Receita fácil para bolos de baunilha e pêssego

Você só precisa de uma tigela para fazer esses cupcakes de pêssego com massa de baunilha levemente temperada e pêssegos maduros suculentos. Vá para a receita de muffins de baunilha e pêssego ou leia nossas dicas para fazê-los.

Receita de muffins de baunilha e pêssego

– Esta receita é patrocinada pela farinha de medalha de ouro –

Nossa receita abaixo faz cupcakes com tampos grandes e abobadados, assim como os cupcakes que você encontrará em muitas padarias. Eles são muito simples de fazer: simples o suficiente para fazer o café da manhã.

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Como fazer cupcakes com pêssegos

Estes podem ser simples, mas não faltam sabor. A massa é misturada com extratos de baunilha e amêndoa. (Se você não o tiver em mãos, os muffins são ótimos sem o extrato de amêndoa.) Adicionamos calor com gengibre em pó e canela, os quais complementam bem os pêssegos.

Como fazer muffins de pêssego

Fazer esses muffins é tão simples quanto misturar os ingredientes secos, misturar os líquidos e combinar até combinar. Nenhum equipamento sofisticado é necessário.

Algo a ter em mente: Ao fazer uma receita de muffin, lembre-se do seguinte: misture os ingredientes secos o quanto quiser, misture os úmidos o quanto quiser, mas quando os dois estiverem misturados, misture até misturar. Se misturados demais, os muffins serão pesados ​​e planos. Por isso, pedimos que você use um garfo para misturar as coisas na receita abaixo. Se você tivesse que usar uma batedeira ou batedeira, os cupcakes ficarão difíceis.

Mexendo pêssegos frescos

Estes cupcakes foram inspirados em nossos muffins de mirtilo; uma das nossas coisas favoritas sobre eles é a blusa em forma de doce. Pouco antes de assar, polvilhe o açúcar granulado na massa. No forno, crocante e adicione um pouco de crocante. Fizemos exatamente a mesma coisa com esses muffins de pêssego, mas em vez de usar açúcar, adicionamos sabor extra com um pouco de gengibre e canela.

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Receita atualizada, publicada originalmente em agosto de 2013. Desde que a publiquei em 2013, aprimoramos a receita para torná-la mais clara. – Adam e Joanne

Receita fácil para bolos de baunilha e pêssego

  • PREP 10mins
  • COZINHAR 20 minutos
  • TOTAL de 30 minutos

Massa levemente temperada com pêssegos maduros suculentos. Deixamos as peles no pêssego para isso: adicione uma textura agradável. Se você não o tiver em mãos, pule o extrato de amêndoa. Acrescenta uma doçura agradável, mas os muffins são ótimos sem ela. Nossa receita produz 8 cupcakes com tampos grandes e abobadados. As latas de muffin padrão têm 12 xícaras, pedimos que você adicione 2 colheres de sopa de água às canecas vazias. As canecas com água esquentam na mesma proporção que as xícaras de muffin, o que ajudará os muffins a cozinhar uniformemente.

Faz 8 muffins grandes

Vai precisar

1 1/2 xícaras (195 gramas) de farinha de trigo

3/4 de xícara (150 gramas) de açúcar, mais 1 colher de sopa de muffins

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de gengibre em pó, mais 1/8 de muffins de colher de chá

1 colher de chá de canela em pó, mais 1/8 de muffins de colher de chá

1/2 colher de chá de sal kosher

1/3 xícara (80 ml) de óleo vegetal

1 ovo grande

1/3 – 1/2 xícara (80 ml – 120 ml) de leite, gordura reduzida (2%) ou leite integral são os melhores

1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

1/2 colher de chá de extrato de amêndoa, opcional

1 pêssego maduro grande, sem caroço e picado (cerca de 1 1/4 xícaras)

Instruções

  • Prepare a massa
  • Aqueça o forno a 400 graus F. Forre oito latas de muffin de tamanho padrão com sacos de papel. Adicione 2 colheres de sopa de água aos 4 copos de muffins vazios (isso ajuda a garantir que os muffins estejam cozidos uniformemente). Para maior cautela, você pode pulverizar levemente a parte superior da panela com spray antiaderente (ou óleo levemente), para que a parte superior dos pãezinhos não grude.

    Misture a farinha, 3/4 de xícara de açúcar, o fermento, o gengibre, a canela e o sal até ficar bem misturado.

    Em um jarro de medição contendo pelo menos 1 xícara, misture o óleo vegetal e o ovo. Encha o jarro na linha de 1 xícara com leite (1/3 a 1/2 xícara de leite). Adicione o extrato de baunilha e amêndoa. Bata até misturar. Despeje em uma tigela com ingredientes secos e mexa com um garfo até combinar. Não misture demais. (A massa para bolos será bem grossa – veja a nota abaixo para obter detalhes.) Dobre em pêssegos.

    • Para terminar
    • Divida a massa em 8 formas de muffin. (A massa chegará ao topo dos sacos de papel). Faça a cobertura de açúcar combinando 1 colher de sopa de açúcar com 1/8 colher de chá de gengibre e 1/8 colher de chá de canela. Polvilhe levemente o açúcar temperado sobre os pães. (Use o açúcar restante para cobrir os cereais, pão com manteiga ou adicione ao café.)

      Asse os pães por 15 a 20 minutos ou até que os topos fiquem dourados, não estejam mais úmidos e um palito de dente inserido no meio saia com migalhas, e não massa. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Conselho de Adam e Joanne

  • Armazenamento: É melhor consumir no mesmo dia. Com o tempo extra, eles perdem a parte superior. Descobrimos que é melhor colocá-los em um saco plástico, selar e guardá-los na geladeira por 2 a 3 dias e depois aquecê-los antes de comer. Para congelar os muffins, envolva-os firmemente em papel alumínio ou em sacos de freezer e congele por até 3 meses.
  • Espessura da massa: a massa deve ser espessa e fofa, não líquida e não seca ou grossa como a massa de pão. Se a massa estiver muito escorrendo, adicione farinha, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência correta. Se a massa estiver seca ou muito grossa, adicione o leite, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência correta.
  • Fatos nutricionais: Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Usamos a calculadora de receita do USDA Supertracker para calcular valores aproximados. Assumimos leite com baixo teor de gordura.

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Nutrição por porção: Tamanho da porção 1 Pão / Calorias 272 / Proteína 4g / Carboidrato 41g / Fibra alimentar 1g / Açúcares totais 23g / Gordura total 11g / Gordura saturada 2g / Colesterol 24mg

Muffins fáceis do pêssego Receita Baunilha