Essas galettes individuais de chocolate e framboesa têm crostas caseiras perfeitas, cobertas de açúcar escamoso com framboesas frescas e lascas de chocolate para uma deliciosa combinação de sabores.
Essas tortas rústicas são maravilhosas e servidas quentes. Adicione um pouco de sorvete de baunilha cremoso para torná-los ainda mais decadentes.
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Esta pequena receita é uma ótima sobremesa romântica para dois. Experimente-os no Dia dos Namorados ou em noites especiais de encontros.
Como fazer galettes individuais de chocolate e framboesa:
Para a massa do bolo:
Em uma tigela média, misture a farinha, 2 colheres de chá de açúcar e sal.
Espalhe a gordura sobre a mistura de farinha e use um garfo para amasse. A mistura parecerá areia grossa.
Adicione a manteiga sobre a mistura de farinha e use um garfo para fazer o purê.
Polvilhe a água gelada sobre a massa, uma colher de sopa de cada vez. Pressione a massa juntos. Pare de adicionar água gelada quando a massa estiver unida.
Divida a massa em 2 pedaços. Achate a massa e transforme-a em discos.
Enrole os discos de massa firmemente em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Enrole cada pedaço de massa em círculos de cerca de 15 cm.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os círculos de massa sobre ela. Clique para uma assadeira.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Para encher:
Em uma tigela média, adicione as framboesas, amido de milho e 1 ½ colheres de sopa de açúcar. Mexa delicadamente para revestir.
Divida a mistura de framboesa no meio de cada círculo e deixe cerca de 2,5 cm de massa ao redor das bordas. Se as bagas forem super suculentas, use uma escumadeira para tirá-las da tigela.
Polvilhe as gotas de chocolate sobre as framboesas, divididas igualmente.
Aperte a massa para cima e ao redor das bagas para formar uma pequena cesta.
Misture o ovo e a água e pincele-o sobre as bordas da massa.
Polvilhe o açúcar turbinado pesado sobre o ovo lavado em cada galette.
Asse por 25 a 30 minutos ou até que a crosta esteja dourada.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Coloque o açúcar em pó em uma peneira de malha fina e agite suavemente sobre cada galette. Clique para um pequeno filtro de malha fina.
Duas Galettes individuais de framboesa para receitas
