Salada de carne tailandês


Ingredientes

  • 650 g de filé mignon
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 150 g de salada verde
  • 2 cebolas vermelhas finamente picadas
  • 10 folhas de limão kaffir ralado
  • 3 pimentas grandes, sem sementes, raladas
  • 2/3 de xícara de coentro
  • 2/3 xícara de manjericão
  • 2/3 xícara de hortelã

Curativo

  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de açúcar de palma

Método

  1. Pincele ou regue o bife com um pouco de óleo e grelhe, grelhe ou frite até ficar cozido ao seu gosto.

  2. Corte o filé em fatias finas.

  3. Coloque as folhas de salada, cebola, folhas de kaffir, pimenta, coentro, hortelã e manjericão em uma tigela e misture levemente.

  4. Molho: Misture o molho de soja, o molho de peixe, o suco de limão e o açúcar.

  5. Adicione o bife ao prato de salada e despeje sobre o molho.

  6. Sirva imediatamente.

Equipamento

  • 1 escova de pastelaria
  • 1 panela grelhada
  • 1 tigela

Notas

Você pode usar bife do lombo em vez do lombo e açúcar mascavo em vez da palma da mão. Este prato é melhor consumido imediatamente.

Salada tailandesa