Salada de frango com especiarias e manga


Ingredientes

  • 1 pele de peito de frango ao ar livre
  • 1 colher de chá de pó chinês de cinco especiarias
  • 1 azeite
  • 2 cebolinha picada e lavada, picada
  • 1 punhado de coentros secos, picados em pedaços, lavados
  • 1/2 manga descascada cortada em pedaços
  • 1 suco de limão
  • 1 punhado de macadâmias picadas
  • 1 punhado de brotos de ervilha
  • 1 alface picada pequena, lavada

Método

  1. Corte o peito de frango em pedaços pequenos e misture em uma tigela com as cinco especiarias chinesas. Misture para que o tempero cubra todo o frango.

  2. Aqueça o azeite em fogo alto em uma frigideira média e, uma vez quente, adicione o frango e cozinhe até dourar completamente. Depois de cozido, retire o frango da panela e reserve.

  3. Em uma tigela grande, misture cebolinha, coentro, manga, suco de limão, nozes de macadâmia, brotos de ervilha e alface e frango cozido.

  4. Misture para combinar e sirva imediatamente.

Notas

Você pode usar agrião em vez de brotos de ervilha.

Você também pode usar uma alface pequena em vez de iceberg.

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