Receita mexicana de Picadillo

pino para a receita mexicana da mistura

Está Receita de recheio de carne É um prato mexicano fácil, quente e reconfortante, feito com carne moída e batatas cozidas em um molho saboroso. Excelente em tacos, gorditas e tostadas!

Picadillo em um prato com arroz branco e uma tortilla de farinha.

Picadillo é um prato latino-americano feito de carne moída, batatas e algum tipo de mistura de molho de tomate. Cada país e região tem sua própria variação única de alimentos (por exemplo, o picadillo cubano muito popular é feito com azeitonas e passas), mas hoje vou compartilhar o jeito que minha família sempre fez.

(Apenas por causa do contexto, minha família é da parte central / norte do México, no estado de Zacatecas).

Misture o molho de tomate para a mistura no liquidificador.

Nas noites em que não tenho certeza do que fazer para o jantar, esta receita de hash vem em socorro!

O que torna essa receita de hash tão boa:

  • É tão fácil de fazer! Tudo é cozido em uma panela.
  • Esse hash mexicano é quente e cheio. perfeito conforto foo.
  • É realmente versátil! Coma com arroz mexicano, pobre em carboidratos. Arroz de couve-flor com limão e coentro, em tacos ou recheados gordo.

Ervilhas, batatas, cenouras na mistura de carne moída.

Variações:

  • Dê um toque saudável Substituindo a carne moída por peru moído!
  • Use batata doce em vez de batata brancas para adicionar uma doçura sutil.
  • Experimente feijão verdes Em vez de ervilhas para mudar as coisas!

Dicas para criar o melhor hash:

  • Não tenha medo de sal! Você quer saborear liberalmente esse hash mexicano com ele. O sal ajuda a destacar os sabores da mistura de molho de tomate e realmente torna a carne e a batata uma ótima família feliz.
  • Saboreie como você vai! Adicione outro jalapeño ou mais sal ao molho, se necessário. O nível de especiaria dos jalapeños pode variar muito, de nada condimentado a incrivelmente quente, então dê uma mordida e experimente. Além disso, certifique-se de não exagerar – seu paladar agradecerá.
  • Se a carne começar a secar. Durante o processo de cozimento (quando a tampa for removida), adicione 1/4 de xícara de água para mantê-lo úmido e continuar cozinhando.

Hash mexicano em uma tigela branca com arroz e uma tortilla de farinha.

Como fazer o hash mexicano:

A primeira coisa que faço é fazer o molho de tomate saboroso mistura.

Adicione o tomate, a cebola, o alho, a pimenta jalapeño, o orégano, o cominho, o sal e um pouco de água a um liquidificador grande. purê até ficar homogêneo e reserve.

Depois vem a carne, batatas, ervilhas e cenouras.

Cozinhe a carne moída em uma frigideira grande. Com algumas cebolas picadas até que a carne esteja levemente dourada. Adicione batatas, cenouras e ervilhas e cozinhe por 5 minutos.

Adicione a mistura de molho de tomate em purê, tampe e cozinhe por 10 minutos.

Descubra e cozinhe por mais 10 minutos para Ajude o molho a reduzir um pouco e obter os sabores super concentrados.. Quando as batatas e as cenouras estiverem macias, é hora de comer!

Dois pratos de picadilho com arroz branco, tortilla de farinha e coentro picado.

Recentemente, servi este hash de carne com arroz branco na geladeira, mas há muitas outras maneiras de comê-lo!

Maneira de apreciar esta receita de hash:

  • ao lado da minha mãe autêntico arroz mexicano
  • em tacos
  • estofamento dentro gordo(Uma das minhas lembranças favoritas é visitar meus avós no México e comprar gorditas recheadas com hash quente no canto!)
  • servido em cima de sopes (deliciosos bolos de milho grossos)
  • mantenha baixo carboidrato com alguns Arroz Couve-flor Coentro

E, claro, você sempre pode comer apenas um pouco de milho. tortilla chips, meu favorito pessoal!

Espero que você goste desta receita rápida e simples. Não deixe de comentar abaixo! Para receitas mexicanas mais fáceis entregues diretamente em sua caixa de entrada, Inscreva-se para receber meu boletim informativo semanal por e-mail.. Você também pode seguir Facebook, Instagram e Pinterest!

Receita mexicana de Picadillo

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 35 minutos

TEMPO TOTAL: 45 minutos

Porções: 6 porções

INGREDIENTES

Para o molho

  • 4 tomates ameixa, esquartejados
  • 1/2 cebola branca ou amarela média
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de chá de alho picado (cerca de 2 dentes)
  • 1 pimenta jalapeño, sem haste (retire as sementes se não quiser que seja apimentada. Gosto de mantê-las dentro).
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de cominho

Para a carne

  • 1 colher de chá de óleo de cozinha
  • 1/2 cebola branca ou amarela média, picada
  • 1 libra de carne moída
  • Sal a gosto
  • 1 batata branca média, picada
  • 1 cenoura grande, picada
  • 1/4 de xícara de ervilhas congeladas

INSTRUÇÕES

Para o molho

  • Adicione todos os ingredientes do molho em um liquidificador grande e bata até ficar homogêneo. Teste e tempere com mais sal, se necessário. Deixou de lado. Neste ponto, eu também gosto de garantir que o nível de tempero seja do meu agrado. Se não for picante o suficiente para mim, vou fazer meio jalapeño, misturar e ajustar até ficar perfeito.

Para a carne

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione o óleo, a cebola, a carne moída e uma pitada de sal generoso. Use uma colher de pau para dividir a carne em pedaços menores. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 6 a 8 minutos, até que a carne esteja levemente dourada.

  • Adicione as batatas, cenouras e ervilhas. Misture com a carne e cozinhe por 5 minutos.

  • Adicione o molho amassado na panela, misture e cubra com uma tampa. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos.

  • Retire a tampa e continue cozinhando por mais 10 minutos, até que as batatas e as cenouras estejam macias e macias. Se a carne começar a secar, adicione 1/4 de xícara de água e continue cozinhando.

  • Retire do fogo, teste e tempere com mais sal, se necessário (nesta etapa, sempre tento adicionar outra pitada ou duas de sal generoso).

  • Servir com Arroz mexicanoem tacos gordo, sopes, torradas ou sozinhas em uma tigela.

NOTAS

Saboreie como você vai! Adicione outro jalapeño ou mais sal ao molho, se necessário. O nível de especiaria dos jalapeños pode variar muito, de nada condimentado a incrivelmente quente, então dê uma mordida e experimente. Além disso, certifique-se de não pular muito – seu paladar agradecerá. Se a carne começar a secar durante o processo de cozimento. (quando a tampa for removida), adicione 1/4 de xícara de água para mantê-la úmida e continuar cozinhando.


Receita mexicana de Picadillo