Receita russa de Blini

Blinis Eles são semelhantes a um crepe grosso, levemente mastigável e com uma aparência adorável de levedura na massa. Este delicioso deleite russo pode ser saboreado saboroso e doce e é um fantástico café da manhã, lanche ou até jantar, se desejar.

Se isso lhe parecer incrível, você vai adorar algumas das minhas receitas de panquecas, como esta panqueca de queijo cottagemeu Panquecas de bebê holandêse claro meu Receita russa de panqueca com soro de leite coalhado!

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A versatilidade dos crepes russos

Eu sempre amarei panquecas por sua versatilidade. Eles podem ser preenchidos, mergulhados, enrolados e cobertos com ambos gostoso y recheios doces Mas há um lugar especial no meu coração para esses tipo espesso e cremoso de crepes russos que são tão comuns na Rússia e na Ucrânia.

O fermento na massa dá a essas panquecas russas um aroma incrível, semelhante ao que você sente quando você corta um pedaço de pão fresco. Você só precisa aproximar o rosto e inspirar todo aquele aroma incrível. Yum!

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Como servir esta receita russa de Blini

Como esta receita russa de blini produz crepes extra grossos, eles funcionam muito bem com qualquer molho tradicional de crepe. Meu favorito pessoal é creme de leite açucarado. Uma boa geléia É claro que não vai doer, mas o creme azedo adoçado é o coração quando se trata desta receita russa de blini. É provavelmente porque foi assim que eu os comi enquanto crescia: traz de volta todas as lembranças para mim!

Tradicionalmente, no entanto, esses blinis geralmente são servidos com coberturas mais saborosas. As coisas mais comuns para combinar esta receita blini russa sãocaviarou salmão defumado. A propósito, você sabia que pode fazer algo incrível? salmão defumado sem fumar?

Aqui estão nossos favoritos em uma lista:

  • Creme de leite açucarado ou crepe fresco
  • Atolamento ou conservas
  • Leite condensado
  • Nutella + Bananas + Amêndoas OU Nutella + Morangos
  • Manteiga e açúcar
  • Com tvorog adoçado (queijo do fazendeiro)
  • Creme de leite e caviar
  • salmão defumado sem fumar, endro e creme azedo Obrigado

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Como fazer blinis

* Para obter instruções detalhadas sobre a receita, consulte a parte inferior do cartão de receita da publicação.

Esta iguaria deliciosa pode ser preparada logo de manhã. Enquanto prova a massa, desfrute de uma xícara de café ou de um episódio do seu programa favorito, depois volte e termine esta receita fácil.

Ingredientes Blini

Como você pode ver, os ingredientes para o blini são fáceis de encontrar e os itens prováveis ​​que você já tem em seu armário.

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Como fazer massa de blini

  • Misture o leite morno, o açúcar e o fermento e deixe descansar por 10 minutos.
  • Adicione o ovo, a farinha e o sal e bata até ficar homogêneo.
  • Cubra a tigela e permita que o fermento seja testado.

"Instruções

Como fazer os blinis

  • Pré-aqueça uma frigideira até aquecer e adicione a manteiga.
  • Com uma colher, adicione a mistura na panela até cobrir toda a panela.
  • Cozinhe, depois vire com uma espátula e deixe o outro lado cozinhar.
  • Transfira para um prato e faça o próximo blini até que toda a massa seja usada.

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Como preencher seu blini

Blinis pode ser preenchido com quase tudo. Minhas maneiras favoritas de apreciá-las são doces (creme de leite e geléia adoçada) ou salgadas (caviar ou salmão defumado)

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Saia à frente blinis

A massa não pode ser preparada com antecedência, porque o fermento não estará mais ativo se tiver que ser mantido por muito tempo.

Mas você pode cozinhar as panquecas, esfriar e cobri-las com filme plástico e refrigerá-las. Retire da geladeira algumas horas antes de servir para levar à temperatura ambiente ou leve ao microondas até que esteja ligeiramente quente e sirva.

Congelar, separe cada crepe com uma camada de papel manteiga, cubra bem e congele. Transfira para a geladeira durante a noite para descongelar. Em seguida, aqueça no microondas antes de servir.

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Receita de Blini

Ingredientes

Receita de Blini

  • 2 xícaras de leite quente (90 ° F)
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá de fermento ativo seco (eu uso Red Star Platinum Yeast)
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 ovo
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo Eu uso farinha canadense
  • 2 colheres de sopa de óleo neutro

Para untar a panela enquanto cozinha panquecas

  • 1 colher de sopa de manteiga fria

Instruções

Como fazer a massa Blini

  1. Misture 2 xícaras de leite quente (menos de 30ºC) com 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de fermento e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

  2. Em seguida, adicione 1 ovo e 1 1/2 xícaras de farinha e 1 colher de chá de sal. Coloque o batedor no meio e lentamente comece a bater a mistura em uma massa lisa. Se você tentar manter o batedor sozinho no meio da mistura e permitir que a farinha chegue naturalmente perto do meio a ser batido, você terá uma massa lisa e sem grumos. Por fim, adicione 2 colheres de sopa de óleo e bata até ficar homogêneo mais uma vez.

    Se você ainda acabou com pedaços de farinha na massa, despeje a massa em uma peneira para removê-las.

  3. Cubra a mistura com um pano de prato e coloque-a no forno com a luz acesa (não ligue o fogo) ou qualquer outro local quente e sem correntes de ar por cerca de 45 minutos a 1 hora. Durante esse período, a mistura deve formar um topo espumoso. Mexa a massa e pré-aqueça a panela para cozinhar panquecas.

Como cozinhar blinis

  1. Pré-aqueça uma frigideira de 20 cm em fogo médio até ficar completamente aquecida e você poderá sentir o calor da frigideira se passar a palma da mão cerca de 10 cm acima da frigideira.

    Perfure 1 colher de sopa de manteiga gelada com um garfo e, em seguida, unte rapidamente o fundo da panela com a manteiga.

    Em seguida, com uma colher medidora de 1/4 de xícara, despeje a massa no centro da panela e vire-a para cobrir completamente o fundo. Cozinhe por alguns minutos até que o topo não esteja mais molhado. Depois, com uma espátula, vire cuidadosamente o crepe e cozinhe do outro lado por mais alguns minutos. Transfira para um prato.

    Continue cozinhando as panquecas dessa maneira até que toda a massa esteja esgotada. Mexa a massa durante o cozimento para que a farinha não assente no meio.

Notas da receita

Para salvar as panquecas – Deixe as panquecas esfriarem completamente, cubra-as com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir. Quando estiver pronto para servir, leve-os à temperatura ambiente com antecedência ou coloque no microondas a panqueca.

Informação nutricional Quantidade da receita de Blini por porção Calorias 114 calorias provenientes de gordura 36 % Valor diário * gordo 4g6% Gordura saturada 1g6% Colesterol 18mg6% Sódio 121mg5% Potássio 80mg2% Carboidratos 15g5% Fibra 1g4% 3g de açúcar3% Proteína 4g8% Vitamina A 86UI2% Cálcio 50mg5% Ferro 1mg6% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Publicado originalmente em dezembro de 2012, esta receita foi atualizada em fevereiro de 2020.

3.1.09