Repolho agridoce frite com carne de porco

Este repolho agridoce rápido e fácil com carne de porco moída fará o seu paladar dançar! Sirva sobre macarrão ou arroz, ou sozinho, para uma refeição leve e sem grãos. Leia o post completo para obter algumas idéias e dicas de substituição para preparar esta receita.

Imagem de repolho agridoce refogado com carne de porco na tigela

Quando mencionei ao meu marido que estou produzindo repolho agridoce, a resposta dele foi "Oh uh porque"Em sua mente, ele imaginou algum tipo de chucrute refogado, então não posso culpá-lo por sua reação inicial. Eulata No entanto, eu o culpo por duvidar da ideia da minha receita. Você realmente acha que eu daria algo que tem um gosto ruim? Você não tem fé na minha cozinha? Muitas perguntas.

Este repolho agridoce é um delicioso refogado crocante. feito com um molho que é semelhante ao molho agridoce que você recebe de comida chinesa… mas Sem cor ou sabores artificiais.

Neste prato, repolho crocante e carne de porco moída são misturados com o saboroso molho agridoce.

Imagem de repolho agridoce refogado em uma tigela

Molho agridoce:

O molho é um Saboroso molho picante e pegajoso É um complemento perfeito para pular. É fácil fazer do zero com os ingredientes que você provavelmente tem na sua despensa. O molho se junta enquanto você cozinha o restante da receita, por isso não leva mais tempo para você se preparar.

Imagem de molho agridoce.

A receita abaixo faz bastante molho para este prato de repolho; portanto, se você quiser ter algum sobra para usar em outra receita, fique à vontade para dobrar a receita do molho baixa. O molho vai ficar bem por até uma semana na geladeira em um recipiente fechado.

Você pode usar o molho em uma receita mais tradicional para refogar (como frango fatiado, pimentão, ervilha ou abobrinha) ou usá-lo como molho para espetadas de frango, almôndegas ou camarão.

Você também pode dar sabor ao molho adicionando um sriracha shake ou uma pitada generosa ou flocos de pimenta vermelha picados.

Imagem de repolho agridoce em um prato

Repolho e carne de porco

Adoro esta receita porque usa muito repolho cozido em uma frite crocante e macio. É uma ótima maneira de comer uma porção grande de legumes em uma porção.

Se você quiser você pode ralar uma cenoura ou duas E cozinhe com repolho. Ele adicionará uma explosão de cores e nutrientes a este prato.

A carne de porco moída é a proteína desta receita porque a carne de porco é um ingrediente muito versátil que combina bem com sabores agridoces (quero dizer, você já viu meu Costeletas de porco? o meu Costeletas de porco com geléia de Sriracha? o meu Espetos de carne de porco e legumes com abacaxi?). A carne de porco moída não é gordurosa como a carne moída e tem uma ótima textura crocante que funciona muito bem com repolho refogado crocante.

Se você não gosta de carne de porco, use o peito de frango em fatias finas nesta receita, em vez de carne de porco.

Como fazer repolho e carne de porco agridoce:

Comece cozinhando a carne de porco moída em uma frigideira grande. Com um pouco de sal e pimenta. Retire a carne de porco dourada da panela e reserve em um prato separado. Para a mesma frigideira, adicione a cebola picada e pule por alguns minutos:

Imagem de cebola salteada em fatias

assim adicione o repolho Logo acima da cebola salteada:

Imagem de repolho refogado refogado na panela

Depois que o repolho estiver cozido por cerca de 10 minutos, adicione a carne de porco moída cozida:

Imagem de repolho e carne de porco na frigideira.

Assim, Adicione o molho agridoce. (reserve algumas colheres de sopa para decoração) e retire do fogo imediatamente. Transfira para um prato de servir ou diretamente para as tigelas. Cubra com enfeite: uma pitada de molho agridoce e cebolinha fatiada, sementes de gergelim torradas e / ou flocos de pimenta vermelha.

