Repolho frito estilo Napa de restaurante chinês

Vamos fazer legumes chineses salteados! Esta receita de repolho chinês defumado ao estilo Napa é a receita de take-away perfeita e está pronta em 15 minutos!

Repolho frito estilo Napa de restaurante chinês

Quantas vezes você ficou na frente da geladeira, olhando um pequeno vegetal escamoso e pensando o que diabos eu vou fazer com isso? Bem, se você é como eu, mais acontece do que gostaríamos de admitir.

É quase o suficiente para um chef de cozinha desistir e apenas pedir a entrega.

No entanto, às vezes as melhores combinações de alimentos são as mais simples. Essa receita chinesa de repolho napa frito refogado chegou até mim uma noite em que eu quase tinha apenas repolho e cenoura flutuando em torno do recipiente de vegetais vazio.

Claro, não é muito para trabalhar, mas confie em mim … é cheio de sabor! De fato, agora que já fiz várias vezes, não mudaria nada sobre isso.

Como é esse repolho napa?

Pense nos sabores do seu refogado chinês favorito e você está na metade do caminho.

Há um aroma profundo e saboroso e esfumaçado neste prato que é neutralizado pelo brilho e trituração dos vegetais.

Tem um sabor tão assertivo que acho que você ficará surpreso com o número de ingredientes realmente incluídos nesta receita de repolho frito com napa

ingredientes para repolho napa frito

Ingredientes para couve napa chinesa salteada

  • Azeite vegetal: Qualquer óleo neutro realmente funcionará bem nesta receita de repolho chinês. Esteja ciente de que o azeite é excessivamente assertivo no departamento de sabores.
  • Alho: A doçura picante do alho picado realmente ajuda bastante nesta receita. Adicione à panela quando adicionar o molho para que o alho não cozinhe demais.
  • Napa alface: Este repolho chinês tem folhas verdes brilhantes, ligeiramente enroladas nas pontas e hastes brancas com veios que proporcionam uma boa crocância crocante. Pense na textura como uma mistura entre alface e aipo. Quando cozido, o repolho napa faz um trabalho maravilhoso ao absorver os sabores do molho salteado. Você precisará de cerca de meio quilo de repolho napa, cortado em pedaços pequenos para esta receita de salteados.
  • Cenoura: Corte uma cenoura pequena em tiras finas para obter um toque nítido e um toque de cores vibrantes.
  • Molho de ostra: Este molho espesso e marrom escuro proporcionará a maior parte do sabor a este salteado. Feito de extratos de ostras e espessado com amido de milho, possui os sabores profundos e salgados do mar, em contraste com um pouco de doçura nas bordas. Pegue no supermercado asiático local ou pegue o molho de ostras na Amazon.
  • Molho de soja: Esta é a segunda parte do seu molho simples para refogar. Umami Por dias!
  • Amido de batata ou amido de milho: Misturar amido de batata com um pouco de água irá engrossar o molho e obter essa espessura característica tão comum nas receitas chinesas de salteados.
  • Óleo de gergelim: Adicione um pouco desse óleo de luxo no final do processo de cozimento para introduzir uma essência de noz tostada no prato. Há pouco tempo!
  • Sal e pimenta branca moída: A pimenta branca tem um sabor picante, quase floral e é o toque final perfeito.

Frite o repolho napa no wok

Como fazer repolho napa frito refogado

  1. Aqueça uma frigideira pequena em fogo alto por cerca de 1 minuto. Quando a panela estiver quente, adicione óleo e agite para cobrir a superfície da panela uniformemente. Refogue o repolho napa e as cenouras cortadas por 4 minutos.
  2. Em seguida, adicione o molho de ostras, o molho de soja e o alho picado na panela e cozinhe por 1 minuto.
  3. Adicione a mistura de água e amido de batata e cozinhe por mais um minuto. Isso fará o molho engrossar.
  4. Em seguida, adicione o óleo de gergelim, mexa bem e desligue o fogo.
  5. Finalmente, tempere com sal e pimenta branca moída antes de servir.

Quão fácil é isso? Fazer este repolho refogado de napa do zero é realmente quase Tão simples como pegar o telefone para solicitar a entrega!

Repolho frito estilo Napa de restaurante chinês

O que servir com repolho napa frito de estilo chinês

Agora eu sempre amei comer legumes chineses com arroz frito de camarão. Na verdade, é uma das minhas combinações favoritas de comidas e noites de filmes.

E você terá muito amor se colocar um lado desse camarão frito na mesa na hora do jantar.

No entanto, se você estiver com pressa ou jantando no lado mais leve, esta receita fácil de repolho napa seria maravilhosa com um lado simples de arroz branco perfeitamente cozido. Confira meu post sobre como fazer arroz no fogão E em uma panela de arroz.

Como alternativa, para aquelas noites em que você deseja preparar um banquete chinês completo, confira estas outras receitas chinesas deliciosas e fáceis:

Repolho frito estilo Napa de restaurante chinês

Repolho frito estilo Napa de restaurante chinês

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Repolho frito estilo Napa de restaurante chinês

Você terá orgulho de servir esta couve napa chinesa frita no jantar hoje à noite. Tem gosto de dias!

  • Tempo de preparação: 7 minutos
  • Tempo de cozimento: 8 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Desempenho: 2 1x
  • Categoria: asiático
  • Método: Mexa frito
  • Cozinha: chinês

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal ou de salada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 de repolho napa grande (cerca de 1 libra), cortado em pedaços pequenos
  • 1 cenoura pequena, cortada em tiras
  • 2 colheres de sopa de molho de ostra
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de amido de batata ou amido de milho misturado com 6 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • Sal e pimenta branca moída, a gosto

Instruções

  1. Coloque uma frigideira grande em fogo alto e aguarde 1 minuto. Quando a frigideira estiver quente, adicione o óleo e mexa para revestir a frigideira. Adicione o repolho e a cenoura e refogue por 4 minutos.
  2. Adicione o molho de ostras, molho de soja e alho e cozinhe por 1 minuto
  3. Em seguida, adicione a mistura de amido de batata e água e cozinhe por um minuto, mexendo até o molho engrossar.
  4. Adicione o óleo de gergelim, mexa bem e desligue o fogo.
  5. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva.

Anotações

Você pode armazenar as sobras deste repolho refogado na geladeira por 1-2 dias.