Receita de volume de negócios da Apple

Leve, amanteigado e escamoso, com recheio de frutas com sabor doce a canela. Esta receita clássica de rotação de maçã é perfeita para café da manhã, brunch ou sobremesa!

A melhor receita de faturamento da Apple

Então, na semana passada, compartilhei a receita da Easy Puff Pastry e fiquei tão empolgada com o resultado, que mal podia esperar para começar a mostrar exemplos de tudo o que você poderia fazer com ela.

Percebi que é quase uma temporada de outono para maçãs e canela.

Eu tenho toneladas de receitas de canela e maçã aqui no Baking a Moment, incluindo esses donuts de maçã assados, este pão de manteiga em forma de maçã, pão de turbulência e essas barras de aveia carmelita e barras de caramelo de maçã. Hoje, porém, eu sou totalmente sobre esta receita de faturamento da Apple!

Quando estávamos crescendo, muitas vezes tínhamos uma caixa de vazamento de maçã em nosso freezer. Lembro-me de acordar cedo para ir à escola em uma manhã fria e preparar uma maçã no forno para o meu café da manhã. Foi delicioso!

E agora, eu posso fazê-los caseiros. Melhor ainda!

Esses vazamentos de maçã são leves como o ar e incrivelmente escamosos. A massa tem um sabor rico e amanteigado que não pode ser batida. E eles estão cheios de maçãs frescas e suculentas, nadando em canela e uma pitada de açúcar mascavo. Sirva-os no café da manhã, brunch ou com uma colher de sopa de sorvete de baunilha e um pouco de molho de caramelo na sobremesa. Sua família vai amá-los absolutamente!

Receita clássica para o volume de negócios da Apple

Qual é o volume de negócios de uma maçã?

Girar uma maçã é uma massa clássica feita com uma colher que é colocada no centro de um quadrado de massa e depois dobrada em um triângulo, encaixotando o recheio. As rotações são perfeitamente assadas em uma cor marrom dourada.

Quando você quebra uma maçã, a massa deve ser leve e escamosa, e deve haver uma pequena maçã com canela em cada mordida!

Como fazer um faturamento de maçã

Para esta receita de rotatividade de maçã, estamos usando a massa folhada como base.

Você pode usar folhas congeladas de massa folhada, mas eu recomendo que você faça sua própria massa folhada. O sabor é um milhão de vezes melhor do que o que você compra na loja e leva apenas 15 minutos e 4 ingredientes simples. Aprenda mais sobre minha receita favorita de massa folhada aqui: Receita Fácil de Massa Folhada.

Depois que a massa estiver pronta, enrole 1/8 de polegada de espessura e corte-a em 8 quadrados de 4 polegadas. Portanto, mantenha-os frescos e agradáveis ​​enquanto faz o recheio.

Para o recheio, refogue 2 maçãs (usei Granny Smith) em um pouco de manteiga, juntamente com açúcar mascavo, farinha, canela e uma pitada de sal. (Esqueci de mostrar a farinha e o sal no vídeo abaixo. Desculpe! Espero que você ainda tenha a ideia.) Enquanto as maçãs cozinham, a farinha engrossa os sucos e as frutas ficam macias e macias.

Deixe o recheio esfriar e coloque uma pequena quantidade em cada quadrado de massa. Molhe a ponta dos dedos com um pouco de água e corra ao longo de 2 lados contíguos do quadrado, depois dobre a massa na diagonal para formar um triângulo. Pressione com cuidado para selar as bordas e cortar alguns sulcos para que o vapor possa escapar enquanto os balões estão assando.

Como fazer receitas de maçã

A coisa mais importante a lembrar ao fazer esses tipos de guloseimas é que elas DEVEM estar frias quando entrarem no forno. Quando a manteiga fria atinge um forno quente, o vapor é liberado, permitindo que a massa incha e fique leve e escamosa. Portanto, se as perdas de volume da sua maçã ficarem quentes ou macias conforme você as produz, coloque-as na geladeira ou no freezer para esfriar e endurecer novamente.

