Rolos de canela Nutella com cobertura de baunilha

Há momentos para fazer rolos de canela prontos para uso em quatro a cinco horas.

E há outros momentos em que é possível fazer rolos de canela em quinze minutos. Estes são aqueles.

@Averie Cooks {Averie Sunshine} Rolinhos de Canela com Nutella

Adoro fazer pão do zero, publiquei quatro receitas de pão do zero em novembro e, de fato, nenhuma outra aventura na cozinha me dá mais alegria e satisfação. Amassar a massa, observá-la crescer e observar o fermento trabalhar, sua magia é o melhor da ciência. Mas viajo este mês e em Aruba e usei um atalho. Fiz estes pães cheios de Nutella com a ajuda da massa de um tubo de pães refrigerados.

Para fazê-los, abra uma lata de muffins e espere aquele pop glorioso, indicando que sua refeição pronta está pronta. Usei o Pillsbury Big & Flaky Crescent Rolls, que afirma ser cinquenta por cento maior que o tamanho padrão. Eu usei essa versão porque eles eram a última lata de rolos crescentes no supermercado, ou talvez na ilha.

Remova cuidadosamente os rolos crescentes da lata, coloque-os em uma superfície de trabalho limpa e eu nem me preocupei em enfarinhar meu balcão. Se dois triângulos são colados, ótimo; deixe-os assim. O objetivo é criar uma longa fila de oito triângulos ou quatro retângulos compostos por dois triângulos. Sobreponha levemente triângulos ou retângulos, apertando juntas e peças e preenchendo as lacunas da melhor maneira possível.

@Averie Cooks {Averie Sunshine} Rolinhos de Canela com Nutella

Espalhe Nutella por toda a superfície, deixando uma pequena margem nua nas bordas. Não é necessário medir primeiro o Nutella, pois esse é apenas mais um passo e outra coisa para lavar, mas deve ser largo e bastante espesso. As mordidas grandes, suculentas e cheias de canela da Nutella só são possíveis se usadas generosamente nesta etapa.

Polvilhe generosamente a canela na superfície. Se você é um demônio de canela, enlouqueça. Usei cerca de duas colheres de sopa porque sou e porque a Nutella é um creme de sabor robusto que pode lidar e quase precisa de muita canela adicionada para que o sabor não seja perdido durante o cozimento.

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<p>Começando com um lado curto (o lado mais próximo ao fundo da foto acima), enrole a massa em um tronco. Role o tronco o mais apertado possível, pois isso se traduz em rolos acabados com mais voltas e bobinas. Além disso, ajuda o vazamento de Nutella. Usando uma faca serrilhada, um raspador de bancada ou até mesmo um fio dental sem sabor, que é um velho truque para beliscar a massa sem comprimir, divida o tronco em oito pedaços do mesmo tamanho. Acho que a melhor maneira de fazer isso é cortar no centro e depois dividir cada metade em quartos, em vez de tentar ver as oito peças trabalhando de ponta a ponta.</p>
<p>Arrume as peças na assadeira e asse por 12 a 15 minutos, ou até os rolos incharem e começarem a dourar. Não cozinhe demais, porque eles devem ser pegajosos. O Cinnabon não se tornou um império multimilionário porque serve rolos secos, duros ou cozidos demais, então tome nota.</p>
<p><img class=Rolos de canela Nutella com cobertura de baunilha - Rolos suaves e pegajosos que todo mundo adora. Eles estão prontos em 15 minutos e não precisam de planejamento! Eu amo atalhos!

Rolos de canela Nutella com cobertura de baunilha

  • Para o Rolls
  • uma lata de 8 unidades de rolos crescentes refrigerados (usei Pillsbury Big & Flaky Crescent Rolls)
  • aproximadamente ⅔ xícara de Nutella (é possível substituir o creme de chocolate e avelã da marca da loja)
  • 1 colher de sopa + canela
  • Para o Glaze
  • 2 a 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ¾ xícara + açúcar de confeiteiro
  • respingo de creme ou leite, opcional
  1. Para o Rolls – Pré-aqueça o forno a 350F. Pulverize uma forma de bolo de 9 ou 10 polegadas ou assadeira, ou uma forma quadrada de 9 polegadas com spray de cozinha; reserve. Abra a lata de rolos crescentes e desenrole cuidadosamente a massa. Se dois triângulos estiverem colados, mantenha-os assim. Organize triângulos ou retângulos (se dois triângulos estiverem colados) em uma fileira longa em um balcão ou superfície de trabalho limpos. Pressione as costuras juntas, sobrepondo-as levemente para fechar espaços grandes. Espalhe a Nutella generosamente em uma camada plana e uniforme sobre toda a superfície, deixando margens de 2,5 cm em todas as bordas. Polvilhe generosamente com canela, a gosto.
  2. Começando com um lado curto, enrole a massa em um tronco, rolando-o o mais firme possível. Usando uma faca afiada (a dentição funciona muito bem), um raspador de bancada ou fio dental sem sabor (funciona bem para comprimir peças sem comprimir o registro de massa), corte o registro em 8 partes do mesmo tamanho. Acho que a melhor maneira de fazer isso é cortar no centro e depois dividir cada metade em quartos, em vez de tentar ver as oito peças trabalhando de ponta a ponta. Coloque as peças em uma frigideira preparada, observando que haverá lacunas e lacunas. Asse por 12 a 15 minutos ou até que os rolos inchem e estejam começando a dourar; não cozer demais, porque eles devem ser pegajosos.
  3. Enquanto os muffins estiverem assando, peça Glaze: Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture até ficar homogêneo, jogando com proporções de manteiga e açúcar até obter a consistência desejada. Se desejado, um pouco de creme ou leite pode ser adicionado para ajudar a alcançar a consistência desejada do esmalte; Eu não uso e apenas uso manteiga, baunilha e açúcar. Os rolos podem ser vidrados imediatamente após a remoção do forno, resultando no derretimento do esmalte nas rachaduras; ou rolos de glacê depois que esfriarem um pouco. O esmalte pode ser pulverizado ou espalhado com uma faca ou espátula, que é o que faço depois que as fotos são tiradas. Sirva imediatamente. É melhor comer os rolinhos frescos, mas pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.

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Rolinhos de baunilha e canela