Imagem de repolho agridoce refogado com carne de porco na tigela

O que servir com este repolho agridoce e carne de porco:

Esta receita pode fazer uma ótima refeição leve por conta própria, se você estiver tentando mantê-la saudável, ou você pode servi-la com arroz, macarrão grosso como linguini ou udon (uma espécie de situação do tipo me-mein) ou mais. . O sabor será ótimo nos dois sentidos, e o molho extra neste prato adicionará sabor ao seu arroz ou macarrão.

Então, para recapitular:

  1. Faça molho extra, se quiser. Adicione temperos ao molho, se desejar. Use o molho extra em outras frituras ou como molho.
  2. Sirva sobre arroz ou macarrão ou por conta própria.
  3. Experimente uma variação desta receita, como adicionar uma cenoura ralada ao repolho fatiado ou usar peito de frango em vez de carne de porco moída.

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fixar esta receita

Imagem interessante da carne de porco agridoce frite com repolho.

Repolho agridoce frite com carne de porco

Este repolho agridoce rápido e fácil com carne de porco moída fará o seu paladar dançar! Sirva sobre macarrão ou arroz, ou sozinho, para uma refeição leve e sem grãos. Leia o post completo para obter algumas idéias e dicas de substituição para preparar esta receita.

Curso: Jantar, Almoço, Enfeite.

Cozinha: Asiática

Porções: 6

Calorias: 383 kcal.

Os ingredientes

Repolho e carne de porco

  • 1 quilo de carne de porco moída
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, dividido (você pode usar azeite de oliva)
  • 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • 1 cebola picada
  • 1 repolho verde (pequeno, cerca de 2 a 2,5 libras), picado
  • Opcional: cebolinha picada, flocos de pimenta vermelha ou sementes de gergelim torradas para decorar

Instruções

Cozinhe a carne de porco e repolho.

  1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite ou gergelim em uma frigideira grande com os lados altos. Adicione a carne de porco moída e deixe cozinhar por 2 minutos em fogo alto, sem interrupção, para que o fundo fique dourado. Tempere com sal. Rasgue a carne com uma espátula e continue a cozinhar em fogo alto, mexendo sempre por cerca de 5 minutos, ou até que a carne de porco esteja totalmente cozida. Transfira a carne de porco cozida para um prato ou tigela grande enquanto trabalha com o restante da receita.

  2. Adicione uma colher de sopa de óleo na mesma panela e adicione a cebola picada. Deixe cozinhar em fogo médio-alto por 1-2 minutos para deixar a cebola caramelizar um pouco (mas não deixe queimar) e mexa. Adicione o repolho picado e mexa. Tampe e cozinhe por 3-5 minutos em fogo médio. Retire a tampa, mexa e continue cozinhando descoberto por mais 3-5 minutos, mexendo sempre.

Prepare o molho agridoce enquanto o repolho estiver cozinhando:

  1. Misture todos os ingredientes diretamente em uma panela pequena. Mexa com um batedor ou garfo e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo a cada poucos minutos, ou até o molho engrossar, ficar transparente e virar um marrom avermelhado brilhante. Retire do fogo.

Termine o prato:

  1. Adicione a carne de porco moída, o molho agridoce e o molho agridoce. Reserve 2-4 colheres de sopa de molho para decorar! Mexa e cozinhe por 1-2 minutos, até que tudo tenha esquentado.

  2. Transfira o repolho agridoce para uma travessa ou diretamente para a louça. Adicione um pouco do restante do molho agridoce. Decore da maneira que desejar, com cebolinha picada, sementes de gergelim torrado, flocos de pimenta vermelha ou um pouco de sriracha.

Notas da receita

Os fatos nutricionais listados abaixo são apenas para repolho agridoce e carne de porco, sem arroz ou macarrão.

BitterPigcolonCondulceSofrito