Repolho marinado e salada de pimentão

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O repolho marinado e a salada de pimentão são picantes e doces, com muita batata frita. Tem um sabor bastante suave e combina muito bem com carne de porco, hambúrgueres ou frango grelhado.

Repolho marinado e salada de pimentão

Toda vez que vou ao mercado dos agricultores no verão, sempre vejo toneladas desses mini-pimentões fofos com suas maravilhosas cores vermelho, laranja e amarelo. Quero comprá-los sempre, mas às vezes tenho problemas para pensar em maneiras de usá-los.

Além de terem um sabor incrível nesta receita de salada de repolho marinado, eles também adicionam cores vibrantes. Estes mini pimentões têm um sabor fresco e brilhante, com uma pitada de doçura.

Se você não possui mini pimentas, pode usar pimentas vermelhas, alaranjadas e amarelas de tamanho normal.

Repolho marinado com pimentão vermelho, laranja e amarelo.

Esta receita é semelhante a esta Salada de repolho com vinagre doce receita, mas com um sabor muito mais sutil. É ótimo para quando você deseja salada de repolho, mas não quer maionese.

Esta salada de repolho e pimentão marinada é muito crocante. Além de repolho e pimentão, também há aipo e cebola Vidalia doce. Todos os legumes são misturados com uma mistura de óleo, açúcar e vinagre (partes iguais de cada), tempere com um pouco de sal, pimenta, sementes de aipo e flocos de pimenta vermelha esmagados.

Você precisará fazer isso com pelo menos 8 horas de antecedência, para que os sabores tenham tempo para derreter e o repolho os recolha. O repolho ficará um pouco mole, mas ainda ficará muito crocante.

Repolho marinado e salada de pimentão

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Repolho marinado e salada de pimentão

Repolho marinado e salada de pimentão

Curso: guarnição

Cozinha: sul

Palavra chave: repolho marinado

Tempo de preparação: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 0 minutos

Refrigerar: 8 horas

Porções: 6

Calorias: 127kcal

O repolho marinado e a salada de pimentão são picantes e doces, com muita batata frita. Tem um sabor bastante suave e combina muito bem com carne de porco, hambúrgueres ou frango grelhado.

  • 6 xícaras de repolho verde em fatias finas
  • 8 mini pimentões doces fatiados
  • 1 costela de aipo, em fatias finas
  • 1/2 cebola Vidalia média, em fatias finas
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
  • 1/4 de xícara de óleo vegetal
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 colher de chá de sementes de aipo
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
  • Combine repolho, pimentão, aipo e cebola em uma tigela grande.

  • Em uma panela pequena, leve para ferver açúcar, vinagre, óleo, sal, pimenta, sementes de aipo e flocos de pimenta vermelha. Mexa até derreter o açúcar e despeje sobre a mistura de repolho.

  • Mexa bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.

Calorias: 127kcal

Receita adaptada da revista Paula Deen

Salada de repolho marinado

Salada Doce Pimenta Marinada Repolho