Salada Caseira de Maçã Panera Fuji com Frango

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Salada Caseira de Maçã Panera Fuji com Frango

Salada de frango caseiro Panera Fuji com maçã - feita com uma mistura de alface, rúcula, chicória, frango assado, maçã fresca, cebola roxa, queijo gorgonzola, nozes e vinagrete de maçã

Considere esta uma versão caseira da salada de maçã e frango Panera Fuji, uma das minhas saladas favoritas. É delicioso, é saudável e é bonito o suficiente para entreter. Além de fazer meu próprio vinagrete de maçã e usar maçãs frescas em vez de lascas de maçã secas, os ingredientes são idênticos: uma mistura de alface (alface, rúcula e chicória), cebola roxa, queijo Gorgonzola picado, peito de frango assado e nozes.

Para o frango, comprei um frango assado no mercado e cortei a carne do peito, porque quando você tem um bebê de quatro meses, você segue o caminho mais fácil quando pode. (Isso me lembra: quanto tempo você acha que posso continuar usando a desculpa de ter um bebê? Estava pensando em algo como mais 2 a 18 anos, mas me avise.) Você sempre pode grelhar seu próprio frango em casa!

E se você nunca fez seu próprio vinagrete antes, esta receita seria um bom começo. A base é um vinagrete clássico (vinagre, azeite, mostarda Dijon, chalota, sal e pimenta), com geléia de maçã adicionada para dar uma pitada de doçura e uma sutil pitada de maçã. Não tem geléia de maçã? Não se preocupe, o mel seria um bom substituto. O vinagrete mantém por três dias se você o cobrir e guardar na geladeira (apenas agite bem antes de usá-lo ou coloque-o em uma lata de conservas e agite-o bem). Também acontece para melhorar quanto mais você se senta.

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