Receita deliciosamente úmida do bolo do pão-de-espécie

Esta deliciosa receita de bolo de gengibre começa com uma massa de gengibre perfeitamente temperada e úmida que cria o bolo de textura mais celestial que você já experimentou! Nenhuma temporada de férias está completa sem uma fatia deste bolo. Se você gosta de sabores de gengibre, definitivamente adicione esses bolinhos de gengibre e panquecas de gengibre ao seu menu de férias.

Divulgação: fiz uma parceria com McCormick para este post, mas todas as opiniões expressas aqui são minhas. Sou grato por parcerias autênticas como essa.

Um close-up de bolo de gengibre com glacê branco no prato de bolo branco

A MELHOR receita de bolo de gengibre

Não consigo imaginar uma época de Natal sem gengibre enchendo minha casa e meu fogão. O aroma é intoxicante e me faz querer sentar à beira da lareira imediatamente para desfrutar de uma xícara de café e uma fatia deste bolo de gengibre. O vinho quente e as velas cintilantes de menta flutuam maravilhosamente em minha casa enquanto eu sento e aprecio cada mordida.

A especiaria de gengibre tem um desses sabores incríveis, picantes, picantes, levemente amadeirados e perfeitamente preparados para as férias!

Como fazer bolo de gengibre fácil

Uma coisa que todos sabemos ser verdade durante as férias é que nunca há tempo suficiente. Você está constantemente buscando as melhores ofertas de presentes de Natal e passa horas na cozinha preparando deliciosos pratos para almoços e jantares em família. Se há algo que eu possa falar mal, é algo que ajuda a economizar tempo.

Os bolos Bundt e os bolos de libra sempre ajudam a economizar tempo, pois você pode gastar muito menos tempo decorando do que faria em uma camada de bolo.

Uma visão geral de uma receita de bolo de gengibre no fundo branco com extratos de cozimento

Ingredientes na mistura de bolo de gengibre

As principais especiarias secas que dão tanto sabor a esta mistura de gengibre são:

  • Gengibre
  • Canela
  • Pimenta da Jamaica
  • Cravo

Sempre que você faz algo com sabor de gengibre, essas especiarias essenciais são essenciais para trazer à tona a verdadeira essência do pão de gengibre. Eu usei especiarias McCormick para este bolo.

Uma fatia de bolo de gengibre em um prato branco

Como fazer bolo de gengibre molhado!

Para criar um bolo muito úmido e com textura perfeita, começo com os seguintes ingredientes:

Manteiga adiciona riqueza e gordura maravilhosas ao bolo. Você encontrará um pacote duplo de sabor de melaço neste bolo, tanto da xícara de melaço quanto do açúcar mascavo que o melaço possui. Sério, a profundidade do sabor é incrível!

Ovos, especialmente as gemas, adicionam umidade incrível ao bolo. As claras secam mais, mas também ajudam na estrutura.

Finalmente, o soro de leite coalhado é um componente essencial para tornar este bolo tão úmido e delicioso. Adicione mais riqueza e o sabor é simplesmente irresistível.

Cupcakes de gengibre e bolinho de gengibre no bolo de pé contra um fundo branco com hortaliças

Bolo de gengibre vitrificado

Finalmente, o esmalte para este bolo de gengibre é super fácil. Simplesmente misturo o xarope de bordo, o leite e o açúcar de confeiteiro para obter um esmalte lindo que realmente se destaca da cor escura de mogno do bolo.

Decore com flocos de neve comestíveis para criar algo super especial!

Receita do bolo de gengibre

Esta deliciosa receita de bolo de gengibre começa com uma massa de gengibre perfeitamente temperada e úmida que cria o bolo de textura mais celestial que você já experimentou!

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americana

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Tempo de preparação: 20 minutos.

Tempo de cozedura: 1 hora

Tempo total: 1 hora e 20 minutos

Porções: 16 porções

Calorias: 414kcal

Ingredientes

Para a cobertura

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1/2 colher de sopa de leite
  • Flocos de neve comestíveis de chocolate branco para decorar

Instruções

Para o bolo

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus e pulverize uma panela Bundt de 12 xícaras com spray antiaderente ou graxa com manteiga / manteiga e farinha e reserve.

  • Na tigela da batedeira, adicione a manteiga, açúcar e melaço e bata em alta velocidade até ficar macio por cerca de 5 minutos.

  • Em seguida, adicione os ovos um de cada vez e misture até incorporar bem.

  • Diminua a velocidade da batedeira para a configuração mais baixa e adicione cuidadosamente a farinha, o gengibre, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal, a pimenta da Jamaica e o cravo em incrementos e misture até ficar bem combinado.

  • Por fim, misture com o soro de leite coalhado e a baunilha até ficar homogêneo.

  • Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

  • Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos, depois inverta o bolo na gradinha para esfriar ou em uma travessa, deixe esfriar até a temperatura ambiente e prepare a cobertura.

Para a cobertura

  • Quando o bolo estiver completamente frio, misture o açúcar de confeiteiro, o xarope de bordo e o leite. Adicione mais leite ou xarope, se necessário. O esmalte deve ser derramado, mas não muito fino.

  • Polvilhe a cobertura sobre o bolo resfriado. Decore com flocos de neve e sirva.

Anotações

Certifique-se de começar com os ingredientes à temperatura ambiente para criar uma massa texturizada muito suave antes de assar.

Nutrição

Calorias: 414kcal | Carboidratos: 69g | Proteína: 4g | Gorduras: 13g | Gordura saturada: 7g | Colesterol: 73mg | Sódio: 270mg | Potássio: 404mg | Fibra: 1g | Açúcar: 50g | Vitamina A: 440 UI | Cálcio: 93mg | Ferro: 2,6 mg

Receita deliciosamente molhada do bolo do pão-de-espécie