Risoto de atum assado com chouriço

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picado opcional
  • 1 chouriço picado
  • 1/4 de xícara de azeitonas
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 xícara de arroz arborio
  • 1 1/2 xícaras de Massel * Caldo líquido de frango
  • 400 g de tomate roma picado
  • 185 g de atum enlatado, escorrido
  • 4 abobrinhas em fatias finas
  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 xícara de queijo parmesão opcional para servir

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

  2. Aqueça um prato resistente ao forno com capacidade para 3 L em fogo médio.

  3. Adicione o azeite, a cebola, a lingüiça, o alho e o sal marinho e mexa por cinco minutos, ou até a cebola ficar macia e translúcida.

  4. Adicione o arroz e mexa por mais um minuto.

  5. Adicione o caldo ou a água e os tomates picados e cozinhe.

  6. Adicione o atum, abobrinha e tempere com pimenta do reino.

  7. Cubra o prato e asse o risoto por trinta minutos, ou até que o arroz esteja cozido.

  8. Adicione as azeitonas. Espalhe a salsa por cima, polvilhe com queijo parmesão, se desejar, e sirva no prato.

Equipamento

  • 1 panela

Notas

Eu uso uma lata de atum no óleo de pimenta para dar mais sabor.

Pule o chouriço vegetariano.

Use chouriço ou chouriço quente e caldo de galinha ou água.

atumChorizoConHornoRisotto