A temperatura do forno para esta receita é bastante alta: 400 graus F. Novamente, manteiga fria + forno quente = macarrão leve e escamoso. Verifique se o forno está totalmente pré-aquecido antes de qualquer quebra!

Eles levarão de 25 a 35 minutos para assar. Você saberá que eles estão prontos quando são realmente inchados e dourados.

Quando estiver frio o suficiente para comer, decore com açúcar em pó (como visto nessas fotos e vídeos) ou regue com um pouco de cobertura de açúcar em pó (1 xícara de açúcar em pó misturado com cerca de 2 a 3 colheres de sopa de leite).

Retornos de maçã escamosa

Que tipo de massa deve ser usada para bolinhas de maçã?

Suponho que, às vezes, as rotações possam ser feitas com outros tipos de massa, mas na minha opinião a massa folhada é a maneira tradicional e clássica.

Mas se você quiser experimentar, tente fazê-los com massa de bolo, massa de biscoito ou massa dinamarquesa.

Como armazenar perdas de volume da maçã

Essas perdas de maçã serão mantidas em temperatura ambiente por cerca de um dia ou na geladeira por 5 ou 6 dias.

Ou eles podem ser feitos com antecedência e congelados! Olhar para baixo.

Rotatividade tradicional de maçã

Esta receita de faturamento da maçã pode ser feita com antecedência?

Esta é uma ótima maneira de ter perdas de maçã. Faça um lote no fim de semana e você terá café da manhã a semana toda!

Aqui está o ponto baixo: faça a massa e o recheio, corte a massa em quadrados e encha-os como indicado acima. Em seguida, coloque-os em uma bandeja de alumínio e congele-os solidamente (deve levar cerca de 2 horas no freezer). Uma vez congelados, eles podem ser transferidos para uma bolsa com zíper ou um recipiente hermético.

Quando estiver pronto para servir as receitas, coloque-as (congeladas) em uma assadeira forrada de pergaminho e coloque-as no forno quente. Em 30 minutos ou menos, você terá estacas de maçã caseiras recém-assadas. Surpresa!

Esta publicação contém links de vendas de afiliados.

Tempo de preparação da receita de faturamento da Apple 10 min. Tempo de cozimento 35 min. Tempo total 45 min.

Leve, amanteigado e escamoso, com recheio de frutas com sabor doce a canela. Esta receita clássica de rotação de maçã é perfeita para café da manhã, brunch ou sobremesa!

Curso: Café da manhã, Brunch, Sobremesa, Lanche Cozinha: Americana Palavra-chave: Maçã, Canela, massa folhada, volume de negócios, receitas Porções: 8 receitas Calorias: 41 kcal

  • 1 massa folhada
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 maçãs, descascadas, sem caroço e picadas
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/8 colher de chá de sal kosher

Costumeiro dos EUA – Métrico

  1. Enrole a massa folhada até que ela tenha cerca de 1/8 de polegada de espessura e corte em 8 quadrados iguais.

  2. Refresque em uma assadeira forrada de pergaminho.

  3. Coloque a manteiga em uma panela e derreta em fogo médio.

  4. Adicione as maçãs, o açúcar mascavo, a farinha, a canela e o sal e refogue até as maçãs ficarem macias.

  5. Quando o recheio esfriar completamente, coloque uma pequena quantidade no centro de cada quadrado de massa folhada.

  6. Molhe o dedo com água e passe-o por 2 lados contíguos dos quadrados, depois dobre os quadrados na diagonal em triângulos.

  7. Pressione suavemente para selar as bordas e use uma faca afiada para cortar os respiradouros em cima de cada turnover.

  8. Refrigere as bolas na geladeira por 10 minutos.

  9. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

  10. Asse as panelas por 25 a 35 minutos ou até que a massa fique dourada e fofa.

Volume de receita da Apple para negócios