Rolo de ovo na tigela

Rolo de ovo na tigela – Todos os sabores saborosos de um rolo de ovo sem todo o trabalho extra, fritando e sem gordura! Um jantar fácil e nutritivo que faz grandes sobras para o almoço do dia seguinte.

Você quer a coisa real? Experimente também a minha receita clássica de rolinhos de ovo. Perfeito para fins de semana!

Rolo de ovo em uma tigela com pauzinhos ao lado. A tigela é colocada em um pano azul com uma segunda tigela no fundo.

Rolo de ovo em uma receita de tigela: uma opção mais saudável

Esta receita simples de rolinho de ovo é basicamente uma fritada simples. Carregado com legumes, proteína magra e um molho saboroso. E é uma versão saudável desses rolinhos de ovo que todos desejamos.

Você pode prepará-lo em cerca de 30 minutos (você pode preparar legumes enquanto o peru está cozinhando) e combina perfeitamente com arroz macio (mas se você quiser mantê-lo com pouco carboidrato, sirva sem arroz).

É um prato simples pelo qual você vai se apaixonar depois de uma refeição!

Imagem aérea do rolo de ovo na tigela na frigideira mostrada após o término do cozimento. Nele você pode ver repolho, peru moído, pimenta e cenoura.

Ingredientes para um rolo de ovo em uma tigela

  • Molho de soja – Para reduzir o sódio, se necessário, você pode usar molho de soja com pouco sódio.
  • Caldo de galinha com baixo teor de sódio – A água também funciona bem se você não quiser abrir uma lata de caldo por apenas 3 colheres de sopa.
  • Amido de milho – Isso ajuda a engrossar um pouco o molho. Como sempre, você deve mexer com o líquido antes de adicioná-lo à frigideira quente, ou ele ficará grudado e não engrossará adequadamente.
  • Óleo de gergelim – Você pode encontrar este óleo de gergelim torrado na seção de comida asiática do supermercado. Um pouco disso é útil e adiciona um ótimo sabor, por isso não pule.
  • açúcar mascavo – o mel também funcionará muito bem para uma opção um pouco mais saudável.
  • Sriracha – Um imperativo se você gosta do calor, se não, não hesite em pular.
  • Azeite de oliva – Não é típico da culinária asiática, mas é uma opção mais saudável em comparação com o óleo vegetal. Isso é usado para pular.
  • Peru à terra – frango moído ou porco também funcionará bem. No entanto, eu prefiro o sabor do peru moído.
  • Sal – Adicione a gosto. Lembre-se que o molho de soja também é salgado.
  • Repolho verde, cebola amarela, cenoura crua, pimentão, cebola verde, gengibre, alho – Este prato está cheio de vegetais, muito mais do que você encontraria em apenas um ou dois rolos de ovo tradicionais, o que novamente o torna uma opção mais saudável.

Imagem de ingredientes que entram na receita de rolinhos de ovo em uma tigela.

Como fazer este rolo de ovo fácil em uma tigela

  • Faça o molho: Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de molho de soja com amido de milho até ficar bem misturado. Misture as 2 colheres de sopa restantes de molho de soja, caldo de galinha, óleo de gergelim, açúcar mascavo e sriracha, reserve.
  • Refogue metade do gengibre e alho: Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas (profunda) em fogo médio-alto. Adicione metade do gengibre e metade do alho e refogue por 20 segundos.
  • Adicione e cozinhe o peru moído, transfira: Adicione o peru e tempere com apenas uma pitada de sal. Cozinhe, enquanto divide o peru e mexa ocasionalmente, até que o peru esteja cozido. Escorra e transfira o peru para uma folha de papel alumínio, enrole para manter quente.
  • Cebolas salteadas: Aqueça o restante de 1 colher de sopa de óleo na mesma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até amolecer, cerca de 4 minutos.
  • Refogue o pimentão com o restante gengibre e alho: Adicione o pimentão e a metade restante do gengibre e alho e refogue por mais 1 minuto.
  • Adicione o repolho e a cenoura, refogue com molho: Adicione o repolho e a cenoura, depois bata a mistura de molho de soja mais uma vez e despeje sobre o repolho. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até o repolho ficar macio, cerca de 4 a 5 minutos.
  • Turquia de volta: Atire o peru cozido. Tente adicionar um pouco mais de molho de soja, se necessário. Sirva quente com cebola verde e mais sriracha, se desejar.

8 etapas mostrando como fazer um rolo de ovo em uma tigela e misture em uma panela.

Como armazenar e reaquecer

Guarde as sobras na geladeira em um recipiente hermético, mantenha-as separadas do arroz se servidas juntas.

