Rosquinhas de framboesa

O sol está brilhando, os pássaros estão cantando e eu estou de pé em uma panela de óleo quente.

Eu quase admitiria estar louco, mas apenas olhe essas coisas e tente me dizer que sou louco.

Dez minutos em frente a essa bandeja de óleo valem totalmente um prato grande para levar para o seu próximo piquenique ou para desfrutar de estar sentado no quintal com um café gelado e um bom livro.

As crianças estavam babando positivamente, me vendo sugar essas coisas com açúcar. A expressão em seus rostos quando eu lhes disse que poderíamos levar um pouco para o parque junto com nosso cobertor de piquenique! Meus filhos parecem gostar de rosquinhas. Muito de.

Eu amo este sol no início da temporada! Finalmente exercitei-me após minhas duas semanas de preguiça (correr pelo parque com Lewis em sua bicicleta), e meu liquidificador voltou a fazer smoothies verdes frios em vez dos quentes que tenho feito. inverno.

Lewis se viu como uma menina bonitinha indo para a escola em seu novo short. No entanto, shorts escolares = joelhos escamosos Sim, ele caiu rapidamente enquanto corria a toda velocidade no caminho de volta da escola hoje.

Tínhamos sangue, lágrimas e ranho, além de uma proclamação de que ele usaria shorts novamente.

Tudo isso era curável com apenas um gesso enorme, um milk-shake de chocolate e simpatia por quem o visse mancando de uma maneira completamente exagerada.

Tenho certeza de que esses donuts também teriam sido uma ótima cura, se não tivessem desaparecido misteriosamente (ahem. Definitivamente, nada a ver comigo).

A receita de rosquinha de framboesa:

Rosquinhas de framboesa

Rosquinhas douradas, polvilhadas com açúcar, servidas levemente quentes e recheadas com geléia de framboesa e creme de leite. Irresistível!

Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozimento 6 minutos

Tempo total 36 minutos

Sobremesa do curso

Cozinha americana, britânica

Porções 12 rosquinhas

Calorias 413 kcal

Ingredientes Reino Unido (métrico) ** Converter para medidas dos EUA EUA **

  • 200 ml de leite integral / integral
  • 1 colher de sopa de fermento seco de ação rápida / fácil de assar
  • 60 ml de água morna
  • 85 g de açúcar em pó
  • 1 ovo grande
  • 1 gema de ovo grande
  • 60 g de manteiga sem sal – amolecida
  • 0,75 colher de chá de sal
  • 450 g de farinha de trigo
  • 1 litro de óleo vegetal para fritar
  • 6 colheres de sopa de açúcar em pó para polvilhar

O preenchimento:

  • 6 colheres de sopa de geléia de framboesa sem sementes ou purê de framboesa
  • 1 xícara de creme grosso / duplo
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

INSTRUÇÕES

  • Aqueça o leite até ferver, desligue o fogo e deixe esfriar a uma temperatura quente.

  • Coloque o fermento em uma tigela pequena com água morna. Misture e deixe por 3-4 minutos até obter espuma.

  • Coloque leite, fermento, açúcar, ovo, gema de ovo, manteiga, sal e metade da farinha na tigela da batedeira. Misture por um minuto (usando o gancho de massa) até misturar. Adicione o restante da farinha e misture em velocidade média por 4-5 minutos. A massa deve estar lisa e um pouco pegajosa.

  • Coloque a massa em um recipiente levemente untado e cubra com filme plástico. Deixe o teste à temperatura ambiente até dobrar de tamanho (aproximadamente 60 a 90 minutos).

  • Espalhe a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse várias vezes para perfurar as bolhas de ar. Em seguida, divida a massa em 12 porções de tamanho igual. Role cada uma em uma bola e achatá-la levemente.

  • Coloque cada bola em um pequeno pedaço de pergaminho para assar (tê-las em pedaços individuais facilita o levantamento e abaixamento de cada rosquinha no óleo mais tarde) e cubra com um pouco de película transparente levemente untada. Deixe o teste por mais 30-40 minutos.

  • Coloque o açúcar em pó (em pó) em uma tigela e reserve.

  • Enquanto isso, despeje o óleo na frigideira grande e quente a 160c / 320f. Use um termômetro e tente manter o óleo quente o mais constante possível.

  • Cozinhe os donuts três a três: abaixe delicadamente cada um na panela com a borda do pergaminho em uma mão e use uma colher ou espátula na outra. Cozinhe por aprox. 3 minutos, até dourar e escurecer, depois vire com um par de palitos de madeira. Cozinhe por mais 3 minutos.

  • Retire a frigideira com uma pinça e coloque-a diretamente no açucareiro. Adicione o açúcar e coloque-o em uma gradinha para esfriar. Repita com os restantes donuts.

  • Deixe os donuts esfriarem por meia hora.

  • Enquanto isso, agite rapidamente a geléia com um garfo para soltá-la (você também pode adicionar algumas gotas de água) e coloque a geléia / purê em uma bolsa de gelo com um bico grande.

  • Bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até atingir o estágio de pico macio e coloque-o em outro saco de gelo (ou em um saco plástico de sanduíche) com um bico grande.

  • Pegue um dos donuts e use um espeto de metal para fazer um buraco na lateral, até o centro do donut. Empurre o bico do saco de cobertura cheio de creme para dentro do buraco e pulverize o creme até ver as laterais da rosquinha se expandir levemente.

  • Use o espeto para empurrar um pouco o creme e despeje a geléia / purê.

  • Repita com os donuts restantes e sirva.

✎ Notas

Esses donuts são mais consumidos no mesmo dia e são fantásticos e servidos um pouco quentes. . As informações nutricionais são por porção, representando aproximadamente 0,75 colheres de sopa de óleo absorvido por rosquinha.

Nutrição

Calorias: 413kcal Carboidratos: 46g Proteína: 5g Gordura: 23g Gordura saturada: 16g Colesterol: 69mg Sódio: 171mg Potássio: 99mg Fibra: 1g Açúcar: 14g Vitamina A: 485 UI Vitamina C: 1mg Cálcio: 45 mg Ferro: 1,9 mg

Olá, eu sou Nicky

Adoro cozinhar e quero compartilhar com vocês minhas receitas favoritas, deliciosas e familiares. Quero inspirá-lo a criar uma refeição fantástica para sua família todos os dias.

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