Recheado com linguiça, maçã e sálvia

Você já está se preparando para o Dia de Ação de Graças? Finalmente me sentei ontem e fui um pouco mais longe em um menu, e já estou desejando um monte de purê de batatas e recheio. Você tem uma receita tradicional de recheio que usa repetidamente? Eu costumo servir um recheio de linguiça e um recheio tradicional de pão para que todos fiquem felizes. Sou incrivelmente favorável a recheios de linguiça e fiz um casal que amo ao longo dos anos (veja: Pão de Milho Recheado com Salsicha e Salsicha, Figo e Recheio de Mirtilo). Eu estava pronto para uma nova reviravolta este ano e combinei salsichas com maçã e sálvia, usei pão chalá, e foi tão incrível quanto eu esperava que fosse.

Este será o terceiro ano em que realizamos o Dia de Ação de Graças e eu tenho entrado em um bom ritmo nos últimos anos com o trabalho de planejamento e preparação. Preparar o cardápio com algumas semanas de antecedência é uma grande ajuda, o que significa que posso ir à minha lista de compras e fazer minhas listas de preparação.

Normalmente começo na segunda ou terça-feira da semana do Dia de Ação de Graças e começo a preparar e preparar o máximo de pratos possível para que o Dia de Ação de Graças seja o mais relaxado possível. Normalmente, eu quebro o preparo do recheio secando o pão na terça-feira à noite, juntando o prato inteiro na quarta-feira e depois refrigerando-o, então só o coloco no forno na quinta-feira. Trabalhar com antecedência é definitivamente a chave para um dia de ação de graças eficiente, fácil e descontraído!

Se você está procurando uma nova receita de recheio para o Dia de Ação de Graças, experimente esta versão de linguiça, maçã e sálvia. Os sabores são ricos, o chalá rico combina lindamente, e garanto que você não poderá obter uma única ajuda.

A contagem regressiva para o Dia de Ação de Graças é oficialmente

Faz um ano: Pergunte-me qualquer coisa 2014Faz quatro anos: Cupcakes de peru de ação de graçasSeis anos atrás: Pimenta grossa e abundante

Salsicha e Recheio de Maçã

Porções: 12 porções Preparação: 20 minutos Cozimento: 1 hora Tempo de secagem 11 horas 40 minutos Total: 13 horas Este recheio de linguiça e maçã é feito com pão Challah, aromatizado com sálvia, e assa maravilhosamente úmido com um topo crocante e cantos crocantes.

  • 1 pedaço de pão Challah (cortado em cubos de 2,5 cm)
  • 1,5 kg de linguiça italiana moída (macia ou doce)
  • 1 cebola amarela média (picada)
  • 3 talos de aipo (picados finamente)
  • 2 maçãs (qualquer variedade, descascada, sem caroço e picada)
  • 1½ colheres de chá de sálvia seca
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • ½ cranberries secas
  • Caldo de galinha 2
  • ¼ manteiga manteiga (derretida)
  • 2 ovos (levemente batidos)

US Usual EUA – Métrico

  1. Espalhe cubos de pão em uma única camada em assadeiras com aros e deixe secar durante a noite, descoberto.
  2. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente uma assadeira de 9 x 13 polegadas. Coloque os cubos de pão seco em uma tigela grande.
  3. Em uma frigideira grande, em fogo médio, cozinhe a lingüiça, separando-a enquanto cozinha, até dourar completamente. Coloque a linguiça com uma escumadeira na tigela com os cubos de pão.
  4. Na mesma frigideira, adicione a cebola, o aipo e a maçã e cozinhe em fogo médio até a cebola ficar translúcida e o aipo e a maçã ficarem macios, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e adicione à tigela com lingüiça e pão e mexa para combinar. Adicione o sábio, o sal, a pimenta e os mirtilos e mexa para combinar bem. Adicione o caldo de galinha e a manteiga derretida e mexa até a mistura ficar umedecida. Adicione os ovos e mexa delicadamente na mistura de recheio até ficar completamente combinado.
  5. Transfira o recheio para a assadeira untada e pressione em uma camada uniforme. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 375 graus F e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até dourar e ficar crocante. Deixe descansar por 10 minutos e depois sirva. As sobras podem ser refrigeradas em um recipiente hermético por até 4 dias.

Os valores nutricionais são baseados em uma porção Calorias: 372 kcal Gordura: 22 g Gordura saturada: 9 g Colesterol: 81 mg Sódio: 685 mg Potássio: 241 mg Carboidratos: 11 g Fibra: 1 g Açúcar: 7 g Proteína: 10 g Vitamina A: 175% Vitamina C: 3,3% Cálcio: 21% Ferro: 1%

Salsicha recheada de maçã