Reaqueça no micro-ondas em um recipiente seguro para micro-ondas a 50% de energia até o aquecimento total. Ou, alternativamente, você pode aquecer em uma frigideira em fogo médio no fogão, mexendo sempre.

Feche acima da imagem do rolo de ovo em uma tigela em uma frigideira.

Como fazer o Keto Friendly

  • Se você deseja tornar este ceto amigável, pule o açúcar ou substitua-o por um adoçante ceto-amigável, como estévia ou fruta do monge.
  • Pule a sriracha. Substitua por flocos de pimenta vermelha a gosto, se desejar (comece com uma pitada ou duas).
  • Substitua o amido de milho com farinha de araruta. Use 1 colher de chá.

Mostrando uma possível variação do rolo de ovo em uma tigela servida com arroz branco.

Dicas para o melhor rolo de ovo em uma tigela

  • Use uma frigideira grande. O repolho ocupa muito volume no início antes de ser refogado e precisa de muito espaço. Use uma frigideira profunda, pule a frigideira ou wok.
  • Cole o repolho verde para obter uma textura nítida e macia. O repolho Napa terminaria mais frágil.
  • Usar confiar peru para uma fritada não gordurosa.
  • Corte os legumes em tiras para torná-los mais fáceis de comer com pauzinhos.
  • Ajuste a sriracha a gosto. Eu amo especiarias, mas meus filhos não, então eu a ponço em cima da minha.

Mais favoritos asiáticos para experimentar

Um refogado de peru e repolho moído rápido e fácil que é perfeitamente recheado e deliciosamente saboroso! Uma alternativa mais saudável aos rolinhos de ovo sem os invólucros fritos de wonton e ainda saborosos!

Porções: 4

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozimento 20 minutos

Tempo total 30 minutos

  • 3 colheres de sopa molho de soja, e mais se desejar (ou use baixo teor de sódio para uma opção mais saudável)
  • 3 colheres de sopa caldo de galinha com baixo teor de sódio ou água
  • 1 1/2 colher de chá amido de milho
  • 1 colher de sopa Óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá Srirachae mais para veicular (opcional)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva, dividido
  • 1 libra 93% de peru moído magro
  • Sal
  • 1 pequeno cebola amarela, cortados ao meio e depois cortados em tiras finas da raiz às pontas
  • 1 pimento vermelho, descascadas e cortadas em tiras finas de 2 polegadas
  • 1 colher de sopa descascada e picada gengibre fresco
  • 4 dentes Alhopicado
  • 6 xícaras (embaladas) raladas repolho verde (16 onças) *
  • 1 1/2 xícaras cenouras fosforosas
  • 1/4 de xícara picada Cebolas verdes
  1. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de molho de soja com amido de milho até ficar bem misturado. Misture as 2 colheres de sopa restantes de molho de soja, caldo de galinha, óleo de gergelim, açúcar mascavo e sriracha, reserve.

  2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas (profunda) em fogo médio-alto.

  3. Adicione metade do gengibre e metade do alho e refogue por 20 segundos. Adicione o peru e tempere com apenas uma pitada de sal.

  4. Cozinhe, enquanto divide o peru e mexa ocasionalmente, até que o peru esteja cozido. Escorra e transfira o peru para uma folha de papel alumínio, enrole para manter quente.

  5. Aqueça o restante de 1 colher de sopa de óleo na mesma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até amolecer, cerca de 4 minutos.

  6. Adicione o pimentão e a metade restante do gengibre e alho e refogue por mais 1 minuto.

  7. Adicione o repolho e a cenoura, depois bata a mistura de molho de soja mais uma vez e despeje sobre o repolho. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até o repolho ficar macio, cerca de 4 a 5 minutos.

  8. Atire o peru cozido. Tente adicionar um pouco mais de molho de soja, se necessário. Sirva quente com cebola verde e mais sriracha, se desejar.

  • * Em vez de picar repolho, você pode substituir o repolho ralado e a cenoura com palitos de fósforo por quantidades iguais de mistura de salada de repolho.

Possíveis variações

  • Você também pode adicionar 1/2 colher de chá de cinco especiarias chinesas para dar um sabor extra.
  • Experimente com outras proteínas, como carne de porco moída ou frango, camarão médio ou tofu picado.
  • Você também pode tentar isso com outros vegetais, como cogumelos, ervilhas, brócolis, castanhas de água, picos de feijão, etc.
  • Duplique o molho e mexa com macarrão de arroz.
  • Sirva com arroz branco ou marrom.

Receita publicada originalmente em 24 de agosto de 2016 e rotulada "Egg Roll Skillet {AKA Turkey and Cabbage Stir-Fry}", o título e as notas da receita foram atualizados. A receita permanece a mesma.

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