Recheio de sanduíche de frango Tikka

Depois de experimentar este recheio caseiro de sanduíche de frango tikka, você nunca mais comprará na loja!

Recheio de sanduíche de frango Tikka. Vamos lá, todos nós já estivemos lá pelo menos uma vez. Eu tive alguns bons no meu tempo, mas muitos ruins. Como tal, pensei que era hora de recriar o clássico e mostrar como é fácil fazê-lo em casa. E é aproximadamente 14287283 vezes mais delicioso. Me siga …

Frango Tikka

O coração e a alma desta receita são, obviamente, frango. Aqui eu uso peitos de frango sem pele e sem ossos. Você vai precisar seios de borboleta diretamente para fazer 4 peitos de frango mais finos. Está acelera o cozimento processo e aumenta a superfície do tempero. Você também deseja obter seu frango fora da geladeira 15 minutos antes do necessário. Isso garantirá que ele não amasse e fique mastigável quando atingir a panela quente.

Tikka tempero caseiro

A mistura de temperos é realmente incrivelmente fácil e todas as especiarias podem ser encontradas nos principais supermercados / mercearias. Vamos usar metade agora para cobrir o frango, guarde metade para mais tarde. Junto com isso, você desejará um óleo com alto ponto de fumaça, como o óleo vegetal. Isso ocorre porque fritaremos em fogo alto.

Caractere autêntico

Frango Tikka é conhecido por ter um char magnífico. Obviamente, não vamos fazê-lo aqui autenticamente, mas, ao fritar em fogo alto, os seios ficarão ligeiramente fritos, o que adicionará muito Sabor maravilhosamente defumado.

Sugestão principal n. ° 1 – Depois de fritar o frango, deixe descansar antes de cortá-lo em cubos. Isso permitirá que um pouco de umidade seja retida e o frango esfrie completamente.

Recheio de sanduíche de frango Tikka

Ok, frango tikka refrigerado e picado, vamos transformar isso em um recheio de sanduíche. Junto com o frango e a segunda metade de suas especiarias. hé o que você precisará:

  • Iogurte e maionese – uma divisão 50/50. Iogurte natural sem açúcar e maionese com muita gordura.
  • Pimento vermelho, Chalota E Alho – Cortei em cubos muito pequenos e os mantenho crus, mas você pode cozinhar e esfriar como frango, se preferir a textura / sabor.
  • Limão – Acenda o prato.
  • Coentro / coentro – Um clássico, mesmo que você não seja fã, apenas uma pitada fará maravilhas.
  • purê de tomate – Aprofundar os sabores e transformar o molho em mais de um molho tikka.

Sugestão principal n. ° 2 – Eu recomendo fazer isso com antecedência e descansar na geladeira até que seja necessário. Isso não apenas ajudará o desenvolvimento dos sabores, como também amolecerá o frango, tornando-o ultra macio.

Como posso servir isso?

A escolha óbvia é em um sanduíche, mas colocá-lo em uma pita ou envoltório funciona perfeitamente, assim como em uma batata cozida.

Como guardar isso?

Isso é melhor coberto na geladeira por 2-3 dias (mais a seu critério).

Se você gosta do som deste frango tikka frio, não deixe de conferir meu frango com curry de frango com curry lento!

Para mais idéias sobre sanduíches, confira também essas belezas:

Tudo bem, vamos entrar na receita completa desse sanduíche de frango tikka, ok?

Como fazer recheio de sanduíche de frango Tikka (Receita e vídeo completos)

  • Frigideira e Tenaz

  • Faca afiada e tábua

  • Tigela e espátula médias

  • Pote pequeno (para mistura de especiarias)

Frango Tikka

  • 2 grandes Peitos de frango, temperatura ambiente aproximada (aproximadamente 9 oz / 250 g por mama)
  • 2 colheres de sopa Azeite vegetal
  • 3 colheres de chá Mistura de especiarias
  • 2 colheres de chá Pimenta em pó
  • 1,5 colheres de chá CADA: Cominho, Pimentas, Açafrão
  • 1 colher de chá Coentro em pó
  • 1/2 colher de chá Sal

Enchedor de sanduíche

  • 1/2 xícara / 120 g Iogurte natural sem açúcar
  • 1/2 xícara / 120 g Maio gordo completo
  • 1/2 Pimento vermelho, muito finamente picado
  • 1/2 Limão, apenas suco
  • 1 Chalota de Banana, muito finamente picado (ou 2 chalotas pequenas)
  • 1 dente de Alho, picado
  • 1 colher de sopa em cubos finos Coentro / coentro (ou de preferência)
  • 1 colher de sopa purê de tomate (Pasta de tomate nos EUA)
  • 1/2 colher de chá Açúcar
  • Sal pimenta, Tente
  • Antes de tudo, recomendo fazer isso com antecedência para desenvolver os sabores.

  • Em uma panela pequena, misture 3 colheres de chá de garam masala, 2 colheres de chá de pimenta em pó, 1,5 colher de chá de cominho, pimentão e açafrão, 1 colher de chá de coentro moído e 1/2 colher de chá de sal. Deixou de lado.

  • Marque seus seios para formar 4 seios de tamanho uniforme. Cubra com 2 colheres de sopa de óleo vegetal e METADE a sua mistura de especiarias (guarde a outra metade para mais tarde).

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e frite os peitos de frango até ficarem bem carbonizados de cada lado e aqueça no centro (um pouco de carvão = sabor autêntico). Reserve para descansar, raspando também qualquer pedaço de char / frango. É importante descansar para que o frango retenha a umidade e esfrie completamente. Depois de frio, corte em cubos pequenos.

  • Em uma tigela média, misture 1/2 xícara / 120 g de iogurte e maionese, 1 colher de sopa de coentro picado / coentro e purê de tomate, 1 chalota picada, pimentão vermelho, alho, suco de meio limão e 1/2 colher de chá de açúcar.

  • Adicione o frango em cubos e tempere a gosto. Cubra com filme plástico e descanse na geladeira até ser necessário, depois sirva como sanduíche, em pita / wrap ou em batata assada!

a) Adiantamento – Fazer isso com antecedência dará tempo ao sabor para desenvolver e amolecer o frango, para torná-lo mais macio. Apenas 30 minutos ajudarão, mas à noite funciona melhor. b) temperatura da galinha – Importante: tire o frango da geladeira 15 minutos antes de fritar. Colocar o frango frio em uma frigideira muito quente o tornará rígido e rígido. Também é importante deixar o frango esfriar completamente antes de combiná-lo com o recheio do sanduíche, ou fará com que o iogurte / maionese comece a congelar. c) Pimenta vermelha / cebola – Você pode fritar para amolecer e caramelizar, se preferir a textura / sabor do que a matéria-prima. Apenas deixe esfriar completamente como frango. d) Permanece – Normalmente, mantenho isso coberto na geladeira por 2-3 dias (mais a seu critério) e sirvo diretamente na geladeira. e) Calorias – dividido por 6.


Se você amou esta receita de sanduíche de frango Tikka, não deixe de conferir mais tarde! Você já tem ou tem alguma pergunta? Dê-me um grito nos comentários e pegue seu livro de ecologia grátis em qualquer lugar!

Sanduíche recheado de frango Tikka