Rolo de Pavlova de morango


Ingredientes

  • 4 claras de ovos
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de vinagre branco
  • 1 colher de chá de farinha de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 300 ml de chantilly
  • 250 g de morangos frescos
  • 2 maracujá opcional

Método

  1. Unte uma lata de rocambole e cubra com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 170 ° C.

  2. Bata as claras em neve até formar picos suaves.

  3. Adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até a mistura ficar dura e brilhante e todo o açúcar se dissolver.

  4. Dobre delicadamente a baunilha, o fubá e o vinagre.

  5. Espalhe o merengue uniformemente na lata preparada. Asse por 12-15 minutos.

  6. Deixe esfriar completamente antes de transformar em papel manteiga.

  7. Pincele com chantilly e cubra com morangos fatiados.

  8. Enrole do lado comprido e coloque em uma travessa, ainda coberta com papel manteiga.

  9. Leve à geladeira por 24 horas.

  10. Decore a parte superior com morangos e maracujá, se desejar.

Equipa

  • 1 frigideira suíça 23 cm x 38 cm
  • 1 papel manteiga
  • 1 prato de servir

Anotações

O rolo pavlova reafirma após ser refrigerado e é facilmente cortado em fatias.

Maracujá opcional.

MorangoPavlovarollo