Rolinhos de maçã e canela com sementes de chia


Ingredientes

  • 650 g de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de melhorador de pão
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 5 maçãs descascadas, cubos descascados
  • 1/3 xícara de água
  • 1 colher de sopa de açúcar * extra
  • 400 ml de água morna
  • 1/3 xícara de sultanas
  • 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de leite
  • 2 colheres de chá de fermento seco

Método

  1. Coloque a farinha, o açúcar de confeiteiro, a canela, o fermento seco e o melhorador de pão em uma tigela grande. Adicione 400 ml de água morna. Com o gancho de massa na mistura principal, misture em velocidade lenta até a mistura se unir e depois em velocidade média por 5 minutos. Retire a tigela da batedeira, cubra-a com Glad Wrap e depois com um pano de prato. Deixe em um local quente até dobrar de tamanho.

  2. Enquanto a massa aumenta, prepare o recheio de maçã. Descasque, retire e corte as maçãs. Coloque em uma panela média com 1/3 de xícara de água e 1 colher de sopa de açúcar extra. Cobrir. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 5-10 minutos, até a maçã amolecer. Retire do fogo e adicione as sultanas. Eles irão absorver qualquer água extra.

  3. Quando a massa dobrar de tamanho, remova-a da tigela e coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada. Corte em dois pedaços. Estenda uma peça para formar um retângulo de aprox. 33cm x 25cm. Coloque metade da mistura de maçã em cima desta massa e polvilhe com metade das sementes de chia. Role pela borda longa para formar um log. Corte em pedaços de aproximadamente 3 cm. Coloque cada peça em uma bandeja levemente untada. Repita o processo para a massa restante.

  4. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque cada bandeja em um local quente até que os rolos dobrem de tamanho. Quando os rolinhos estiverem prontos, coloque-os no forno e cozinhe por cerca de 20 minutos até dourar e cozer.

  5. Para preparar a cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga e o leite até obter uma pasta grossa para obter consistência. A garoa se move com a cereja.

Equipamento

  • batedeira
  • panela
  • Assadeira
  • rolo

Notas

Pode não ser necessário adicionar todo o leite.

Quando os rolos estiverem cozidos, retire-os do forno, coloque-os em uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos.

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