Receita de vinagrete de vinho branco: tão fácil!

Você vai querer adicionar esta receita fácil de vinagrete de vinho branco à sua rotina de saladas. É o molho perfeito para quase qualquer tipo de salada!

Vinagrete de vinho branco é o molho mais versátil que existe. Combine com quase qualquer salada. Se eu estivesse preso em uma ilha deserta, gostaria de ter este molho para vinho tinto ou vinagrete. É como um choque. Você pode derramar seu vinagrete caseiro em folhas de palmeira e coco e obter uma ótima salada. Talvez adicione um peixe no espeto ou algo assim.

Brincadeiras à parte, você verá que o vinagrete de vinho branco combina com uma variedade de saladas. Prepare uma salada verde fresca com alface, pepino e tomate? Perfeito com este vinagrete! Que tal uma salada de feijão quente com farro, batata doce assada e couve? Sim, isso também será delicioso. Ou talvez uma salada com frutas, como maçãs, peras ou morangos? Mais uma vez, o vinagrete de vinho branco ficará ótimo. Talvez uma salada coberta com frango ou salmão? Sim novamente.

Esta receita de vinagrete de vinho branco fornece a quantidade certa de sabor, doçura e sabor, sem dominar nenhum dos sabores da sua salada. Faz o backup em segundo plano, mas fornece as notas baixas essenciais. Você se voltará repetidamente, porque é perfeito!

Sobre este vinagrete de vinho branco:

Eu acho que eu poderia fazer esta receita de vinagrete de vinho branco enquanto durmo, eu tenho feito isso tantas vezes. Na verdade, eu quase nunca medo nenhum dos ingredientes. Eu só estou assistindo enquanto adiciono isso e aquilo, agite e despeje na minha salada. Mas não se preocupe, eu forneço as medidas nesta receita.

Eu temperei esta receita um pouco adicionando chalotas picadas. Mergulhe as chalotas no vinagre por cerca de quinze minutos para amolecê-las um pouco. Eu sempre faço isso com chalotas? Não, para ser sincero, eu sempre pulo quando estou com pressa. No entanto, eles adicionam uma boa camada de sabor, portanto, não sigam meu exemplo.

Você pode usar um batedor pequeno para misturar esse curativo ou colocar todos os ingredientes em uma jarra pequena e agitar. Eu gosto de usar uma jarra porque posso guardar o curativo restante diretamente na jarra. Guarde um pote bonito antes que ele chegue ao seu recipiente de reciclagem.

Do que é feito um vinagrete de vinho branco?

Esta receita de vinagrete de vinho branco é simples:

  • vinagre de vinho branco
  • azeite virgem extra
  • Mostarda de Dijon
  • algum tipo de adoçante
  • Sal e pimenta a gosto

Nota: É importante usar vinagre de vinho branco, não vinagre branco comum ou apenas vinho branco.

Eu gosto de adicionar algumas colheres de chá de néctar de agave a esse molho para dar o equilíbrio picante / doce certo. Você também pode usar xarope de bordo, mel ou mesmo açúcar. Normalmente eu só pego o que é útil.

A mostarda de Dijon acrescenta sabor e também ajuda a emulsionar o curativo, impedindo que ele se separe.

Como fazer com que este molho seja seu:

Esta é uma receita tão básica. Você pode alterá-lo quantas vezes quiser. Torne-o mais quente (mais vinagre), mais doce (mais adoçante OU menos vinagre), mais salgado ou sem sal, mais pimenta ou sem pimenta, etc. Encontre o equilíbrio perfeito para você.

  • Como mencionei anteriormente, você pode deixe as chalotas Se você preferir.
  • Se você tiver apenas vinagre branco, não vinagre de vinho branco, você precisará adicionar um pouco de adoçante para compensar o sabor forte. A melhor maneira de decidir quanto adoçante é experimentar o vinagrete que você faz e ver o que você gosta. Ou tente substituir suco de limão fresco para o vinagre
  • Em vez de fazer esse vinagrete com mostarda Dijon, você pode substituir um mostarda integral o incluso mostarda de rábano para um vinagrete mais picante. Você poderia até pule a mostarda. No entanto, não use mostarda amarela comum.
  • Você não tem azeite virgem extra? O azeite dá um ótimo sabor, mas se você quiser, pode usar um sabor suave azeite vegetal ou Óleo de semente de uva em lugar.
  • Tente adicionar algumas ervas frescas ou uma pitada de ervas secas. Eu gosto de adicionar ervas frescas diretamente à salada, mas você também pode adicioná-las ao molho.

Dicas de armazenamento

Você tem vinagrete restante? Guarde-o em um recipiente coberto na geladeira por alguns dias. Se você omitir as chalotas, elas durarão mais.

O vinagrete pode solidificar levemente no tempo frio. Apenas retire-o da geladeira por 15 minutos ou mais para aquecê-lo e agite-o bem.

Outras receitas para molhos para salada:

Molhos para salada caseiros são os melhores! E não se esqueça de experimentar minha receita caseira de pão torrado. Você nunca mais comprará uma sacola de croutons comprados em lojas. Aqui estão alguns dos meus molhos para salada favoritos:

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de chalota picada

  • 1/3 xícara de vinagre de vinho branco (NÃO vinagre branco)

  • 1/3 de xícara de azeite extra virgem

  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon

  • 2 colheres de chá de agave, mel, açúcar granulado ou xarope de bordo

  • ½ colher de chá de sal

  • ¼ colher de chá de pimenta

Instruções

  1. Em uma tigela pequena, misture as chalotas e o vinagre e deixe descansar por 15 minutos.
  2. Adicione o azeite, mostarda Dijon, agave, sal, pimenta e misture ou agite para combinar. Ajuste os temperos conforme necessário.
  3. Guarde na geladeira por 4-5 dias, atingindo a temperatura ambiente conforme necessário antes do uso (se o óleo solidificar).

Notas

  • Faça o vinagrete mais picante, doce, salgado ou sem sal, mais pimenta ou sem pimenta, etc. Encontre o equilíbrio perfeito para você.
  • Se você tiver apenas vinagre branco, não vinagre de vinho branco, será necessário adicionar um pouco de adoçante para compensar o sabor forte. A melhor maneira de decidir quanto adoçante é experimentar o vinagrete que você faz e ver o que você gosta.
  • Em vez da mostarda de Dijon, você pode substituir uma mostarda integral ou até mostarda de rábano por um vinagrete mais picante.
  • Você não tem azeite virgem extra? O azeite acrescenta muito sabor, mas se você não gostar, pode usar um óleo vegetal com sabor suave ou óleo de semente de uva.
  • Informação nutricional:

    Rendimento: 8

    Tamanho da porção: 1

    Valor por proporção:

    Calorias: 104 Gordura total: 9 g Gordura saturada: 1 g Gordura trans: 0 g Gordura insaturada: 7 g Colesterol: 0 mg Sódio: 167 mg Carboidratos: 6 g Fibra: 0 g Açúcar: 5 g Proteína: 0 g

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    Veredito: Eu provavelmente já deixei claro o quanto eu o amo … mas eu amo! A tomada do marido: Ben adora quando faço saladas caseiras.Alterações que você faria: Nem é necessário!Dificuldade: Tão fácil!

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