Para começar, adicione o caldo, frango, cenoura, aipo, cebola, louro e tomilho à panela lenta.
  2. Tampe e cozinhe em ALTO por 3 horas ou BAIXO por 6 horas.
  3. Quando o tempo acabar, adicione o macarrão de ovo e cozinhe mais 15 minutos em ALTO até que o macarrão esteja macio.

Opção 3: faça toda a sopa, caldo e tudo, de um frango assado

Antes de fazer a sopa, você deve fazer o caldo com a carcaça de frango. Isso pode ser feito no fogão ou em uma panela instantânea. Você nem precisa de uma receita.

Por que fazer seu próprio caldo de galinha? Bem, é barato, barato e é sempre a melhor sopa. Os ossos dão à sopa um sabor rico e a cartilagem se decompõe no caldo para torná-la mais nutritiva.

Você pode fazê-lo no fogão ou em uma panela de pressão elétrica. Antes de começar, limpe a carne da carcaça de frango e reserve. Depois de ter seu caldo de galinha caseiro, você pode seguir a receita para fazer a sopa.

Caldo de galinha no fogão:

  1. Coloque a carcaça de frango em uma panela grande e cubra com água fria. Adicione mais alguns vegetais de mirepoix (talo de aipo, cenoura, cebola e louro) e alguns grãos de pimenta preta.
  2. Leve a água para ferver e abaixe o fogo para ferver. Tampe e cozinhe por algumas horas.
  3. Quando estiver pronto, despeje o caldo em uma peneira de malha fina, reservando o caldo em um recipiente por baixo. Você pode jogar fora todos os vegetais, ossos, pele e ervas.
  4. Para fazer o caldo de galinha com pouca gordura, esfrie o caldo durante a noite e remova a gordura solidificada que subiu para o topo.

Caldo de galinha em uma panela instantânea:

  1. Primeiro, adicione a embalagem do frango, os legumes aromáticos desejados e a água fria à panela de pressão.
  2. Em seguida, selecione Alta pressão e ajuste o temporizador para 30 minutos. Quando o temporizador tocar, desligue a panela de pressão e use uma liberação natural.
  3. Quando a válvula cair, remova cuidadosamente a tampa. Deixe o caldo esfriar por alguns minutos, estará muito quente.
  4. Em seguida, despeje o caldo sobre uma peneira de malha fina sobre outra panela. Depois de drenado, descarte os ossos, carne, pele, legumes e ervas, mas mantenha o líquido.
  5. Use-o imediatamente ou cubra a tigela e leve à geladeira. Se preferir, você pode remover a gordura do caldo frio antes de preparar a sopa.

Armazenando, Congelando e Reaquecendo Sopa de Macarrão de Frango:

Deixe as sobras esfriarem completamente, guarde na geladeira e coma dentro de 5 dias. Ou congele por até 3 meses para mantê-lo à mão em emergências de sopa. À medida que a sopa esfria, ela pode engrossar em um gel, especialmente se você usar uma panela instantânea. Não se preocupe, ele se liquefaz novamente quando aquecido.

Reaqueça a sopa de macarrão de galinha no fogão até ficar quente e aproveite.

Cozinha: Americana Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 25 minutos Tempo total: 35 minutos Porções: 8 porções Calorias: 184kcal

  • 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 1 cenoura, descascada e picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 8 xícaras (2 quartos) de caldo de galinha
  • 3 xícaras de frango cozido, picado ou picado
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado ou 1/2 colher de chá seca
  • 1 folha de louro
  • 8 onças de macarrão de ovo de largura
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • Salsa fresca picada para decorar
  • Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio-alto até que brilhe. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  • Adicione o caldo, frango, tomilho e louro. Cozinhe e cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 15 minutos.
  • Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, por mais 5 minutos. Retire do fogo, tempere a gosto com sal e pimenta e decore com salsa fresca.

Nutrição

Calorias :: 184kcal

ConNoodlesChickenRecipeSoup