Salada de batata final

Ingredientes

  • 3 x 425 g de batata em conserva
  • 4 chalotas picadas
  • 150 g de fatias de bacon picadas
  • 3 ovos
  • 100 g de maionese
  • 150 g de creme de leite
  • 1 pitada de sal e pimenta
  • 1 pitada de colorau opcional

Método

  1. Coloque as batatas e os ovos novos em uma panela e deixe ferver por cerca de 10 minutos, usando o suco da lata.

  2. Enquanto as batatas estão fervendo, frite o bacon até ficar quase crocante.

  3. Adicione a chalota picada por 2 minutos apenas para amolecer um pouco.

  4. Deixe as batatas e os ovos esfriarem.

  5. Corte as batatas em metades ou quartos de acordo com o tamanho e corte os ovos em sextos.

  6. Coloque as batatas, bacon e cebolinha em uma tigela grande e misture delicadamente.

  7. Em uma tigela menor, misture maionese, creme de leite, sal e pimenta.

  8. Adicione à mistura de batata e misture delicadamente. Adicione mais maionese e creme de leite, se necessário.

  9. Finalmente, coloque os ovos e dobre com muita delicadeza.

  10. As gemas podem sair dos brancos.

  11. Polvilhe levemente com páprica antes de servir.

Equipamento

  • 1 panela
  • 1 frigideira
  • 2 tigela

Notas

Esta receita pode ser modificada para aumentar mais as quantidades adequadas.

Eu prefiro usar batatas novas. Use 150 g de bacon picado ou 2-3 fatias.

DefinitiveSaladpapa