Receita perfeita para muffins de pêra e baunilha

Como fazer cupcakes de baunilha e pêra fresca inspirados em nossa viagem a Paris, França. Vá para a receita de muffin de pêra e baunilha ou continue lendo para obter dicas sobre como fazê-las.

Durante uma estadia em Paris, optamos por alugar um apartamento em vez de ficar em um hotel. Pegamos essa rota no passado e descobrimos que é a melhor maneira de experimentar verdadeiramente a cultura. Paris não foi exceção, do lado de fora do nosso pequeno apartamento (e eu quero dizer pequeno), estavam as ruas movimentadas do 4º arrondissement de Paris, onde podíamos caminhar até lojas de vinho e queijo, butiques de chocolate, padarias e nossa lojinha favorita. Venda frontal de cupcakes feitos na hora.

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Passamos pela janela de manhã quando uma mulher alta e alta mediu, misturou e encheu assadeiras e esperou algumas horas para passar pela mesma loja para escolher entre as opções do dia. Nosso favorito era Poire et Vanille ou pêra e baunilha. Os bolos foram maravilhosos. Macio, leve, arejado, absolutamente cheio de sabor e quente, não quente, mas quente; apenas quente o suficiente para que você possa terminar o pão inteiro antes que esfrie e frio o suficiente para começar a mastigar assim que sair da loja.

Como fazer muffins de pêra frescos

De Paris, ansiamos por esses cupcakes. Isso se aplica mais ou menos à maior parte do que comemos. Esta receita é a nossa tentativa de recriá-los em nossa cozinha.

Como fazer bolos com peras frescas

A massa desses cupcakes chama os suspeitos de sempre: farinha, fermento, bicarbonato de sódio, ovos e manteiga. Além disso, também adicionamos baunilha, limão, molho de maçã e peras em fatias finas. Pouco antes de assar, pressionamos algumas fatias de pêra sobre os muffins e depois polvilhá-los com açúcar de baunilha. Eles são divinos

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Como fazer bolos com peras frescas

Receita atualizada, publicada originalmente em fevereiro de 2011. Desde que a publiquei em 2011, aprimoramos a receita para torná-la mais clara. – Adam e Joanne

Receita perfeita para muffins de pêra e baunilha

  • PREP 15mins
  • COZINHAR 20 minutos
  • TOTAL de 35 minutos

Estes cupcakes fáceis foram inspirados pela nossa viagem a Paris. Todos os dias passávamos por uma pequena padaria que vendia apenas bolos feitos na hora. Tentámos muitos deles, mas a nossa combinação favorita de baunilha, especiarias e pêra fresca. Esta é a nossa tentativa de recriá-los em nossa própria cozinha.

Rende 12 cupcakes

Vai precisar

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora

1/4 colher de chá de sal marinho

2 ovos grandes

1 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha

1 colher de sopa de raspas de limão ralado

1 xícara de açúcar mascavo levemente embalado

11 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

1 xícara de molho de maçã ou molho de pêra sem açúcar

1 a 2 peras maduras, em fatias finas, para muffins

2 colheres de açúcar de baunilha, para muffins

Instruções

    Coloque a gradinha na posição central e aqueça o forno a 400 graus F. Unte a forma de muffin ou forre-a com copos de papel.

    Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a noz-moscada e o sal em uma tigela. Em outra tigela, bata os ovos, o extrato de baunilha, as raspas de limão e o açúcar mascavo até misturar. Adicione a manteiga derretida, um pouco de cada vez, batendo até a mistura ficar cremosa.

    Adicione o molho de maçã e dobre os ingredientes úmidos na mistura de farinha até misturar.

    Divida a massa entre as formas do muffin e empurre levemente algumas fatias de pêra por cima de cada muffin. Polvilhe os topos com um pouco de açúcar de baunilha.

    Asse os muffins até dourar e levantar, cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na panela por 5 minutos. Transfira os muffins para uma gradinha para esfriar.

Conselho de Adam e Joanne

  • Você pode comprar açúcar de baunilha ou fazer você mesmo em casa. Para fazer isso, divida uma fava de baunilha inteira e raspe as sementes em um recipiente hermético. Adicione cerca de 2 xícaras de açúcar, depois enterre o feijão de baunilha no açúcar e feche firmemente com a tampa. Deixe descansar por 1 a 2 semanas. Use como açúcar granulado regular. Para fazer isso em movimento, esfregue um pouco de extrato de baunilha em açúcar granulado.

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