Receita fácil para alho-poró refogado de limão

Como cozinhar alho-poró com azeite, caldo e limão em menos de 25 minutos. Vá para a Receita Easy Lemon Braised Leeks ou leia nossas dicas para prepará-los.

Receita fácil para alho-poró refogado de limão

Tecnicamente, estamos refogando o alho-poró nesta receita. Isso significa apenas que, em vez de usar muita gordura ou calor para cozinhá-los, usamos caldo para cozê-los lentamente em uma panela coberta por uma tampa. Isso torna os alhos franceses macios e cria o caldo mais delicioso no fundo da panela.

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Antes de cozinhar com alho-poró, você deve limpá-los. Uma vez que são cultivadas em solo arenoso, o fundo do alho-poró geralmente possui um pouco de terra. Limpá-los é fácil – dê uma olhada no nosso tutorial de limpeza de alho-poró.

Receita atualizada, publicada originalmente em agosto de 2009. Desde que a publiquei em 2009, aprimoramos a receita para torná-la mais clara. – Adam e Joanne

Receita fácil para alho-poró refogado de limão

  • PREP 10mins
  • COZINHAR 15 minutos
  • TOTAL 25 minutos

Em vez de usar muita gordura ou calor demais para cozinhar o alho-poró, usamos o caldo para cozê-los lentamente em uma panela coberta por uma tampa. Isso torna os alhos franceses macios e cria o caldo mais delicioso no fundo da panela.

Rende 4 porções

Vai precisar

4 alho-poró grandes, partes em branco e verde claro, sem areia

1 colher de sopa de azeite extra-virgem

1/3 de xícara de caldo de galinha ou vegetal, veja nossa receita de caldo de galinha

1 colher de chá de raspas de limão ralado

Sal e pimenta do reino moída na hora

Instruções

    Em uma panela coberta, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho-poró e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos.

    Adicione o caldo, as raspas de limão, 1/4 de colher de chá de sal e alguns grãos de pimenta preta. Cozinhe, em seguida, abaixe o fogo e cozinhe, coberto, em fogo baixo, até ficar macio, cerca de 10 minutos.

Conselho de Adam e Joanne

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