Receita instantânea de carne assada

Prepare uma refeição completa em uma fração do tempo com este Receita imediata de Assado em Pasta! Carne tenra e saborosa com batatas amanteigadas e cenouras e um molho delicioso de morrer!

Assado instantâneo com batatas e cenouras

Eu sou um grande fã de preparar o jantar de domingo no Instant Pot! Assim como meu bolo instantâneo e purê de batatas, esta receita contém tudo o que você precisa para completar o seu jantar. Bem, talvez eu fizesse alguns pergaminhos caseiros, mas além disso você é dourada.

Receita Instantânea de Assado em Conserva:

Para iniciar esta receita, você deve escolher seu corte de carne. Adoro usar um Chuck Roast porque é em mármore, o que lhe confere um sabor excelente e geralmente é bastante acessível.

DICA PRO: A chave para fazer esse assado cozinhar em um curto período de tempo é baseada no quão pequena a carne é cortada quando entra na panela instantânea. Se você não quiser cortar a carne em pedaços menores, espere que demore muito mais para cozinhar.

Cortes fatiados de carne na panela instantânea

Como fazê-lo:

  • Comece cortando seus pequenos cortes de carne na panela instantânea. Marrom por todos os lados até que tenham uma bela cor marrom dourada.
  • Retire a carne da panela e adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos, depois adicione o alho e a pasta de tomate.
  • Deglaze a panela espirrando vinho tinto e raspando qualquer parte dourada do fundo da panela. Despeje o caldo de carne, o molho Worcestershire, além de batatas e cenouras.
  • Coloque os pedaços de carne por cima e adicione o alecrim perfumado, tomilho e louro.

Panela instantânea Panela Ingredientes assados ​​dentro da panela antes de cozinhar.

Por quanto tempo a assadeira cozinha?

Contanto que você corte a carne em pedaços menores (cerca de 3 ″), você pode obter um assado macio com apenas 35 minutos de cozimento a alta pressão.

Aqui está uma descrição mais precisa de quanto tempo deve demorar do início ao fim (porque eu sei o quão importante é quando você precisa comer bocas famintas).

  • Tempo de preparação + tempo de abrasão: 17 minutos
  • Cebolas Salteadas + Pão Deglaze – 5 minutos
  • Venha para a pressão – 8 minutos
  • Cozimento de alta pressão: 35 minutos
  • Tempo de liberação da pressão natural: 10 minutos
  • Faça o molho – 8 minutos
  • TEMPO TOTAL – 1 hora e 23 minutos (mais ou menos alguns minutos, dependendo da sua experiência)

Fazendo molho instantâneo de maconha

Faça o molho

Você encontrará muitas receitas que fazem um molho com amido de milho, mas não aqui. Um molho tradicional é feito com um roux (manteiga e farinha), e é realmente loucura fazê-lo no pote instantâneo sem estragar mais potes.

  • Depois que o assado estiver cozido, você o removerá ao seu prato junto com as batatas e as cenouras e cubra com papel alumínio.
  • Despeje o líquido que está na panela através de um filtro de malha fina e remova o excesso de gordura. Eu gosto de usar meu separador de graxa / copo medidor, o que torna esta etapa uma brisa!
  • Volte ao pote instantâneo, defina-o para o modo Sauté e adicione algumas colheres de sopa de manteiga. Bata a farinha de trigo e misture gradualmente as gotas de carne!

Isso é! Molho delicioso e saboroso feito na panela instantânea e você ficará muito feliz com os resultados.

Despeje o molho sobre a carne desfiada assada na chapa branca.

Dicas e variações –

  • O melhor tipo de rosbife – Você pode usar Chuck Roast desossado, Ombro Steak, Top Loin Roast. Apenas certifique-se de cortá-los em pedaços de cerca de 3 cm.
  • Batatas – Eu gosto de usar batatas vermelhas e douradas. Você também pode usar vermelhos e dourados grandes e cortá-los em quatro.
  • Cenouras – Certifique-se de usar cenouras grandes e grossas e cortá-las em segmentos de 2 cm. Eles serão suaves quando você terminar de cozinhar.
  • Eu gosto de colocar a carne em cima das batatas e das cenouras, porque não quero que a carne ferva no líquido. Isso cria carne macia e desintegrada, que ainda possui uma ótima textura.
  • Sinta-se livre para ajustar as ervas usadas de acordo com sua preferência!

Panela assada com cenouras e batatas.

Estou realmente apaixonado por esta receita. É um dos nossos jantares de domingo favoritos, especialmente porque tudo é cozido em uma panela! Você vai adorar esta receita deliciosa e fácil!

Produtos úteis para fazer esta receita:

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Receita instantânea de carne assada

Prepare uma refeição completa em uma fração do tempo com este Receita instantânea de assado na panela! Carne tenra e saborosa com batatas amanteigadas e cenouras e um molho delicioso de morrer!

  • Autor: Shawn
  • Tempo de preparação: vinte
  • Hora de cozinhar: 55
  • Tempo total: 1 hora 15 minutos
  • Desempenho: 5 1x
  • Categoria: Prato principal
  • Método: Panela de pressão
  • Cozinha: americano

Ingredientes

  • 2,5 lb – 3 lb. Chuck Pot Roast, cortado em 6 pedaços iguais (aproximadamente 3 ")
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela média, picada
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • ¼ xícara de vinho tinto (ou caldo de carne)
  • 1 ½ xícaras de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 ½ lb. Batatinhas vermelhas e douradas
  • 5 cenouras grandes, descascadas e cortadas em 2 "segmentos
  • 3 raminhos de alecrim fresco
  • 3 raminhos de tomilho fresco
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de manteiga
  • ¼ xícara de farinha de trigo

Instruções

  1. Tempere os pedaços de rosbife com sal e pimenta por todos os lados. Coloque o Instant Pot no modo SAUTÉ e adicione 1 colher de sopa de azeite. Depois de quente, doure a carne por todos os lados, cerca de 3 a 4 minutos por lado. Transfira a carne para um prato.
  2. Para a panela, adicione a cebola e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione o alho e a pasta de tomate e mexa até perfumar, cerca de 30 segundos. Despeje o vinho tinto e mexa, raspando o fundo da panela para esfriar e remova todas as partes douradas grudadas no fundo.
  3. Despeje o caldo de carne, molho Worcestershire, batatas e cenouras. Cubra com pedaços de carne, alecrim, tomilho e louro. Coloque a tampa e verifique se a válvula está na posição SELADA. Cozinhe em alta pressão por 35 minutos. Uma vez feito, deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos e gire a válvula para permitir que a pressão termine de liberar.
  4. Descarte as folhas de louro, alecrim e tomilho. Use uma escumadeira para remover a carne, as batatas e as cenouras em um prato e cubra frouxamente com papel alumínio para aquecer.
  5. Despeje o líquido através de um filtro de malha fina em uma tigela ou copo medidor grande e mantenha apenas 2 copos. Reserve as cebolas, se desejar. Retire a gordura do líquido e reserve.
  6. Retorne o forro instantâneo para Instant Pot e entre no modo Sauté. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e deixe derreter. Bata a farinha e cozinhe por cerca de 2 minutos. Adicione gradualmente o suco de carne e cozinhe até atingir a espessura desejada do molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Desfrutar!

Notas

Esta receita foi testada em um pote instantâneo de 8 litros.

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